具体描述
编辑推荐
《我家的小清新素食》汇集了作者维克吃素对素食的心得，随意、细腻的文字表达了她崇尚自然、简单生活的处世态度，营养、爽口又不失风味的素食又体现了作者做健康美昧、品素人生的饮食理念。素食厨房里不使用肉、蛋等，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。本书独具匠心地将书稿分为三个部分：中式素、国际素以及素食界的国王与王后（土豆专场和番茄专场），着力打造最时尚的素食食谱书。
这本书旨在提倡素食乐趣、引导素食制作、启发素食灵感。无论是通过微博还是《原素》杂志网站，请读者务必将自己的心得告诉@维克吃素，她也会将自己更新过的最佳版本与同好们分享，共同打造一个属于你们的素食圈子，在这里享受美食、畅谈乐事！
内容简介
中式素、国际素再加上素食界的国王与王后，这样的素食你见过没有呢？我们在这《我家的小清新素食》里会打破你对素食的误解，告诉你什么才是真正的素食！你一定会发现，原来素食可以这样精彩、这样有味、这样过瘾！素食，不仅仅是不吃肉、不吃蛋……更是提倡了一种健康的、忠于原本的自我的生活方式。所以《我家的小清新素食》绝不是一本简单的菜谱，而是希望成为你的素食思维导图。在烹饪书中素食的同时，请不要局限于书中的做法，而是开展想象，根据自己的口味制作属于你的创意素食。我们期待着你说：“其实我这么改了一下食谱，更好吃！”
作者简介
维克吃素， 新浪微博人气超高的“大V”、《原素》（绿色生活方式）电子杂志创始人及出版人、健康生活类企业社会化营销顾问、创意素食研究玩家、花精情志疗愈师。倡导“忠于本来的自己”，怀着“最初的喜悦”行事。
内页插图
目录
中式素1.主菜
薄荷腐皮卷
水蒸南瓜
芦笋菜花
秘制豆酪豆腐
水煮乱炖
新疆大盘杏鲍菇
炸芦笋条
三鲜素炒
天贝酱炒通菜
香烧豆腐
火爆臻蘑
腐皮金针卷
2.汤类
素食腌笃鲜（时令）
素食炖锅仔
姬松茸素高汤
豆浆莲藕煲
竹荪芦笋煲
山药番茄抗癌汤
3.主食
南瓜香干煲仔饭
海南菇饭
龙抄手
南瓜炒饭
南瓜灌饼
纯素无蛋武汉豆皮
纯素无蛋蛋烘糕
粉蒸饭团
纯素豆汤饭
国际素
1.前菜
牛油果沙拉
纯素恺撒沙拉
茄子沙拉
南瓜条沙拉
芦笋酱沙拉
2.汤类
日式味噌汤
泰式冬荫汤
南瓜粟米浓汤
芦笋冷豆汤
3.主菜
哥特芦笋
日式咖喱蔬菜煲
泰式青咖喱杂菜
黑椒汁杏鲍菇排
日式扒杏鲍菇排
盐渍香菇烤土豆
南瓜香菇盏
素白汁芦笋
4.主食
香草鲜蔬玉米饼
西班牙鲜蔬饭
蘑菇汁意大利面
鲜蔬意大利面团
墨西哥玉米卷饼
5.休闲小食
西洋香料小丸子
牛油果酱
纯素无蛋日式茶碗蒸
墨西哥玉米片
素食界的国王与王后
1.土豆专场
印尼土豆沙拉
日式土豆沙拉
回锅土豆
豆豆上树
欧风土豆泥煎饼
辣味素奶酪土豆团子
印尼土豆炸饼
香味小土豆
2.番茄专场
番茄沙拉
番茄浓汤
番茄饭汤
番茄烤南瓜
番茄馅
浓汁烩番茄
土豆番茄汤
番茄汁意大利面
番茄汁意大利炖饭
番茄米汉堡
番茄沙拉面包
番茄茄子派
精彩书摘
很多人都会问，吃素吃什么？这也是我选择开始吃素的时候郑重考虑过的问题。也许正是带着这样的疑问和动力，让我从一个几乎不下厨的单纯吃货，变成一个常常捣鼓新菜式的素食达人。这也是吃素带给我的最大改变。
所以，看这本书，你不要把它看成菜谱，它更像是制作美食的思维导图。其中有些菜是我根据一些经典、流行的菜式为基础，通过替换能代替口感和口味的食材作出的；有些菜是心里想着一个味道，而开始组织食材和制作方法实践出来的；有些菜是从搜集的漂亮美食图片获得食材颜色、口感的搭配灵感而创作出来的。
