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餘悅著

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齣版社：世界圖書齣版公司

ISBN：9787510084980

版次：1

商品編碼：11614679

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-11-01

用紙：膠版紙

頁數：190

正文語種：中文

具體描述

內容簡介

　　“工欲善其事，必先利其器。”在茶藝活動中，茶葉的色香味形，水質的清淨甘洌，茶具的適用精美，無疑需要和諧的統一。明代許次紓《茶疏》說得好：“茶滋於水，水精於器，湯成於火，四者相顧，缺一則廢。”《圖說茶具文化》讓讀者從茶文化的基點齣發，解構茶具曆史、器用、文化、價值等多方麵的密碼！

作者簡介

　　餘悅，男，1952年2月生於江西武寜，祖籍江西新建。現任江西發展戰略研究所所長，《江西社會科學》雜誌社社長，兼任茶藝研究專業委員會主任，中國國際茶文化研究會常務理事、副秘書長等職。在民俗文化、茶文化和宋代文化研究方麵有突齣貢獻，先後獲省級、華東地區和全國成果奬30餘次。已齣版《茶路曆程：中國茶文化流變簡史》、《中國茶的外傳與外國茶事》、《中國茶韻》等專著，主編“中華茶文化”、“中國茶葉藝文”、“茶文化博覽”等叢書和《中華當代茶界茶人辭典》，並受國傢勞動和社會保障部委托，擔任《茶藝師國傢職業標準》的總主筆，主編《茶藝師》等全國統一的培訓鑒定教材。多次應邀到港、颱地區和國外參加國際學術交流，並兼任美國國際茶業科學文化研究會常務理事。現正主持由中國和日本聯閤進行的茶文化研究課題。

引言茶具的角色解構與文化密碼
第一章茶具簡史
茶具的起源
唐代茶具
宋代茶具
明清茶具

第二章茶具概況
茶具産地
茶具功用
茶具類彆
茶具配置

第三章瓷器茶具
青瓷茶具
白瓷茶具
黑瓷茶具
彩瓷茶具
紅瓷茶具

第四章紫砂茶具
紫砂茶具的特色
紫砂茶具的類型
紫砂茶具的材質
紫砂茶具的工藝
紫砂茶具製壺名傢

第五章茶具選用和收藏
茶具的選擇
茶具的使用
茶具的養護
茶具的收藏

第六章茶具文化
詩詞中的茶具
散文中的茶具
故事中的茶具
繪畫中的茶具

結語
茶具的未來世界
參考文獻
後記
壺裏乾坤

精彩書摘

　　青瓷是中國傳統瓷器的一種。在坯體上施以青釉（以鐵為著色劑的青綠色釉），在還原焰中燒製而成。我國曆代所稱的縹瓷、韆峰翠色、艾色、翠青、粉青等瓷，都是指這種瓷器。唐代越窯、宋代龍泉窯、官窯、汝窯、耀州窯等，都屬於青瓷係統。青瓷以瓷質細膩，綫條明快流暢，造型端莊渾樸，色澤純潔而斑斕著稱於世。唐代製瓷業已經成為獨立的部門，唐代詩人陸龜濛曾以“九鞦風露越窯開，奪得韆峰翠色來”的名句贊美青瓷。青瓷“青如玉，明如鏡，聲如磬”，被稱為“瓷器之花”，珍奇名貴。　　早在東漢年間，已開始生産色澤純正、透明發光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當規模。宋代時期作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生産的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地。明代時期青瓷茶具更以質地細膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀末，龍泉青瓷齣口法國，轟動整個法蘭西，人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為“雪拉同”，視為稀世珍品。　　用瓷色反襯茶色，仿佛喝下的隻是色澤，因而青瓷茶具從晉代就開始發展。那時青瓷的主要産地在浙江，最流行的是一種叫“雞頭流子”的有嘴茶壺。浙江西南部龍泉縣境內，生産的龍泉青瓷以造型古樸挺健，釉色翠青如玉著稱於世，是瓷器中的一顆燦爛明珠。南宋時，龍泉已成為全國最大的窯業中心，其優良産品不但成為當代珍品，也是當時對外交換的主要物品，特彆是造瓷藝人章生一、章生二兄弟倆的“哥窯”“弟窯”，繼越窯有發展，學官窯有創新，因而産量質量突飛猛進，無論釉色或造型都達到瞭極高造詣。因此，哥窯被列為五大名窯（官窯、哥窯、汝窯、定窯、鈞窯）之一，弟窯亦被譽為名窯之巨擘。　　六朝以後，許多青瓷茶具擁有蓮花紋飾。唐代的茶壺又稱“茶注”，壺嘴稱“流子”，形式短小，取代瞭晉時的“雞頭流子”。相傳唐時西川節度使崔寜的女兒發明瞭茶碗的碗托，她以蠟做成圈，以固定茶碗在盤中的位置。以後演變為瓷質茶托，這就是後來常見的茶托子，現代稱為“茶船子”，其實早在《周禮》中就把盛放杯樽之類的碟子叫作“舟”，可見“舟船”之稱遠古已有。　　……