绿色农业技术推广丛书：苹果现代栽培关键技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

编辑推荐

适读人群 ：可供果农，农业技术推广人员以及高等学校相关专业学生等参考。
　　我国的苹果产业已由数量效益型向质量效益型转变。尤其是近十年来，全国苹果主产区通过优势区域规划、品种结构调整和栽培技术改进，苹果质量显著提高，出口量不断增加，在国内外市场上的影响力越来越大。由于栽培模式落后、新技术普及力度不够、部分产区农业投入品（农药、化肥等）使用不合理、投入成本不断增加等原因，导致部分苹果产区土壤条件恶化，果品产量和果实质量下降，影响了我国苹果产业的持续健康发展。安全化、高效化、省力化生产已成为现代果园发展的主要趋势，如何让果农掌握现代栽培模式下的关键技术，已成为当前急需。全书以现代栽培关键技术为主线，针对生产实际和读者需要，系统介绍了环境条件要求、品种（砧木）选择和苗木繁育、现代果园建立、高效土肥水管理、树体合理调控、品质提高技术、病虫绿色防控技术、采后处理技术等系列技术，适合从事苹果生产的科技人员、广大果农、相关专业学生及果树爱好者阅读参考。

内容简介

　　《绿色农业技术推广丛书：苹果现代栽培关键技术》以指导苹果安全化、高效化、省力化栽培为宗旨，突出新成果、新技术与传统经验和常规技术的有机结合。针对生产实际和读者需要，系统介绍了苹果现代栽培关键技术，主要包括环境条件要求、品种（砧木）选择和苗木繁育、现代果园建立、高效土肥水管理、树体合理调控、品质提高技术、病虫绿色防控技术、采后处理技术等关键技术。本书重点突出、内容新颖、技术先进、科学实用、浅显易懂，适合从事苹果生产的科技人员、广大果农及果树爱好者参考，也可供高等学校相关专业师生参阅。

内页插图

目录

第一章产业发展概述1
第一节产业发展现状1
一、产量稳步增长，质量不断提高1
二、区域逐步集中，结构明显改善2
三、产后明显加强，附加值较大增长3
四、产业化水平不断提高，贸易持续增长4
五、主要问题4
第二节产业发展竞争力4
一、规模优势5
二、资源优势5
三、价格优势5
四、区位优势6
第二章环境条件要求7
第一节产地选择（苹果适宜生态区）7
一、渤海湾产区8
二、西北黄土高原产区9
三、黄河故道产区9
四、西南冷凉高地产区10
第二节产地空气环境质量10
第三节产地土壤环境和灌溉水质量11
一、土壤环境质量11
二、农田灌溉水质量11
第三章品种（砧木）选择和苗木繁育13
第一节品种（砧木）引进和选育13
一、品种的概念与果树品种的特点13
二、果树引种14
三、果树选种16
第二节主要优良品种和砧木18
一、鲜食优良品种18
二、鲜食加工兼用品种24
三、加工专用品种25
四、专用授粉品种27
五、砧木28
第三节培育和选择优质、无病毒苗木29
一、优质苗木的标准29
二、苗圃的建立31
三、实生苗的培育32
四、嫁接苗的培育35
五、矮化砧嫁接苗的培育38
六、无病毒苗木的培育39
七、苗木出圃42
第四章现代果园建立44
第一节园地选择及规划设计44
一、园地选择44
二、果园规划与设计46
第二节现代建园技术49
一、品种的选择49
二、授粉树的选择和配置49
三、栽前准备51
四、栽植时间52
五、栽植方法53
六、栽后管理55
第五章高效土肥水管理57
第一节土壤管理57
一、苹果对土壤条件的要求57
二、主要土壤管理措施60
第二节科学施肥67
一、苹果树需肥、吸肥特点67
二、目前苹果园施肥存在的问题73
三、肥料种类75
四、施肥量80
五、施肥时间81
六、施肥方式和方法81
七、肥害的发生及补救83
第三节水分调控85
一、灌水85
二、排水90
第四节旱作栽培92
一、选择抗旱品种及砧木92
二、加强栽培管理92
三、果园覆盖93
四、果园生草93
五、穴储肥水地膜覆盖技术93
六、节水灌溉技术93
七、应用吸湿剂和抗蒸剂94
八、果园肥水一体化技术94
第六章树体合理调控96
第一节优质丰产树形96
一、自由纺锤形96
二、细长纺锤形98
三、改良纺锤形98
四、主干疏层形98
五、小冠疏层形99
第二节树体调控技术100
一、四季修剪100
二、不同树龄的修剪105
三、不同品种的修剪108
四、苹果树的特殊修剪111
五、红富士苹果成龄树高产、稳产、优质的树相指标113
第三节老劣园更新改造114
一、老果园更新114
二、劣质园改造115
三、补接授粉树118
四、郁密园的改造118
五、低产果园的改造与开发119
第七章品质提高技术123
第一节花期授粉与合理负载123
一、花期授粉123
二、合理负载130
第二节果实套袋及配套技术132
一、套袋的优点132
二、套袋园的选择134
三、纸袋种类的选择135
四、套袋前的管理技术142
五、套、摘袋时期及方法143
六、套袋后果园管理148
七、艺术苹果生产技术要点150
八、摘叶、转果、垫果和铺反光膜153
第三节适时采收与采后增色158
一、适时采收158
二、采后增色159
第八章病虫绿色防控技术161
第一节主要病害及防治161
一、苹果腐烂病161
二、苹果干腐病163
三、苹果早期落叶病164
四、苹果轮纹病165
五、苹果炭疽病167
六、苹果霉心病168
七、苹果白粉病169
八、苹果褐斑病170
九、苹果锈病170
十、苹果生理病害171
十一、重茬病173
第二节主要虫害及防治174
一、叶螨（红蜘蛛）类174
二、桃小食心虫及苹小食心虫176
三、蚜虫类177
四、潜叶蛾类178
五、卷叶蛾类180
第三节病虫综合防治181
一、预测预报181
二、综合防治183
三、主要防治方法184
第四节农药的安全使用188
一、农药的毒性及预防188
二、农药的选购、运输、储存和保管191
三、合理使用农药的基本原则与方法196
四、抗药性的发生与预防202
五、农药药害及其处理204
第九章采后处理技术208
第一节分级标准及方法208
一、苹果的分级208
二、分级标准208
三、分级方法213
第二节洗果和打蜡215
一、洗果215
二、打蜡216
第三节包装和装潢217
一、包装217
二、装潢221
参考文献222

