基本信息
书名：生姜高效栽培(高效种植致富直通车)
：19.80元
作者：苗锦山
出版社：机械工业出版社
出版日期：2015-01-01
ISBN：9787111482864
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：大32开
商品重量：0.4kg
编辑推荐
本书可以让读者更好地掌握生姜高效栽培技术要点，并附有生姜高效栽培实例，设有“提示”、“注意”等小栏目，以帮助读者更好地理解和应用。
同系列更多种植、养殖图书，请点击下图进入机工社农业专题：
内容提要
本书全面地阐述了生姜的生产和加工技术要点及注意问题，以期为我国生姜的高效栽培提供帮助。全书共分十章，针对生产实际需求详细介绍了生姜的植物学特性及主要栽培品种，露地生姜安全优质栽培技术，生姜轮作与间作套种技术，生姜无公害出口栽培技术、生姜保护地安全优质栽培技术，有机生姜栽培技术，生姜主要病虫草害诊断与防治技术，生姜储藏与加工技术等，内容翔实，图文并茂，实用性强。书中设有“提示”“注意”等小栏目，病配有生姜高效栽培实例，可以帮助种植户更好地掌握技术要点。
本书适合生姜种植与加工者、农技推广人员使用，也可供农业院校相关专业师生参考。
目录
作者介绍
文摘
序言
生姜高效栽培 一、引言 生姜，这种在中国饮食文化中扮演着重要角色的辛香料，不仅为菜肴增添了独特的风味，更因其药用价值而备受青睐。从家庭厨房的调味品，到传统医药的天然良药，再到现代食品工业的广泛应用，生姜的市场需求持续旺盛。伴随着农业科技的进步，科学高效的栽培技术成为了农户增收致富的关键。本书《生姜高效栽培》（高效种植致富直通车）由苗锦山倾力打造，旨在为广大生姜种植者提供一套系统、实用、易于掌握的栽培方案，助您在生姜种植的道路上实现产量与品质的双丰收，驶入致富的快车道。 二、生姜栽培基础知识 在深入探讨高效栽培技术之前，我们有必要回顾和理解生姜栽培的基础知识，这如同建造高楼大厦的地基，稳固而关键。 1. 生姜的生物学特性： 形态特征：生姜（Zingiber officinale）属于姜科，是一种多年生草本植物。其重要的经济价值体现在地下部分——块茎，也就是我们通常所说的生姜。块茎肥厚，有分支，表面有环节，常呈不规则的扁平形状。植株地上部分则由假茎（由叶鞘紧密包裹而成）和披针形叶片组成，花序顶生。 生长周期：生姜的生长周期通常为8-10个月，从播种（或栽种）到收获。其生长过程可分为萌发期、苗期、块茎膨大期和成熟期。每个时期对环境条件的要求各有侧重。 生长环境要求： 温度：生姜喜温暖，不耐寒。适宜其生长发育的温度范围是20-30℃，其中块茎膨大期最适温度在25-28℃。低于10℃生长缓慢，有冻害风险。 光照：生姜属于喜光作物，但对强光有一定的敏感性，尤其是在幼苗期。充足的光照有利于植株进行光合作用，积累养分，促进块茎膨大。在强光季节，适当的遮荫可以起到保护作用。 水分：生姜对水分的需求较大，尤其是在生长旺盛期和块茎膨大期。土壤湿度保持在60-70%为宜。但它又怕涝，排水不良的土壤容易导致根腐病和块茎腐烂。因此，既要保证水分供应，又要做好排水工作。 土壤：生姜最适宜生长在疏松、肥沃、排水良好、富含有机质的土壤中。pH值在中性或微酸性（5.5-6.5）范围内最佳。粘重、板结、低洼易涝的土壤不利于生姜生长。 