茶马古道普洱香 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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郭豫斌著

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出版社：中国人民大学出版社

ISBN：9787300192192

版次：1

商品编码：11476548

包装：平装

开本：异16开

出版时间：2014-06-01

页数：168

具体描述

内容简介

　　神秘的马帮、壮丽的风光、丰富的民族风情，使位于西南边陲的茶马古道显得多姿多彩，而享誉海内外的普洱茶正是经由这条茶马古道传扬世界。普洱茶，以其独特的历史文化、显著的功效作用和别具韵趣的冲泡方法，在众多茶类中独树一帜，深受广大茶友青睐。
　　你很难在某一刻全面细致地了解透普洱茶，因为它是随时间变化的。对于真正热爱普洱茶的人来说，它的魅力正在于此。这与人的一生的体验、经历，又何尝不是契合的呢？

作者简介

　　郭豫斌，留日人文学者，曾在日本日中交流新闻社工作。回国后任内贸部《商品与质量杂志社》社长、全国政协协力国际经济文化交流中心副主任。长期潜心于茶道研究，著有《茶艺》等品茶专著。

寻根溯源篇

普洱茶之源：彩云之南茶故乡

普洱名茶天下闻
名茶产地细探寻
诸葛兴茶成美谈
茶树茶祖茶崇拜
西双版纳原生地
六大茶山四产区
古往今来话普洱

普洱茶之路：茶马古道路途遥

茶马古道遗茶香
以茶易马贸易兴
马帮铃响运茶来
雪域高原有藏茶

普洱茶之贡：普洱名茶有殊荣

美丽传说出云南
名贵国礼声名远

普洱茶之文：美好艺文新品读

普洱茶记细细读
不妨吟诵普洱诗
普洱茶联细细品
普洱茶文翔实记
悠悠茶歌君且听

功效制作篇

普洱茶之功：效能显著价更高

一克普洱胜万金
品饮普洱利养生
神效显著普洱茶
名茶海外新探索

普洱茶之制：精制细作出佳品

普洱佳品见功夫
云南新鲜大叶茶
采摘鲜叶正当时
杀青萎凋和渥堆
生茶熟茶看陈化
紧压干燥好包装

普洱茶之质：品质质量细探寻

微生物影响品质
长途贩运增品质
干湿温度定品质
慧眼独具评茶品
优质茶品有指标

普洱茶之类：品种繁多着人迷

普洱茶树品类多
普洱茶类有分别
普洱名品传四方

冲饮茶食篇

普洱茶之茗：冲泡艺术显神采

做好准备好泡茶
冲泡步骤有章循
要点原则记心中
熟悉茶性见本真

普洱茶之饮：多种方式可随意

自然品饮情无限
调饮另品普洱味
何不喝壶减肥茶

普洱茶之膳：茶食养生福随身

普洱茶食味更多
普洱奶茶最宜人
普洱茶点是新创
普洱入膳新口味
顺性品饮显快乐

艺韵茶道篇

普洱茶之道：茶味蕴涵悟真境
进入门径到佳境
茶德茶品茶原则
普洱茶趣在其中

普洱茶之韵：民族风情茶文化

普洱茶俗现民风
茶艺蕴涵真性情
茶艺走进新时代

观赏鉴藏篇

普洱茶之鉴：品饮名茶有神韵

鉴赏术语要了解
新鲜情味更久远
滋味丰富更隽永
茶香飘逸赋灵性
自然妙韵在其中

普洱茶之辨：品鉴形色见本真
品鉴形色见本真
细心鉴别紧压茶
生茶熟茶可辨识
普洱黑茶不等同
干仓湿仓不一样
辨出新老普洱茶
开汤鉴茶要细心
四大要诀谨记取
六不政策不能丢
年代鉴别识包装
品级标准细掂量

普洱茶之购：货真价实是根本

慧眼独具观闻看
挑选陈茶别盲信
普洱市场需规范
眼见为实喝了准

普洱茶之藏：藏茶胜似藏玉石

环境各异相应藏
走出误区有商机
收藏需是知茶人

精彩书摘

　　收藏需是知茶人
　　普洱茶越陈越香，被誉为“可以喝的古董”，具有巨大的收藏价值和增值空间。那么，什么样的普洱茶才值得收藏？
　　根据茶树树龄和生产方式不同，普洱茶可以被分为台地茶和古树茶两类，前者树龄较短，经过更多人工干预，而后者是指树龄大多在200年以上的乔木型大叶茶树，临沧、西双版纳和普洱三个地区分布规模较广，冰岛村、老班章、易武山和南糯山等村寨山头更是名声在外。
　　但古树茶产量稀少，一年产量仅能占普洱茶年产量8%左右，其中冰岛村一年产茶不到十吨，老班章三个自然村最多也不过几十吨。正因本身资源稀缺，所以古树茶过去十年在市场上的价格一直呈现上涨趋势，真正能赏玩古树茶的人不多。以较有代表性的老班章古树茶为例，如今的收购价要每公斤8 000元左右，制成饼茶后，每饼(约360克)成本价要3 000多元。如果算上运输、门店租金等销售成本及一定的利润，实际零售价有可能逼近每饼
　　5 000元，和20克黄金的售价相差无几。在2007年普洱茶价暴涨的时候，不少当地茶农都学会用普通茶叶冒充古树茶，甚至从外地找茶叶挂在树上，给普洱茶市场的信誉造成极大的伤害。所以收藏普洱茶，不要去盲目追求古树茶产品，要放平心态去选购一些优质常规好茶品种。
　　严格来说，熟茶只是新时期出现的一种新工艺，其目的是要实现茶的大众化。自古以来, 具有收藏价值的是普洱生茶。这是因为, 随着时间的推移，生茶中的微生物群会自然地朝着益生方向发生变化，其保健功能和口味随此进程不断提升，这就是陈化。原料不同，制作工艺不同，收藏茶的环境不同，造成茶的独特口感。
　　对于真正热爱普洱茶的人来说，收藏其实也是一个学无止境的过程，普洱茶的魅力也在于这个过程中，你很难在某一刻全面细致地了解透它，因为它是变化的。同样的茶，在不同人口中，也许都会有不同的味道。这与人的一生的体验、经历，又何尝不是契合的呢？
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