这本书比较少见家常菜，这也是出于思维导图的考虑，想给读者带来一些不同的内容。其中很多菜都是先思考原本菜品中食材的本质，而后进行再组织产生的。有些人觉得这是仿荤，其实我不这么认为，我反而觉得这能证明素食已经足够丰富。有时外形的相似，不仅是为了让读者一眼可以感觉出烹饪的方式、味道，同时也带着一丝恶搞的心态。
我不是一个做菜高手，但可以说是一个创意达人。因此，非常欢迎读者在尝试过书中的菜后反过来说：“其实我这么改了一下食谱，更好吃！”因为这就像我希望的，大家把这本书看成一本思维导图，看成一本启发式的、不用完全照搬的食谱。任何事物都是与时俱进的，食谱也是。加之每个人的口味喜好也会随着时间而改变，去年做过的菜今年再做，不一定是当年的味道。如果用日本人的美食精神来讲，就是每天空气的湿度、温度，以及人的体力、心情都不一样，要作出同样的味道，就要适度调整。因此，请用参考而不是照搬的方式阅读这本书，烹饪属于你自己的素食。在烹饪的时候，边做边试吃调味是最简单的调整方式，因为你可能依照自己的喜好来调整每一味食材的用量，以求达到完全符合自己口味的目的。
最后想强调一下，这不是一本讨论素食好坏、对错或营养健康饮食方式的书，而是一本希望能让读者更加了解素食，翻阅之余也能享受素食乐趣的书。
写这本书的背后有很多故事，我不想再用很文艺或其他感性的文字来强调某些深刻的内涵了，希望一切都单纯、简单，就像很多人都向往的生活方式一般。因为我确实不是一个煮饭能手，这本书的写作过程也可以用“胆战心惊”来形容，很担心大家看了没有收获，所以在此想要感谢中国妇女出版社的宋文，以及陈亮途、楼少聪、刘若谷、纪宾宾、纪兵兵、张梦琳、拥珠扎西仁波切在本书的写作过程中给与的帮助，最后要特别感谢我的妈妈朱怀林女士在本书的写作过程中给予我的信任、充分支持、包容与鼓励，献给你们。
……
用户评价
我一直觉得，所谓的“小清新”并不仅仅是一种风格，更是一种生活的态度。而这本《我家的小清新素食》，恰恰完美地诠释了这种态度。书名本身就充满了吸引力，它没有那些华丽的辞藻，没有刻意的卖弄，只有一种返璞归真的宁静和美好。我猜想，这本书里的菜肴一定也秉持着同样的原则：用最天然的食材，最简单的烹饪方式，呈现出最纯粹的味道。我尤其喜欢“我家”这个词，它让我觉得这本书的内容是接地气的，是能够融入我们日常生活中的，而不是什么遥不可及的艺术品。我期待在书中看到那些充满生活气息的食谱，或许是清晨的一碗燕麦粥，或许是午后的一杯水果茶，又或许是晚餐的一盘时蔬沙拉，它们都能以最自然、最健康的方式，滋养我们的身心。这本书，或许不仅仅是一本食谱，更是一本关于如何用美食来经营自己生活的小指南。
评分天呐，我最近真是发现了一本宝藏！虽然我还没来得及细看，但光是翻看目录和前几页，就觉得心都被治愈了。封面那种淡淡的、柔和的色彩，加上“我家的小清新素食”这个名字，就已经勾起了我所有的少女心和对健康生活的向往。我一直对素食挺感兴趣的，但总觉得有点门槛，不是太会做，就是觉得不够美味。这本书的名字就给了我一种非常亲切的感觉，好像它不是那种高高在上的食谱，而是我家厨房里触手可及的、温暖的小助手。我特别期待里面的食谱能够简单易学，而且真的能做出那种“小清新”的味道，而不是让我觉得寡淡无味。我已经脑补出周末的下午，阳光正好，我窝在沙发里，手里捧着这本书，一边品味着书中的文字，一边计划着下周要尝试的几道菜的情景了。希望它能给我带来更多关于素食的灵感，让我的餐桌也变得小清新起来，吃得健康，也吃得开心！