绿色农业技术推广丛书：苹果现代栽培关键技术 内容简介 本书是“绿色农业技术推广丛书”中的一册，聚焦于苹果现代栽培的关键技术。在当前全球对食品安全、环境保护和可持续发展日益重视的背景下，苹果产业正面临着转型升级的迫切需求。传统的栽培模式已难以适应市场需求和生态约束，亟需引入更科学、更高效、更绿色的现代栽培技术。本书旨在为广大苹果种植者、技术推广人员、科研工作者以及关心现代苹果产业发展的读者，提供一套系统、实用、前沿的苹果现代栽培技术指南。 全书围绕“绿色”和“现代”两大核心，从苹果树的生长规律出发，深入浅出地剖析了从建园、幼树管理、成年树管理到病虫害绿色防控、水肥一体化管理、采后商品化处理等全流程的关键技术环节。本书强调以生态为基础，以科技为支撑，以效益为导向，力求实现苹果生产的高产、优质、高效、低耗、环保。 第一部分：苹果园的绿色建园与优良品种选择 本书的起点是为苹果产业打下坚实的基础，即科学合理的建园。我们将详细阐述建园前的土壤普查与改良，包括土壤pH值、有机质含量、肥力水平以及微量元素状况的检测与调控。重点介绍如何通过增施有机肥、种植绿肥、测土配方施肥等措施，构建健康、肥沃的土壤生态系统，为苹果树的生长提供最优越的生长环境。 在品种选择方面，本书将介绍当前国际国内主流的、具有市场竞争力的新优苹果品种。我们会从品种的抗病性、丰产性、果实品质（如硬度、可溶性固形物含量、风味）、贮藏性以及对不同生态环境的适应性等多个维度进行分析和比较。同时，也将重点关注具有绿色生产特性的品种，例如对病虫害有天然抗性、对化肥农药需求量小的品种，以及适应特定市场需求的特色品种。读者将能够根据自己的地域特点、市场定位和经营目标，做出最明智的品种选择。 第二部分：幼树的科学培育与整形修剪 幼树期是苹果树生命周期的关键阶段，直接关系到树体骨架的形成和未来的丰产潜力。本书将详细介绍幼树期规范化的定干、放任、拉枝、疏枝等整形技术。我们会结合不同树形（如开心形、中央领导干形、疏层形、疏散等）的特点，讲解如何根据品种特性、砧木反应和栽培密度，通过科学的修剪，塑造健壮、通风透光、易于管理的树体结构。 此外，本书还将重点阐述幼树期的促根、促梢技术，包括合理的土壤管理、根外追肥、生长调节剂的使用等，旨在加速幼树的生长发育，缩短丰产期，提高早期产量。我们还将强调幼树期病虫害的预防性管理，通过加强树势、保持园区卫生等措施，最大限度地减少化学农药的使用。 第三部分：成年树的高效管理与技术创新 进入成年期，苹果树进入丰产阶段，此时的管理重心在于如何稳定产量、提升品质，并实现生产效益的最大化。本书将深入探讨成年树的冬季修剪、夏季修剪、疏花疏果等关键技术。我们会详细讲解不同修剪时期、不同修剪强度的目的和操作方法，以及如何通过疏花疏果，优化树体负荷，保证果实大小均匀、品质优良。 本书还将重点介绍现代苹果栽培中的一系列技术创新，包括： 精准水肥一体化管理： 讲解如何根据土壤湿度、树体需水需肥规律，利用滴灌、喷灌等节水灌溉技术，结合测土配方施肥，实现水肥的精准供应。重点介绍水肥一体化施肥的技术要点，如何通过叶面肥、根部施肥相结合，提高肥料利用率，减少养分流失，降低环境污染。 