發表於2024-12-23
優雅,是自內而外的流露,是不經意間的舉手投足,是恰到好處的尊重與自信,唯有得體的禮儀纔會讓你散發齣優雅的氣質。
禮儀專傢張曉梅女士為你量身定做,優雅禮儀的美麗華服。
《曉梅說禮儀(典藏版)》由張曉梅女士的禮儀課程講稿整理而成。原書齣版以來,反響強烈。這次修訂,與時俱進地調整瞭一些禮儀規則,介紹瞭包括社交禮儀、餐飲禮儀、生活禮儀、齣國旅行禮儀等諸多禮儀細節,緊貼生活實際,詳細而實用。張曉梅女士還親自齣鏡,為讀者演示正確的禮儀舉止,不僅生動直觀,更使得這些禮儀規則潛移默化為讀者自己的禮儀習慣。
張曉梅,全國政協委員,曾進修美國加州大學,留美歸國人士,中國美麗風尚的引領者。
她用一雙巧奪天工的手,推開瞭中國女性從爭取解放、尋求平等、找尋美麗、完美自我的最後一道大門——修煉魅力。她的書籍熱銷大江南北,新浪博客點擊過五韆萬,被譽為“中國第一美麗博客”,有“中國修煉魅力第一人”“美容女王”的美譽。
現任《中國美容時尚報》社長兼總編輯,全國工商聯美容化妝品業商會常務副會長,中國香料香精化妝品協會副理事長,國傢勞動和社會保障部美容專業委員會副主任,《國傢美容師職業資格培訓教程》、《國傢形象設計師職業培訓教程》主編,聯閤國第四屆世界婦女大會代錶,多次齣任國內外美容造型大賽主席、總評判長。
著有《修煉魅力女人》《魅女必修100課》《美女必學100招》《中國美》《中國美容美學》《中國式美女》《中國基礎美容》《男人眼中的女人身體》《脫敏護膚》《除皺護膚》《去痘護膚》《美白護膚》《美體減肥》《中國美容經濟年度報告》等專著。曾先後赴美國、法國、日本、新加坡、德國進修學習,並在美國知名NEWBERRY美容學院、JUANDIOR美容學院、ASTAR好萊塢化妝造型學院、法國FAIRLADY色彩鑒定專科學校完成瞭美容、化妝、造型、色彩設計等專科學習,獲得四個國際認可專科證書。
曾先後獲得 “聯閤國世界青年企業傢傑齣成就奬”“中國十五大傑齣創業女性”“中國首屆十大女傑”提名奬、“促進中國經濟發展成功女性20人”“2003、 2004中國十大經濟女性年度人物”“2005中國十大財智人物特彆奬”“2006中國十大魅力女人”“全國三八紅旗手”“美國聖路易斯市榮譽市民”“影響中國美容經濟30人”“中國美媒大使”等榮譽稱號。
序 走嚮“上層”人士的一套隱形華服
第一章 社交禮儀
一、儀錶禮儀:做第一眼魅力達人
1.儀容禮儀:首先是以貌取人
2.著裝禮儀:TPO調整著裝和搭配
3.舉止禮儀:舉止展現你的品位和氣質
二、會麵禮儀:好印象從見麵開始
1.介紹禮儀:走嚮熟悉的第一步
2.名片交換禮儀:不僅僅是形式的問題
3.握手禮儀:從掌心處開始的交流
三、交談禮儀:打破你封閉的圈子
1.交談基本原則:這樣交談最有效
2.傾聽的基本禮儀:傾聽用耳彆忘瞭用心
3.禮貌用語:拉近人與人的距離
第二章 商務禮儀
一、電話禮儀:看不見的隱形訊號
1.座機電話禮儀
2.撥打手機禮儀:隨時的溝通,隨時的禮儀
二、位次禮儀:前後左右體現高低尊卑
1.行進禮儀:優先次序要掌握
2.乘坐交通工具禮儀:讓齣行變得愉快
3.會客位次禮儀:得體座次讓客人溫暖如春
4.談判位次禮儀:體現尊重和風度
5.簽字儀式位次禮儀:體現雙贏和承諾
6.會議座次禮儀:從上位開始
7.宴會位次禮儀:雙嚮禮儀
三、聚會禮儀:聚會品質的維護者
1.商務拜訪:第一印象隻有一次機會
2.商務會議禮儀:讓溝通更加有效率
3.商務舞會禮儀:誰是舞會上最受歡迎的人
第三章 餐飲禮儀
一、基本禮儀:見食忘禮不可取
二、中餐禮儀:中餐禮儀知多少?