评分这本《我家的小清新素食》简直太对我的胃口了！作为一个平时忙得像陀螺的上班族，下班回家只想快速解决晚餐，但又不想总吃外卖，对健康饮食的渴望是越来越强烈。这本书的出现，仿佛就是来拯救我于水火之中的！我喜欢它的名字，带着一种“居家”、“日常”的感觉，不像一些专业烹饪书籍那样让人望而却步。我特别希望能在这本书里找到那种不需要复杂食材、不需要高难度技巧，但又能做出好看又好吃素菜的秘诀。想象一下，每天下班后，我能轻松地在厨房里捣鼓出几道色彩鲜艳、味道清淡又营养丰富的素菜，这该是多么惬意的一件事啊！我已经迫不及待想看看里面有没有那些快手素食的菜谱，最好是那种能带便当的，这样我的午餐也能告别油腻，拥抱健康。总之，这本书的出现，让我对在家做饭这件事充满了新的期待和动力！
评分看到《我家的小清新素食》这个名字，我立刻就被它吸引住了。虽然我还没来得及翻阅，但“小清新”这三个字就带给我一种特别舒服、特别放松的感觉，仿佛一股清泉瞬间流淌进我的心田。我一直追求一种简单、健康、自然的生活方式，而素食恰恰是这种生活方式的重要组成部分。这本书的名字，没有那种刻意的“高冷”或“网红”感，而是带着一种“我家”的亲切和温暖，让我觉得它不是一本遥不可及的食谱，而是真正能走进我们生活、贴近我们日常的美食宝典。我非常期待书中能够提供一些简单易学、食材常见，但又充满创意和惊喜的素食菜谱，能够让我轻松地在家制作出健康又美味的餐点，让我的餐桌也充满“小清新”的活力和色彩。
评分老实说，我之前对素食的印象一直停留在“吃草”的阶段，总觉得少了点灵魂。但当我偶然看到《我家的小清新素食》这本书名的时候，心里瞬间泛起一丝涟漪。我猜想，这本书一定颠覆了我之前对素食的刻板印象，它所传达的“小清新”不仅仅是视觉上的，更是味蕾上的，甚至是一种精神上的享受。我期待里面能有那些意想不到的素食搭配，能让我发现原来蔬菜也能如此多姿多彩，味道也能如此富有层次。我脑海里已经开始勾勒出那些画面：绿叶在阳光下闪耀，五彩的蔬菜在盘中跳跃，还有那淡淡的香气在空气中弥漫……这简直就是一种视觉和味觉的双重盛宴！我希望这本书能教会我如何去发掘食材本身的魅力，如何用最简单的方式，烹饪出最能打动人心的素食美味。
评分是我想要的，不錯！
评分书很棒，物流很给力。对于有钱人来说，他们不在乎东西值多少钱，和女朋友在一起他们注重的是心上人的开心，和领在一起，他们在乎的是给领买些高贵的东西，指望着自己有机会高升，和小三在一起，我就不多说了，对于我们农村的孩子来说，我们希望物美价廉，不是我们想买盗版货，不是我们爱到批发部去买，也不是我们爱和小贩斤斤计较，是我们微薄的收入难以支付。总的来说购物本身是一个开心的过程，从中我们利用自己的劳动购买自己需要的东西。京东商城的东西太便宜了，所以我来买了。书不错 我是说给懂得专业的人听得 毕竟是小范围交流 挺好，粘合部分不是太好，纸质还是不错的，质量好，封装还可以。虽然价格比在书店看到的便宜了很多，质量有预期的好，书挺好！之前老师说要买 但是是自愿的没买 等到后来说要背 找了很多家书店网上书店都没有 就上京东看看 没想到被找到了 好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|据说，2011年8月24日，京东与支付宝合作到期。官方公告显示，京东商城已经全面停用支付宝，除了无法使用支付服务外，使用支付宝账号登录的功能也一并被停用。京东商城创始人刘先生5月份曾表示京东弃用支付宝原因是支付宝的费率太贵，为快钱等公司的4倍。在弃支付宝而去之后，京东商城转投银联怀抱。这点我很喜欢，因为支付宝我从来就不用，用起来也很麻烦的。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。
评分素食，不仅仅是不吃肉、不吃蛋……更是提倡了一种健康的、忠于原本的自我的生活方式。所以《我家的小清新素食》绝不是一本简单的菜谱，而是希望成为你的素食思维导图。在烹饪书中素食的同时，请不要局限于书中的做法，而是开展想象，根据自己的口味制作属于你的创意素食。我们期待着你说：“其实我这么改了一下食谱，更好吃！”
