第1章生活照料
第1节食谱编制
学习单元1 婴幼儿食谱编制相关知识
学习单元2 编制婴幼儿一周食谱
第2节预防与消毒
学习单元1 传染病及其消毒的相关知识
学习单元2 肠道传染病的消毒
第2间保健与护理
第1节常见症状护理
学习单元1 呼吸道疾病婴幼儿的护理
学习单元2 高热惊厥婴幼儿的护理
学习单元3 腹泻婴幼儿的护理
第2节常见意外伤害的现场救助
学习单元1 四肢骨折婴幼儿的初步急救
学习单元2 溺水婴幼儿的初步急救
学习单元3 触电婴幼儿的初步急救
学习单元4 烫伤婴幼儿的初步急救

第3章教育实施
第1节训练婴幼儿动作
学习单元1 选择与改编婴幼儿粗大动作游戏
学习单元2 选择与改编婴幼儿精细动作游戏
学习单元3 观察、记录和分析婴幼儿的动作能力

第2节训练婴幼儿听和说
学习单元1 选择与改编婴幼儿听说游戏
学习单元2 观察、记录和分析婴幼儿的听说行为
学习单元3 婴幼儿阅读活动
第3节指导婴幼儿认知活动
学习单元1 选择与改编婴幼儿认知游戏
学习单元2 创设环境训练婴幼儿认知能力
学习单元3 观察、记录和分析婴幼儿认知发展能力
第4节婴幼儿情绪、情感与社会性行为培养
学习单元1 婴幼儿情绪、情感的观察、记录、分析、指导
学习单元2 婴幼儿社会性的观察、记录、分析、指导

第4章指导与培训
第1节指导
学习单元1 概述
学习单元2 针对家长的指导
学习单元3 针对育婴员的指导
第2节培训
学习单元1 概述
学习单元2 编制培训计划
学习单元3 实施培训计划
参考文献

精彩书摘

　　1.找妈妈
　　当婴儿认识妈妈时，可以问问他妈妈在哪里。当婴儿的视线投向正确的方向时，可以再说一些妈妈的信息，如“对的，妈妈就在那里”“妈妈正在喂宝宝吃饭”。该游戏活动户内户外皆可，可进行1～2分钟。
　　2.练习发音
　　倾听婴儿发出的各种音节，并用同样的声音回应他。当育婴员和他一起玩这个音节游戏时，观察他是否会发出更多的音节。
　　让婴儿趴在柔软的地毯或垫子上，育婴员坐在他身边，手指慢慢地朝他伸过去，轻轻地且很快地挠痒痒。观察婴儿是否会笑，或者发出叫声。
　　宝宝，我的手指过来了！
　　我的手马上就要够到你了！
　　越来越近了，终于够到你了！
　　活动可以有所变化。伸手的速度可以快一些或慢一些，挠痒痒之前的时间也可以长短不同。
　　3.大声叫喊，小声嘀咕
　　当婴儿开始咿呀学语时，注意倾听他声音的大小变化，模仿他的声音，鼓励他再次发声。当育婴员的发音与婴儿的发音不太一致时，观察他会有什么反应。育婴员的音量可前后保持一致，但发声要有变化。例如，婴儿发出“巴巴巴巴”的声音时，育婴员可以说“哔哔哔哔”。当宝宝说得很好时，可以抱抱他，和他一起笑。该活动户内户外皆可，一般进行2～3分钟。
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