繁殖方式：生姜主要依靠无性繁殖，即以块茎（种姜）作为繁殖材料。 2. 生姜的品种选择： 品种多样性：市场上存在多种生姜品种，它们在产量、品质、抗病性、适应性等方面各具特点。常见的有大姜、小黄姜、本地姜等。 选择依据：选择品种时，应综合考虑当地的气候条件、土壤状况、市场需求、病虫害发生情况以及个人的栽培经验。例如，大姜通常产量高，但对肥水要求也较高；小黄姜风味浓郁，药用价值高，但产量相对较低。选择适合自己种植条件的优良品种是成功种植的第一步。 三、高效栽培的核心技术 本书的核心价值在于提供一套科学、系统、可操作的高效栽培技术，涵盖了从选种育苗到田间管理，再到采收贮藏的每一个环节。 1. 优良种姜的选留与处理： 种姜的来源：选择来自健壮、无病虫害、生长势强的植株上的块茎作为种姜。最好是当年收获的、成熟度好、无损伤的商品姜。 种姜的选留标准：种姜宜选择大小适中（一般每个重20-50克）、芽眼饱满、无病斑、无机械损伤的块茎。过大或过小的种姜都不利于出苗整齐和后期生长。 种姜的催芽与消毒： 催芽：收获的种姜最好经过一段时间的休眠，然后进行催芽。可在温暖、湿润、有散射光的环境下进行，例如用湿润的河沙、砻糠灰等覆盖，保持适宜的温度（25-30℃）和湿度。当芽眼萌发，长出1-2厘米的嫩芽时即可播种。 消毒：播种前，应对种姜进行消毒，以预防病害的发生。常用的消毒方法包括： 药剂浸泡：可选用百菌清、多菌灵、福美双等杀菌剂，按照说明比例稀释后浸泡种姜20-30分钟，然后捞出晾干。 生物菌剂处理：使用有益微生物菌剂，如枯草芽孢杆菌等，可以有效抑制病原菌，促进种姜生根发芽。 温汤浸种：将种姜放入50-55℃的温水中浸泡10-20分钟，然后取出晾干，也能起到一定的杀菌作用。 2. 精细整地与基肥施用： 选址：选择地势较高、排水良好、疏松肥沃、前茬非姜、葱、蒜的土地。 深耕细作：要求深耕25-30厘米，使土壤疏松透气，提高土壤的保肥保水能力。 土壤改良：根据土壤情况，可施用石灰粉调节土壤pH值，或增施有机肥改善土壤结构。 基肥施用：基肥是保证生姜整个生长季营养供应的基础。每亩建议施用优质腐熟的有机肥（如牛粪、猪粪、鸡粪、饼肥等）3000-5000公斤，配合施用一定量的磷肥（如过磷酸钙）和钾肥（如硫酸钾），以及缓释复合肥。将基肥与土壤充分混合均匀，深翻入土，为生姜的生长提供充足的养分。 3. 科学的播种与种植密度： 播种时间：一般在清明前后（3月下旬至4月上旬）进行播种，此时气温回升，有利于种姜发芽和幼苗生长。具体播种时间应根据当地气候条件和土壤墒情而定。 播种方式： 垄作栽培：这是最常用的方式。根据土壤肥力、品种特性和管理水平，确定垄距和株距。一般垄高20-30厘米，垄宽根据耕作需要确定。 平作栽培：在排水条件特别好的地块，也可采用平作。 种植密度：种植密度是影响产量的关键因素之一。密度过大，会导致通风透光不良，养分竞争加剧，植株瘦弱，病虫害易发；密度过小，则会浪费土地资源，达不到高产目标。 推荐密度：一般每亩种植1.2万-1.8万株，具体密度可根据品种特性、土壤肥力、栽培方式和管理水平进行调整。例如，大姜品种可适当稀植，小黄姜品种可适当密植。 播种深度与覆土：种姜芽朝上，平放于沟内，覆盖细土5-8厘米。确保种姜与土壤紧密接触，利于吸水发芽。 4. 精细的水肥管理： “坐果”与“壮苗”期：出苗至现蕾期，需保持土壤湿润，但不宜过湿，防止烂种。