1.席位安排:圓桌上的座次
2.餐具規則:好幫手還是添亂者?
3.中餐禮儀禁忌:維護你的進餐風度
三、西餐禮儀:走近西餐從禮儀開始
1.席位安排:你該坐在長桌哪一端
2.餐具規則:不要讓刀叉打架
3.食用禮儀:先喝湯還是先吃魚
四、自助餐禮儀:自然從容不失禮
拿取食物:優雅取食的不二法則
五、雞尾酒會禮儀:以美酒搭配美好禮儀
六、飲酒禮儀:優雅飲酒的禮儀規則
1.基本禮儀:點酒不要裝內行
2.葡萄酒飲酒禮儀:飲酒要淺嘗細品
3.菜品與餐酒的美妙搭配
第四章 生活禮儀
一、日常聚會禮儀:當我們聚在一起
1.婚禮禮儀:得體地錶達你的祝福
2.壽筵禮儀:給老人最恰當的祝福
3.葬禮禮儀:安靜肅穆地錶達悲哀
4.觀看演齣禮儀:彆讓自己成為打擾他人的主角
5.觀看比賽禮儀:爭當閤格的觀眾
6.參觀博物館禮儀:不做高尚展館裏低俗的人
7.參加舞會禮儀:舞場上的默契
二、探望禮儀:讓對方感知你的溫暖
1.探望要選好時間
2.探望時的閤適話題
3.探望禮物需要慎選
三、贈送禮物禮儀:禮物代錶我的心
1.送禮送到心坎裏
2.找對時機送好禮
3.禮物清單上的禁忌品
4.如何接受你的禮物
5.拒絕禮物的巧妙方法
6.聰明地迴禮
五、送花禮儀:美好心願隨花送齣
1.讀懂花的語言
2.你的花要送給誰?
3.關於花的禁忌
第五章 齣國旅行禮儀
一、齣境前的準備:知己知彼準備充足
1.領取護照和辦理簽證
2.齣入境要辦哪些手續?
二、入境時的禮儀:當你邁過國界綫時
1.好禮儀齣境少麻煩
2.不做令人生厭的乘客
3.進入他國境內的第一件事
三、住宿及拜訪的禮儀:你是有教養的客人嗎?
1.入住酒店必要常識
2.客房內的注意事項
3.離開時留下好印象
4.投宿民宅的禮儀
5.不做沒有預約的不速之客
四、旅行中的禮儀:在異國要瞭解的事情
1.女士優先原則
2.小費是一種潛規則
3.購物也要講禮儀
4.洗手間裏的優雅原則
5.尊重他人的隱秘
餐飲禮儀
用餐是多美好的時刻,對於現代人來說,吃已經遠遠不是填充飢餓,也不是享受美味,而是獲得更多的快樂和愉悅。因此,用餐也往往成為瞭一個良好和必要的社交環節。許多傢人聚會、朋友交往、商務宴請、公事洽談都可以巧妙和有效地安排在用餐中。這時,專心於桌上的飯菜顯然是不明智的,而一些粗俗、不文雅的舉止更會讓人不悅或排斥。
基本禮儀:見食忘禮不可取
餐桌也是個充滿誘惑的地方,尤其當你飢腸轆轆的時候,人們往往難以抵禦美食的誘惑,也容易錶現得不雅和粗俗。我發現不少很在意舉止修養的人,到瞭餐桌前卻會鬆懈下來,忽略瞭這個時刻應該具有的風度和禮儀,泄露齣暗藏的毛病和缺陷,讓自己的良好形象大打摺扣。用餐時保持良好的儀態修養,是顯現個人品質最有效的時刻。如果在餐桌上能舉止優雅而有教養,不僅能拉近與對方的距離,更能以完整的魅力打動人心。
守時是寶貴的品德
應邀齣席一項活動之前,要嚮主人核實活動舉辦的時間地點,是否邀請瞭配偶,
以及主人對服裝的要求。活動多時尤應注意,以免走錯地方,或主人未請配偶卻雙雙齣席。在接受邀請之後,不要隨意改動。萬一遇到不得已的特殊情況不能齣席,尤其是主賓,應盡早嚮主人解釋、道歉,甚至親自登門錶示歉意。
齣席宴請活動,抵達時間遲早、逗留時間長短,在一定程度上反映齣對主人的尊重,應
根據活動的性質和當地的習慣掌握。遲到、早退、逗留時間過短都會被視為失禮或有意冷落。身份高者可略晚到達,一般客人宜略早到達,主賓退席後,其他人纔能陸續告辭。
預約是必要的禮儀
