具体描述
编辑推荐
中国国家地理原创团队领衔，倾力打造【地道风物】发现之旅第一站
地道风物-广西与央视纪录片《秘境广西》同步上映
《舌尖上中国》总导演，陈晓卿老师亲自撰文，舌尖上中国避开的广西
除了桂林山水，刘三姐的歌声，你忽略的精彩，颠覆你的“广西观”
随书附赠超大广西美食地图及广西秘境线路图
内容简介
《中国国家地理 地道风物 广西》策划团队与央视纪录片《秘境广西》制作团队一起，深入广西，通过大量的采访、拍摄等工作，取得了关于广西的丰富的、珍贵的一手图文资料，探秘盲点，呈露美好。
《中国国家地理 地道风物 广西》以“发现鲜为人知的美好、探究生生不息的缘由、分享当地人的生活”为成书宗旨，为读者呈现鲜活的广西。
内页插图
目录
发现秘境广西，寻找“地道风物”
【编者按】中国的盲点：广西
我们不应该忽视广西
【地】
秘境广西的六个关键词
向下，读懂喀斯特
黑暗里，透明的
深谷，幽兰
向北，丹霞美
深入大瑶山
【道】
从盆地到海洋的突围
狰狞的母亲河
听，神的声音
田田有鱼
另一个双城记
黄金水道路遇千里粮仓
【风】
高山汉，遁入桃源四百年
与石头共舞
洞穴人家
京族，海上牧歌
曾经，巴马
古建楹联共绵延
蔗熟时节
【物】
坭兴陶坭土留香
壮锦五色绒线杂以织
六堡茶陈年茶事
龟苓膏苦尽甘又来
凉茶不仅是怕上火
油茶打出来的盛宴
东兰墨米难伺候的长寿米
广西美食地理
米粉平和的广西人，任性的广西粉
五色糯米饭自然有斑斓
粽南北东西小大味道
广西菜上天入海皆为食
鱼露海之佳酿
风吹饼这饼真薄
水果北回归线上的香与蜜
巴马火麻活到九十八
横县茉莉岁月静好
红椎菌童话里的红精灵
精彩书摘
《广西美食地理》/陈晓卿
广西的鲜榨粉都集中在北回归线附近，有点微微的柠檬酸，特别滑爽，比桂林米粉滑爽多了，这跟温度、湿度有关。在桂林，好的米粉店到中午粉就卖没了。
在北京也能吃到桂林米粉，但正宗的制作成本太高，只能用干粉泡。有一个叫小文的年轻人在北京开桂林餐馆，我跟他探讨过桂林米粉在北京的问题。他给我看刚做完的米粉，非常好；再看做完一个小时的，放在上层的已经缩了，不再是水润的。打个比较直观的比喻，同样是桂林米粉，在桂林吃到的是现场交响乐，在北京吃到的是山寨手机外放广场舞。
如果游客想带一些广西特产上路，还是带桂林米粉吧。广西最杰出、同时也最能反映广西饮食风格多样的就是米粉。我在去桂林两江机场的路上，必经一个心仪的桂林米粉店。每次我都要用小的矿泉水瓶装满店里煮得很久的卤水，菜、粉另外包装，飞到北京就可以吃。这才叫特产，吃到的是鲜活的东西，而不是木乃伊。
……
前言/序言
用户评价
很不错的一本书，京东送货还是这么快，表扬。
评分《舌尖上的新年》一书是“地道风物”系列Mook继热卖并广受好评一再加印的《地道风物·广西》、《地道风物·湘西》之后的第003号作品（特刊）。主创团队焚膏继晷，历时两年，辗转几十座城市、乡村，只为解答，每一位中国人心中的味蕾密码与时空情结，为读者奉上一册值得中国人感念的新年美食读本。《舌尖上的新年》同名大电影同期上映，导演亲撰拍摄手记，精美图文，倾情奉送。
评分对于认识广西风土人情很有帮助
评分看过野马的画展，也因为工作了解过一些，虽然没去过，但始终对帕米尔高原和上面的塔吉克民族充满向往～
评分作为一本了解地物地风的读物，是十分不错的。印刷也很好，比较喜欢的。
评分作为一本了解地物地风的读物，是十分不错的。印刷也很好，比较喜欢的。
评分我们从黔东南开始，学习如何用“在地者”的视角观察一地的恒常变化，也期待每个参与者在路途中看到更广阔的空间，从而获得对各地更加真实、丰富的沟通与理解。
评分对湘西的印象始于刘烨的电影处女座《那山那人那狗》，又特别喜欢凤凰古城，地道风物是一个口碑极佳的系列，堪比LP，早就放在收藏夹里的书，618力度真的空前，果断下单，次日达，现在在京东买书已经上瘾了，家里屯了好多书，慢慢看吧。
评分非常不错，这是一本集各地过年风俗为一体的汇编书籍。很有趣。书的质量也很不错。
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