评分不错
评分素食主义必备。。。。。。
评分书很棒，物流很给力。对于有钱人来说，他们不在乎东西值多少钱，和女朋友在一起他们注重的是心上人的开心，和领在一起，他们在乎的是给领买些高贵的东西，指望着自己有机会高升，和小三在一起，我就不多说了，对于我们农村的孩子来说，我们希望物美价廉，不是我们想买盗版货，不是我们爱到批发部去买，也不是我们爱和小贩斤斤计较，是我们微薄的收入难以支付。总的来说购物本身是一个开心的过程，从中我们利用自己的劳动购买自己需要的东西。京东商城的东西太便宜了，所以我来买了。书不错 我是说给懂得专业的人听得 毕竟是小范围交流 挺好，粘合部分不是太好，纸质还是不错的，质量好，封装还可以。虽然价格比在书店看到的便宜了很多，质量有预期的好，书挺好！之前老师说要买 但是是自愿的没买 等到后来说要背 找了很多家书店网上书店都没有 就上京东看看 没想到被找到了 好了，我现在来说说这本书的观感吧，一个人重要的是找到自己的腔调，不论说话还是写字。腔调一旦确立，就好比打架有了块趁手的板砖，怎么使怎么顺手，怎么拍怎么有劲，顺带着身体姿态也挥洒自如，打架简直成了舞蹈，兼有了美感和韵味。要论到写字，腔调甚至先于主题，它是一个人特有的形式，或者工具；不这么说，不这么写，就会别扭；工欲善其事，必先利其器，腔调有时候就是“器”，有时候又是“事”，对一篇文章或者一本书来说，器就是事，事就是器。这本书，的确是用他特有的腔调表达了对“腔调”本身的赞美。|据说，2011年8月24日，京东与支付宝合作到期。官方公告显示，京东商城已经全面停用支付宝，除了无法使用支付服务外，使用支付宝账号登录的功能也一并被停用。京东商城创始人刘先生5月份曾表示京东弃用支付宝原因是支付宝的费率太贵，为快钱等公司的4倍。在弃支付宝而去之后，京东商城转投银联怀抱。这点我很喜欢，因为支付宝我从来就不用，用起来也很麻烦的。好了，现在给大家介绍两本好书：《电影学院037?电影语言的语法:电影剪辑的奥秘》编辑推荐：全球畅销三十余年并被翻译成数十种语言，被公认为讨论导演、摄影、剪辑等电影影像画面组织技巧方面最详密、实用的经典之作。|从实践出发阐明摄影机位、场面调度、剪辑等电影语言，为“用画面讲故事”奠定基础；百科全书式的工作手册，囊括拍摄中的所有基本设计方案，如对话场面、人物运动，使初学者能够迅速掌握专业方法；近500幅机位图、故事板贯穿全书，帮助读者一目了然地理解电影语言；对大量经典影片的典型段落进行多角度分析，如《西北偏北》、《放大》、《广岛之恋》、《桂河大桥》，深入揭示其中激动人心的奥秘；《致青年电影人的信:电影圈新人的入行锦囊》是中国老一辈电影教育工作者精心挑选的教材，在翻译、审订中投入了巨大的心力，译笔简明、准确、流畅，惠及无数电影人。二、你是否也有错过的挚爱？有些人，没有在一起，也好。如何遇见不要紧，要紧的是，如何告别。《莫失莫忘》并不简单是一本爱情小说，作者将众多社会事件作为故事的时代背景，俨然一部加长版的《倾城之恋》。“莫失莫忘”是贾宝玉那块通灵宝玉上刻的字，代表着一段看似完美实则无终的金玉良缘。叹人间美中不足今方信，纵然是举案齐眉，到底意难平。“相爱时不离不弃，分开后莫失莫忘”，这句话是秋微对感情的信仰，也是她对善缘的执念。才女作家秋微近几年最费心力写的一本小说，写作过程中由于太过投入，以至揪心痛楚到无法继续，直至完成最后一个字，大哭一场，才得以抽离出这份情感，也算是对自己前一段写作生涯的完美告别。
评分东西整体还是不错的
评分挺好的哦，建议买来看看
评分素食主义，看看怎么做，还没试
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