現代農業技術叢書·畜禽養殖係列：肉雞場標準化示範技術 下載 mobi epub pdf 電子書 2026

編輯推薦

適讀人群 ：養殖戶
　　

　　緊緊圍繞“畜禽養殖標準化示範創建內容”，我們策劃本套畜禽養殖示範技術書係，本套書貼近國傢政策，為養殖戶進行標準化規模化養殖提供指導，切實為養殖戶考慮，養殖從建廠到産品售賣，提供全麵的標準化技術示範操作及具體步驟，從規模化養殖場硬件配套設施到具體的操作技術，全程圖片跟蹤，力盡其詳，養殖戶從書中可直觀地感受到建設規模化養殖場所需要的標準化示範技術，體現實用性、科學性和先進性。

內容簡介

《肉雞場標準化示範技術》的編寫基本思路是按照畜禽養殖場標準化創建活動方案的主要內容進行編寫，從“六化標準”進行係統闡述。在本書的編寫過程中我們以農業部規模化養殖場標準化示範創建活動相關要求為基礎，以畜産品質量安全為核心，以規模化肉雞場標準化建設和管理為特點，提高硬件建設和軟件管理水平，引領我國肉雞業走嚮規範化道路。

作者簡介

黃炎坤，著名養殖專傢，具有豐富的實踐經驗。現任鄭州牧專畜牧工程係主任、教授，河南省優秀教師、河南省師德標兵，河南省高校教學名師。社會兼職有河南省傢禽業協會副會長，河南省畜牧獸醫學會理事兼傢禽學分會副理事長，河南省經濟戰略學會鵝業工程委員會常務副會長。先後在公開發行的刊物上發錶論文180餘篇，在全國重點大學學報和國傢一級學術期刊發錶論文11篇，主編和參編專業著作49部。

內頁插圖

目錄

第一章 肉雞場的選址與布局
第一節 肉雞場的選址
第二節 肉雞場的基礎設施
第三節 肉雞場的場區布局

第二章 肉雞場的設施與設備
第一節 肉雞捨設計與建造
第二節 消毒設施
第三節 養殖設備
第四節 輔助設施

第三章 肉雞場環保要求

第四章 肉雞的飼料

第五章 肉雞的品種與繁育

第六章 白羽快大型肉雞生産
第一節 肉子雞生産
第二節 肉種雞生産

第七章 優質肉雞生産
第一節 肉子雞生産
第二節 優質肉種雞生産

第八章 肉雞的衛生防疫
第一節 肉雞場衛生防疫設施
第二節 肉雞場衛生防疫製度
第三節 肉雞場的隔離與消毒
第四節 肉雞群的疫苗接種
第五節 肉雞養殖過程中的藥物使用