此期根系生长和叶片发育是重点，可追施少量稀薄的氮肥。 “膨大”期：块茎快速膨大期是需肥需水的高峰期。此期要保持土壤湿润，但要避免积水。可每隔15-20天追施一次肥料，以氮、磷、钾配合施用，重点是磷、钾肥的补充，促进块茎的形成和膨大。同时，可根外喷施生物刺激素、海藻酸等，提高块茎品质。 “成熟”期：块茎成熟期，要控制水分和氮肥的供应，适当增加钾肥，促进块茎积累干物质，提高产量和耐贮性。 科学施肥原则： 增施有机肥：有机肥不仅提供养分，还能改善土壤理化性质，提高土壤肥力。 “少吃多餐”：分次施肥，薄肥勤施，避免一次施肥过多烧根。 配合施用：氮、磷、钾肥要按比例配合施用，做到养分均衡。 叶面喷肥：在生长关键时期，可结合病虫害防治，进行叶面喷肥，快速补充养分。 测土配方施肥：根据土壤养分检测结果，科学配制肥料，实现精准施肥。 5. 病虫害的综合防治： 常见病害： 姜瘟病：由丝核菌引起，是生姜生产中的毁灭性病害。症状表现为叶片萎蔫、植株倒伏、根茎腐烂。 炭疽病：危害叶片、茎和块茎，导致病斑出现，影响产量和品质。 白粉病：在生长后期危害叶片，影响光合作用。 常见虫害： 姜螟：幼虫蛀食茎叶和块茎，造成减产。 蚜虫：危害幼苗和嫩叶，传播病毒。 线虫：危害根系，导致植株生长不良。 综合防治策略： 农业防治：选用抗病品种，轮作套种，合理密植，加强田间管理，清除病残体。 物理防治：利用诱捕器、粘虫板等。 生物防治：推广使用生物农药，如苏云金杆菌（Bt）防治姜螟，枯草芽孢杆菌防治姜瘟病。 化学防治：在病虫害发生初期，选用高效、低毒、低残留的农药，按照科学用药指导进行防治。注意交替用药，延缓抗药性的产生。 关键时机：在姜苗期、雨季来临前、块茎膨大期等关键时期，要加强病虫害监测，及时防治。 6. 病虫害绿色防控技术： 建立健康土壤：通过增施有机肥、生物菌肥，培养土壤有益微生物，提高土壤的自我调节和抗病能力。 选用抗病品种：从源头减少病害发生。 轮作套种：打破病虫害的循环，减少土传病害。 生物农药的应用：如植物源杀虫剂（印楝素、除虫菊等），微生物农药（Bt、白僵菌、绿僵菌等）。 物理隔离与诱杀：利用防虫网、黄板、蓝板等。 科学施肥与水分管理：避免偏施氮肥，适时排灌，增强植株自身抗性。 药剂减量增效：科学配方，精准施药，提高药效，减少用量。 7. 采收与贮藏技术： 适时采收： 采收标准：当植株地上部分叶片变黄，逐渐枯萎，茎秆变软时，说明块茎已成熟。一般在寒露前后（10月上中旬）开始采收。 采收方法：在晴朗天气进行采收，避免雨天采收，以减少块茎受伤和腐烂。采收时要小心挖，避免碰伤、折断块茎。 采后处理： 去泥：将挖出的姜块轻轻去除表面的泥土，不要用力搓洗，以免破坏表皮。 晾晒：将姜块移至通风、避雨、干燥的场所，进行短时间晾晒，使其表面水分蒸发，表皮变干。 贮藏方法： 窖藏：这是最传统的贮藏方式，可在地下挖制姜窖，要求窖内温度稳定，湿度适宜，通风良好。 沙藏：将姜块层层堆叠，中间隔沙。沙的湿度要控制好，不能太湿也不能太干。 包装贮藏：用塑料袋、纸箱等包装材料进行贮藏，可结合保鲜剂使用。 库藏：在条件允许的情况下，可采用气调库等现代化设施进行贮藏，延长保鲜期，保持品质。 贮藏注意事项： 分级贮藏：将优质姜、受伤姜、病姜分开贮藏。 温度控制：贮藏期间，温度应保持在10-15℃，湿度在80-90%。 