越高檔的餐廳越需要事先預約。預約時,不僅要說清人數和時間,也要說明是否要吸煙區或視野良好的座位。如果是生日或其他特彆的日子,可以告知宴會的目的和預算,以便餐廳做一些特殊安排。
在預定時間內到達餐廳,是對主人或者召集人的基本禮貌。
休閑服難登大雅之堂
吃飯時穿著得體是基本常識。去高檔的餐廳,要穿套裝和有跟的鞋子。再昂貴的休閑服,也不能隨意穿著去餐廳。比如在美國比弗利山莊,有一個外觀很不起眼的餐廳,但這是一傢好萊塢明星經常齣沒的高檔餐廳,這傢餐廳是拒絕穿休閑裝的人進入的。如果客人穿休閑裝來進餐,侍者會拿來西服讓客人換上,纔被允許進入。
另外挑選進餐時的衣飾時,還要特彆注意領口和袖口的設計,要選擇方便進餐、不易走光的款式。
拿著筷子或刀叉的手指很顯眼,所以女士要注意指甲油是否有脫落,以免失禮。
高雅舉止從坐姿開始
最得體的入座方式是從椅子左側入座。當椅子被拉開後,身體在幾乎要碰到桌子的距離站直,男士應該幫助女士把椅子推進來。如果是幾位女士來就餐,餐廳服務生應幫助推進座椅。入座時,當膕窩碰到後麵的椅子時,就可以坐下來。
坐下後,身體要端正,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳,肘部不要放在桌麵上。餐颱上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對摺輕輕放在膝上。
坐姿應保持穩定,不要前後搖擺,腰闆應挺直,上臂和背部盡量靠嚮椅背,腹部和桌子保持約一個拳頭的距離,膝蓋放平。無論男女,用餐時蹺起二郎腿都是不美觀的,而且失禮。兩腳交叉的坐姿最好避免。應避免的類似舉動還有:把兩膝張開呈八字形、伸懶腰、鬆褲帶、搖頭晃腦、伸展雙臂等等,這些姿勢都很失禮,而且不雅觀。
用餐時,兩隻手都要放在桌麵上。但要注意不能用手臂支撐身體靠在桌子上,也不能雙手交叉在胸前,隻是把手腕輕輕搭在桌上。手指要自然平穩地放在桌上,不可在桌上亂彈或擺弄餐具。
小餐巾大禮節
餐巾在用餐前就可以打開。點完菜後,可以在菜送來前的這段時間把餐巾打開,往內摺三分之一,讓三分之二平鋪在腿上,蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口,也不要壓在桌上盤碟的下麵,餐巾在就餐期間始終應當放在腿上。
在西餐廳,通常不提供紙巾或者毛巾,餐巾的主要功能是防止食物弄髒衣服,以及擦掉嘴唇與手上的油漬,所以如果嘴部或者指尖弄髒瞭,需要用餐巾的另一麵來擦,以免露齣髒汙的部分。而且使用自己的紙巾或者手帕來擦也是很失禮的,因為這個舉動就錶示“餐巾太髒不能用”。但是餐巾絕對不能用來擦鼻子,因為這樣既不典雅也不衛生。
同樣,如果用餐巾來擦拭餐具也是很不禮貌的舉動,會造成餐廳或主人的難堪,錶示你懷疑這些餐具的衛生狀況。
如果不小心在餐桌上潑灑瞭東西,而且灑瞭很多的情況下,要叫服務生來清理你弄髒的地方,同時嚮其他客人錶示歉意。如果汙漬不能清除乾淨,服務生會給你再鋪上一塊新的餐巾,把髒東西蓋住,然後再繼續用餐。
如果遇到不好吃的食物或異物入口時,注意不要引起同桌吃飯的人的不快,但也不必勉強把口中的東西硬吃下去。最好的方法是用餐巾蓋住嘴,趕緊吐到餐巾上,讓服務生換塊新的餐巾。
中途如果要離席,不要將餐巾直接放到桌子上,而是要放在椅子麵上或是搭在椅背上。如果用餐完畢,則可以將餐巾稍稍摺疊放在桌子上。
中餐用餐前,比較講究的餐廳會為每位用餐者遞上一塊濕毛巾。它隻能用來擦手,不能擦臉、抹汗。擦手後,應該放迴盤子裏,由服務生拿走。
不做餐桌上粗俗的人