第九章 肉雞常見病的防治

第十章 肉雞場的管理

附件 肉雞標準化示範場驗收評分標準

前言/序言

現代農業技術叢書·畜禽養殖係列：肉雞場標準化示範技術 引言 在飛速發展的現代畜牧業中，肉雞養殖作為重要的經濟支柱，其生産效率、産品質量和疫病防控能力直接關係到産業的可持續發展和食品安全。隨著市場競爭的日益激烈以及消費者對高品質禽肉需求的不斷增長，傳統的養殖模式已難以滿足現代化的要求。因此，推廣和應用科學、規範、標準化的養殖技術，是提升肉雞産業整體競爭力的必然選擇。 《現代農業技術叢書·畜禽養殖係列：肉雞場標準化示範技術》正是基於這一時代需求而編撰。本叢書旨在係統梳理和總結當前肉雞養殖領域最前沿、最實用、最成熟的標準化技術，為廣大養殖戶、技術推廣人員、養殖企業管理者以及相關從業者提供一份權威、詳實、可操作的實踐指南。本書不以宏觀的産業政策或理論模型為切入點，而是聚焦於肉雞養殖生産過程中的每一個關鍵環節，從選址建設到品種選擇，從飼養管理到疫病防控，再到産品追溯與可持續發展，力求覆蓋肉雞養殖的各個方麵，為建立科學、高效、環保、安全的現代化肉雞養殖場提供全方位的技術支持。 本書的編撰團隊匯聚瞭國內在肉雞養殖領域具有豐富理論知識和實踐經驗的專傢學者，他們深入基層，廣泛調研，汲取瞭眾多先進養殖場的成功經驗，並結閤最新的科研成果，力求將最實用、最易行的技術內容呈現給讀者。全書結構清晰，邏輯嚴謹，語言通俗易懂，圖文並茂，便於讀者理解和掌握。 第一篇 場址選擇與基礎設施建設 科學閤理的場址選擇是肉雞養殖成功的基石，它直接關係到養殖場的疫病風險、環境承載能力以及生産效率。《肉雞場標準化示範技術》將此作為首要章節，詳細闡述瞭場址選擇應遵循的原則和需要考慮的關鍵因素。 選址原則： 強調“五分離”原則，即人畜分離、汙物與水源分離、病死禽與健康禽分離、生活區與生産區分離、新進雛與育成雞分離。同時，還需考慮交通便利性、遠離居民區和水源保護區、地理位置優越、地勢平坦、排水良好、土壤透氣性好以及通風條件佳等要素。 場區規劃與布局： 詳細介紹瞭標準化肉雞場的功能分區，包括飼養區、辦公區、生活區、倉庫區、糞汙處理區、消毒通道等。科學閤理的布局能夠有效防止交叉感染，提高生産效率，並符閤環保要求。 建築設計與要求： 雞捨設計： 詳細介紹瞭不同類型肉雞養殖模式（如平養、籠養）的雞捨設計要點，包括雞捨朝嚮、采光、通風、隔熱、防潮等。特彆強調瞭通風係統的設計，如負壓通風、縱嚮通風、橫嚮通風等，以及風機、濕簾、負壓風機的選型和安裝。 保溫與隔熱： 介紹瞭雞捨牆體、屋頂的保溫材料選擇和施工要求，以及夏季降溫措施，如噴霧降溫、風扇降溫等。 地麵處理： 強調瞭地麵材料的選擇和處理，如水泥地麵、沙地等，以及坡度設計，保證排水順暢，降低濕度。 消毒設施： 介紹瞭進齣場區、人員、車輛、設備的消毒通道和消毒設施的設置，包括消毒池、噴霧消毒器、臭氧消毒設備等。 附屬設施： 詳述瞭飼料庫、藥品庫、孵化室（如適用）、病死禽暫存處、糞汙處理設施等的建造標準和技術要求。 第二篇 雛雞選擇與入捨管理 優質的雛雞是生産高品質肉雞的前提。本篇聚焦於雛雞的選擇標準、質量鑒彆以及入捨前的準備工作和過程管理。 雛雞的質量鑒彆： 詳細介紹瞭健康雛雞的特徵，包括活潑好動、反應靈敏、眼睛明亮、絨毛乾燥蓬鬆、臍帶愈閤良好、體型勻稱、精神飽滿等。指導讀者如何識彆病弱、畸形或有潛在健康問題的雛雞。 品種選擇： 簡要介紹瞭當前市場上主流的肉雞優良配套係，如羅斯、科寶、哈伯德等，並根據養殖目的、市場需求和飼養條件，給齣選擇適宜品種的建議。 雛雞運輸與接收： 強調瞭雛雞運輸過程中的保溫、通風和防震措施。詳細說明瞭接收雛雞時應進行的檢查項目，如溫度、濕度、存活率、健康狀況等。 入捨準備： 捨內環境準備： 重點介紹瞭入捨前12-24小時對雞捨進行預熱的重要性，要求將捨內溫度穩定在適宜的範圍（例如，1日齡雛雞28-32℃，根據飼養階段調整）。 墊料準備： 介紹瞭閤格墊料的標準（如清潔、乾燥、吸濕性好、無黴變、無異味），以及墊料的厚度要求，以保持捨內乾燥和舒適。 飼喂與飲水準備： 強調瞭在雛雞入捨前必須準備好清潔的飲水和易於啄食的飼料。介紹瞭飲水器和料槽的擺放位置和數量，保證雛雞能夠輕鬆獲得。 第三篇 科學飼養管理 科學的飼養管理是肉雞生長發育的關鍵，直接影響生長速度、飼料轉化率、抗病能力和産品品質。《肉雞場標準化示範技術》在本篇中進行瞭係統、細緻的闡述。 飼料配製與投喂： 飼料類型： 介紹瞭不同生長階段肉雞的營養需求，以及對應階段的飼料類型，如雛雞料、育成料、産蛋料（如適用）。 營養標準： 提供瞭各生長階段的能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等關鍵營養素的推薦含量，並強調瞭原料的質量控製。 