通风换气：定期进行通风，排出有害气体，保持空气新鲜。 定期检查：定期检查贮藏的姜块，及时剔除变质、腐烂的姜。 四、生姜深加工与市场拓展 掌握了高效栽培技术，获得了优质的生姜产量，如何将其转化为经济效益，实现“致富直通车”的畅通，还需要关注生姜的深加工和市场拓展。 1. 生姜的多种用途： 食用：作为调味品，用于炒菜、炖肉、腌制食品等，是不可或缺的食材。 药用：传统中医药中，生姜具有散寒、发汗、止呕、解毒等功效，可用于治疗感冒、恶心呕吐、腹泻等。 饮品：生姜茶、姜汁饮料等，深受消费者喜爱。 食品加工：姜糖、姜片、姜粉、姜汁等加工产品。 日化产品：生姜提取物可用作护肤品、洗发水等。 2. 发展绿色、有机生姜种植： 市场需求：随着人们健康意识的提高，对绿色、有机、无公害农产品的需求日益增长。 品牌优势：绿色、有机生姜具有更高的附加值和市场竞争力。 认证过程：遵循有机种植标准，进行绿色、有机产品认证。 3. 初级加工与产品增值： 清洗、分级、包装：对收获的生姜进行精细的初级加工，提高产品形象和销售价值。 制作姜干、姜粉：将生姜烘干、磨粉，方便储存和运输，扩大销售范围。 制作姜汁、姜醋：提取姜汁，制作发酵姜醋，开发新的产品系列。 4. 市场信息把握与营销策略： 了解市场行情：关注生姜的供需情况、价格波动、消费趋势。 建立销售渠道：对接农贸市场、超市、电商平台、食品加工企业等。 品牌建设：打造属于自己的生姜品牌，形成良好的口碑和市场认知度。 产地直销与合作社模式：减少中间环节，提高农户收益。 五、结论 《生姜高效栽培》（高效种植致富直通车）不仅是一本技术手册，更是您走向成功种植、实现财富梦想的行动指南。书中涵盖了生姜栽培的方方面面，从基础理论到前沿技术，从田间管理到市场经营，都进行了详细的阐述。希望通过本书的学习和实践，广大种植者能够掌握科学高效的栽培方法，克服生产中的各种难题，提高产量和品质，最终驶上生姜种植的致富快车道，收获丰厚的经济回报，为乡村振兴贡献力量。 本书的编写，力求做到内容科学、技术实用、语言通俗易懂，旨在为农民朋友提供切实可行的帮助。在实践过程中，也请结合当地的具体情况，灵活运用书中的技术，并不断总结经验，相信通过不懈的努力，您的生姜种植事业必将迎来更加辉煌的明天。
这本书的作者苗锦山先生，在他的《生姜高效栽培(高效种植致富直通车)》中，似乎为我们打开了一个全新的生姜种植世界。从书名就可以看出，这本书的定位非常明确——高效与致富。我迫不及待地想从书中学习到那些能够显著提高产量和经济效益的秘诀。书中对生姜整个生长周期的精细化管理，想必是其核心价值所在。我猜测，书中一定会详细介绍如何根据不同的气候条件和土壤状况，制定出最适合的种植方案，比如最优的播种时间、种植密度，以及如何科学地进行灌溉和施肥，以最大限度地发挥生姜的生长潜力。我尤其对书中提到的“高效”二字背后的技术支撑感到好奇。这可能涉及到一些先进的栽培模式，例如精准施肥、病虫害绿色防控技术，甚至是关于温室栽培或设施农业的应用。我还在目录中看到与“市场对接”和“经济效益分析”相关的章节，这表明作者不仅关注种植本身，更着眼于如何将优质的农产品转化为实实在在的财富。我相信，阅读这本书，我不仅能学到种植生姜的“技术”，更能掌握“致富”的“门道”，真正实现从“种得好”到“卖得好”的转变，最终让我的生姜种植事业迈上一个全新的台阶。