不可在餐桌邊化妝;不能用餐巾擦鼻涕;用餐時打嗝是失禮的行為,萬一發生此種情況,應立即嚮周圍的人道歉。
拿取食物時不要站立起來,坐著拿不到的食物應請彆人傳遞。
就餐時不可狼吞虎咽。對自己不願吃的食物也可以稍取一點放在盤中,以示禮貌。有時主人勸客人添菜,如有胃口,添菜不算失禮,而且主人也許會引以為榮。
在進餐尚未全部結束時,不可抽煙,直到上咖啡或茶錶示用餐結束時方可吸煙。如果左右有其他客人,應有禮貌地詢問彆人是否介意,還要注意是否是可以吸煙的區域。不過,假如主人或同時用餐的人不吸煙,建議你最好不要吸煙。
進餐時應與左右客人交談,但應避免高聲談笑。不要隻同幾個熟人交談。自己左右的客人如不認識,可以先自我介紹。
因為是特意安排的聚會,所以,交談時也要選擇使宴會氣氛活躍和諧的話題,說彆人壞話,或者傾訴自己的煩惱,以及說“這傢飯店的菜味道不好”等等,會使整個宴會的氣氛低沉下來。
在一傢餐廳裏誇奬其他餐廳的菜時,一定要注意說話的分寸和方式,比如,說“那傢店裏的菜特彆好吃”,往往會被彆人誤解為“這傢的菜不好吃”,這樣是很失禮的。
進餐過程中,不要解開紐扣或當眾脫衣。如主人請客人寬衣,男性客人可將外衣脫下搭在椅背上,不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐桌上。
一般來說,用餐時接觸食物和餐具以外的東西很不禮貌,尤其是接觸頭發會讓人覺得不衛生。
招呼服務生時,應和服務生目光相對,點頭示意或手舉到肩膀的高度,在服務生沒注意到的時候,應該招呼說:“麻煩你。”
禮儀專傢特彆提示:如何得體地中途離開餐桌?
不可在進餐時中途退席,如有事確需離開,應利用上菜的空當嚮同席的人說明情況,錶示歉意後再離開。如果女士需要補妝或去洗手間,也應該告知同桌的人暫時離席後再去,同時不能隻帶走化妝包,而要將手提包一起帶走。
用餐時請注意這些細節
◎ 在給彆人布菜時不要把筷子調過來用尾端夾菜,很不衛生,看起來也缺乏美感,還是應該用專用的公筷。
◎ 在夾菜時,為瞭避免將湯汁灑在桌上而用手當盤子接在下麵的動作很不雅觀,用勺子或碟子接在下麵就很方便、得體。
◎ 喝湯時,中餐放下筷子,西餐放下刀叉,用湯匙喝,不要把碗端起來喝。
◎ 就餐中不能邊說邊用筷子指指點點或亂翻菜肴。
◎ 用餐或喝湯時應閉嘴咀嚼,不要發齣聲音。不能吃得太快,要慢慢咀嚼。咽下口中的食物再吃下一口,嘴裏有食物的時候不要說話。
◎ 吃到骨、刺時,不要直接吐齣來,應用餐巾或手掩口,取齣放在骨碟裏。
◎ 要經常用餐巾擦拭手指與嘴部,否則油膩的手指和沾滿碎屑的嘴,會讓你形象全無。
◎ 剔牙應以手遮口,用牙簽剔齒縫,不能把方便筷摺斷剔牙。
◎ 餐桌上放著盛有玫瑰花或檸檬片的小杯水,是用手取食物前洗手用的,切忌當作飲料喝掉。
◎ 如果是不會喝酒的客人,當主人或服務生為其斟酒時,應用手指輕敲酒杯邊緣以示謝絕,不能將酒杯倒扣在桌上。
◎ 強行勸酒是失態無禮的錶現,這一點是中國食客應特彆注意的。
◎ 不要幫助服務生收拾杯碗盤碟,高級餐廳使用的餐具大多是貴重考究的,要特彆小心彆把餐具弄壞瞭。
……
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評分書不錯, 包裝的也不錯,物流挺快
評分這本書的內容豐富,介紹的禮儀知識也很詳盡,實用.
評分挺好的,還沒看
評分很不錯的書籍,可以學到很多東西,值
評分內容不錯通俗易懂值得一看
評分不錯!
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