還可以吧,還沒怎麼看呢
評分為加強企業食品安全意識,提高抵禦金融危機能力,加快行業信息化建設,促進釀酒行業的可持續發展。中國釀酒工業協會針對不同酒種要求按照“控製總量、提高質量、治理汙染、增加效益”的原則,確保糧食安全的基礎上;根據水果特性,生産半甜型、甜型等不同類型的果酒創新産品。編寫《酒類工藝與技術》叢書的宗旨,希望對我國釀酒行業進一步發展與科技進步起到積極的推動作用。
評分好
評分為瞭有效地推動酒類生産與加工和技術研究領域的發展步伐,從而促進我國釀酒行業經濟發展,從前瞻性、戰略性和基礎性來考慮,目前應更加重視釀酒行業的應用技術與産業化前景的研究。因此,本叢書的特點是以技術性為主,兼具科普性和實用性,同時體現前瞻性。為瞭幫助廣大讀者比較全麵地瞭解該領域的理論發展與技術進步,我們在參閱大量文獻資料的基礎上進行瞭編寫。相信本叢書的齣版對於廣大從事酒類生産與加工和開發研究的科技人員會有所幫助。
評分活動給力,不錯
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評分京東的東西一如既往的好,書是正版贊
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評分價格挺貴。
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