投喂方式： 詳細介紹瞭自由采食、定時定量、分階段投喂等方式的優缺點及適用範圍。指導如何根據雞群采食情況調整投喂量和投喂次數。 料槽與飲水器管理： 強調瞭料槽和飲水器的數量、高度、清潔衛生要求，以及定期檢查和維護的重要性，確保每隻雞都能獲得充足的飼料和飲水。 環境控製： 溫度與濕度： 提供瞭不同生長階段的適宜溫度和濕度範圍，並詳細介紹瞭如何利用自動化設備（如溫濕度傳感器、調溫設備、通風係統）進行精確控製。特彆強調瞭雛雞階段的溫度管理，以及濕度過高或過低可能帶來的問題。 通風管理： 強調瞭通風在提供新鮮空氣、排齣有害氣體（如氨氣、二氧化碳）、調節捨內溫度和濕度方麵的關鍵作用。介紹瞭不同季節和不同日齡肉雞的通風策略，以及如何根據天氣變化和雞群密度調整通風量。 光照管理： 介紹瞭不同生長階段肉雞的光照強度、光照時間和光照模式的要求，以及如何利用自然光和人工照明科學調控，以促進肉雞生長和提高生産性能。 密度管理： 強調瞭閤理飼養密度對肉雞生長、健康和福利的重要性。根據雞捨麵積、設備條件和肉雞品種，給齣瞭不同生長階段的適宜飼養密度參考。 日常管理： 觀察與記錄： 強調瞭每日觀察雞群精神狀態、采食飲水情況、糞便形狀、有無異常行為的重要性，並要求做好詳細的生産記錄，為分析問題和改進管理提供依據。 撿蛋與糞便清理： （如適用）介紹瞭撿蛋的頻率、方法和注意事項，以及定期清理糞便、保持捨內清潔衛生的重要性，以減少氨氣産生和病原傳播。 應激管理： 介紹瞭可能引起肉雞應激的因素（如天氣劇變、噪音、頻繁操作、疾病等），以及如何通過優化管理措施，減少應激對肉雞生長和健康的影響。 第四篇 疾病預防與控製 疾病是肉雞養殖麵臨的最大挑戰之一。本書將疾病的預防與控製作為重點，強調“預防為主，防治結閤”的原則。 疫病防控體係建設： 生物安全措施： 詳細介紹瞭“全進全齣”的飼養模式、場區消毒、人員車輛消毒、隔離區設置、病死禽處理等生物安全關鍵環節，旨在從源頭上切斷病原傳播途徑。 免疫接種計劃： 提供瞭根據當地疫病流行情況製定的科學、閤理的疫苗接種程序，包括疫苗種類、接種時間、接種途徑和注意事項。 消毒程序： 介紹瞭場區、雞捨、設備、工具、飲水、空氣等各個環節的消毒劑選擇、配比、濃度、作用時間以及消毒頻率，並強調瞭定期輪換消毒劑的重要性。 常見疾病診斷與防治： 細菌性疾病： 詳細介紹瞭如大腸杆菌病、沙門氏菌病、葡萄球菌病、鏈球菌病、壞死性腸炎等的臨床癥狀、病理變化、診斷方法和治療方案，包括藥物選擇、劑量和療程。 病毒性疾病： 重點介紹瞭如馬立剋氏病、禽流感、新城疫、傳染性法氏囊病、傳染性支氣管炎、傳染性喉頭氣管炎等的防控要點，強調瞭疫苗接種和生物安全的重要性。 寄生蟲病： 介紹瞭球蟲病、蠕蟲病等的防治措施，包括藥物防治、環境控製和清潔消毒。 呼吸道疾病： 詳細分析瞭引起肉雞呼吸道疾病的常見病原，如病毒、細菌、支原體等，並提供瞭綜閤性的防治策略，包括改善通風、降低氨氣濃度、科學用藥等。 藥物使用規範： 強調閤理用藥、避免濫用和亂用，並介紹瞭休藥期規定，確保禽産品安全。 疫情監測與報告： 強調瞭定期進行疫情監測的重要性，鼓勵養殖戶建立疫情監測點，及時發現異常情況，並按照規定嚮相關部門報告。 第五篇 增值服務與可持續發展 本書不僅關注生産環節，還展望瞭肉雞養殖的可持續發展方嚮，為養殖戶提供更長遠的指導。 産品質量追溯體係： 介紹瞭建立完善的産品質量追溯體係的必要性，以及如何通過記錄飼養過程、用藥情況、生産批次等信息，實現從養殖場到餐桌的全程可追溯。 廢棄物處理與環境保護： 詳細介紹瞭肉雞養殖糞汙的科學處理方法，如堆肥發酵、沼氣工程、固液分離等，以及如何利用廢棄物資源化利用，實現綠色養殖，減少對環境的影響。 福利養殖理念： 引入瞭動物福利養殖的概念，指導養殖戶如何在保證生産效率的同時，關注肉雞的生存環境、行為需求，提供更舒適、更健康的生長條件。 智能化與自動化養殖： 簡要介紹瞭現代智能化養殖設備的應用，如自動化飼喂係統、環境控製係統、疾病監測係統等，以及這些技術如何提高生産效率、降低勞動強度、提升管理水平。 市場信息與營銷策略： （簡要提及）強調瞭瞭解市場需求、製定閤理銷售策略的重要性，幫助養殖戶將優質産品轉化為經濟效益。 結語 《現代農業技術叢書·畜禽養殖係列：肉雞場標準化示範技術》是一本集科學性、實用性、前瞻性於一體的專業技術著作。本書內容詳實，操作性強，緊密結閤瞭當前肉雞養殖的實際生産需求，緻力於為廣大養殖從業者提供切實可行的技術指導和解決方案。通過學習和應用本書介紹的標準化示範技術，我們有信心能夠推動我國肉雞養殖業邁嚮更高水平，實現經濟效益、社會效益和環境效益的協調統一，為保障國民“舌尖上的安全”貢獻力量。本書的齣版，不僅是對現代化肉雞養殖技術的一次係統梳理和總結，更是對未來畜牧業發展方嚮的一次積極探索和引領。