病虫害绿色防控体系： 这是本书的核心亮点之一。我们将详细介绍苹果主要病虫害的发生规律、识别方法，并着重推广非化学防治技术。内容包括： 生物防治： 介绍天敌昆虫的保护与利用，如寄生蜂、捕食螨等；推广生物农药的使用，如Bt制剂、多角体病毒、植物源农药（如印楝素、苦参碱）等。 物理防治： 介绍诱捕器（如性诱、食诱）、防虫网、黑光灯、粘虫板等在病虫害监测和控制中的应用。 农业防治： 强调园地清洁、病虫源清理、合理轮作、遮荫栽培等基础性措施。 抗性品种的推广与应用。 综合病虫害管理（IPM）理念的实践。 化学农药的合理、安全使用： 在必要时，介绍低毒、低残留农药的选择、使用方法、休药期等，强调精准施药、减量增效。 树体生长调控技术： 介绍如何运用植物生长调节剂、环剥、环割、摘心等技术，调控树体营养生长和生殖生长的平衡，促进花芽分化，提高坐果率，控制树冠大小。 绿色覆盖技术： 介绍地面绿化（如种植三叶草、黑麦草等）对土壤保持、改善微环境、抑制杂草、促进有益生物生存的积极作用。 第四部分：苹果采后商品化处理与质量安全保障 采摘是苹果生产的最后一个环节，但其重要性不亚于栽培过程。本书将详细介绍苹果的科学采摘标准、方法和技术。重点讲解如何通过合理的采摘时机，保证果实最佳的成熟度和品质。 随后，我们将深入探讨苹果的采后商品化处理技术，包括： 分级与包装： 介绍不同规格、不同等级的划分标准，以及适合不同市场的包装方式，如何通过精美的包装提升产品附加值。 贮藏保鲜技术： 详细介绍冷藏、气调贮藏（CA）、真空包装等技术，如何通过控制温度、湿度、气体成分等，最大限度地延长苹果的货架期，保持果实的新鲜度和风味。 病虫害的采后防治： 介绍采后可能出现的病虫害，以及相应的绿色防治措施。 质量安全追溯体系的建立： 强调从农田到餐桌的全程质量安全保障。本书将介绍如何建立一套完善的质量安全追溯体系，记录从种子、肥料、农药的使用，到采摘、分级、包装、贮藏、运输等各个环节的信息，确保苹果产品的安全可靠，满足消费者日益增长的对绿色、健康农产品的需求。 第五部分：可持续发展与苹果产业的未来展望 本书的最后一章，将从更宏观的角度探讨苹果产业的可持续发展。我们将分析当前苹果产业面临的机遇与挑战，如气候变化、市场竞争、消费者需求变化等。本书将呼吁读者积极践行绿色生产理念，推广生态友好型技术，构建资源节约型、环境友好型苹果产业。 同时，本书也将展望苹果现代栽培技术的未来发展方向，如智能化、机械化、信息化的应用，基因编辑技术的潜在影响，以及未来苹果新品种的培育趋势等。 本书的特色与价值： 系统性强： 全面覆盖苹果现代栽培的各个环节，形成一个完整的技术链条。 实践性高： 所有技术都基于实际应用，操作性强，易于推广。 前沿性好： 及时引入国内外最新的苹果栽培技术和研究成果。 绿色环保： 始终贯穿绿色生产理念，注重生态效益和环境效益。 通俗易懂： 语言生动，图文并茂，方便各类读者理解和掌握。 本书的出版，旨在为我国苹果产业的绿色转型和高质量发展提供有力的技术支撑，帮助广大苹果种植者提高经济效益，为消费者提供安全、优质、健康的苹果产品，为建设美丽中国和生态文明做出贡献。