中国功能食品原料基本成分数据表下载 mobi epub pdf 电子书 2024

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杨月欣，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所编

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发表于2024-12-23

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图书介绍

出版社：中国轻工业出版社

ISBN：9787501989478

版次：1

商品编码：11173449

包装：精装

开本：16开

出版时间：2013-01-01

页数：537

正文语种：胶版纸

图书描述

编辑推荐

　　《中国功能食品原料基本成分数据表》涵盖500余个保健食品用原材料的食物，包括菌藻类、野菜、花草及花粉等。成分表中的营养数据包括能量和基本成分40余个：能量、水分、灰分、5项宏量营养素、12种维生素、11种矿物质、9种必需氨基酸以及6项脂肪酸数据。另外，对于某些含有如总皂苷、总黄酮、花色苷、植物固醇、大豆黄酮等植物化学物的食物也有列表体现。本书与《中国食物成分表2002》《中国食物成分表2004》相比，更加突出药食同源、可用于保健食品物品、新资源食品、花、叶、草以及菌藻、滋补品等具有传统医学意义和现代营养学意义的物品，是我国第一部关于功能性食物资源基本营养数据的集成本。

内容简介

　　《中国功能食品原料基本成分数据表》是首部针对功能食品成分数据分析的图书。首次汇集营养和功能性食物资源，涵盖了近年科技部支持下完成的植物功能成分研究的分析总结。本书中所涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。
　　全书包括九大部分：既是食品又是药品的物品成分表，可用于保健食品的物品成分表，新资源食品成分表，菌藻类食物成分表，常见花和花粉类原料成分表，果实和种子类成分表，根茎叶菜类原料成分表，畜禽滋补类成分表，水产、爬行、分泌类成分表。是一本科学、的工具书和大众指导书。

第一章既是食品又是药品的物品成分表
第二章可用于保健食品的物品成分表
第三章新资源食品成分表
第四章菌藻类食物成分表
第五章常见花和花粉类原料成分表
第六章果实和种子类成分表
第七章根茎叶菜类原料成分表
第八章畜禽滋补类成分表
第九章水产、爬行、分泌滋补类成分表
原料查寻索引（按拼音排序）
新资源批准名单（2008—2012年）

前言/序言

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用户评价

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挺好的，科普读物！专业用书二合一！

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啦咯啦咯啦咯啦咯

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评分☆☆☆☆☆

专业书籍，一本永流传。

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好用好用好用好用好用

评分☆☆☆☆☆

啦咯啦咯啦咯啦咯

评分☆☆☆☆☆

虽然是标题和书名写的好像很牛的样子，但内容实在是够差的一本书，各种成分内容介绍的基本数据都不全实在是糊弄了事，很多东西的成分属性都没有，而且书里的空白页留白的地方简直是拿来凑数占页面用的，纸张倒是不错，有那么厚，当然价格也很不便宜。但可惜内容实在是不堪，这些数据和资料以现在的资讯完全可以在网上直接搜索的都比他全面细致，这就完全失去了买书的价值了，就成立一本没什么用的费书。

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