中华人民共和国轻工行业标准（QB/T 1781-2011·代替QB/T 1781-1993）：邻氨基苯甲酸甲酯 [Methyl Anthranilate [CAC(JECFA 1534),Methyl Anthranilate,MOD]] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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中华人民共和国工业和信息化部 编

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• 轻工行业标准
• QB/T 1781-2011
• 邻氨基苯甲酸甲酯
• Methyl Anthranilate
• 食品添加剂
• 香精香料
• 化学标准
• 行业标准
• JECFA
• CAC

出版社： 中国轻工业出版社

ISBN：155019.3653

版次：1

商品编码：11147777

包装：平装

外文名称：Methyl Anthranilate [CAC(JECFA 1534),Methyl Anthranilate,MOD]

开本：16开

出版时间：2012-04-01

用纸：胶版纸

页数：4

正文语种：中文

内容简介

　　《中华人民共和国轻工行业标准（QB/T 1781-2011·代替QB/T 1781-1993）：邻氨基苯甲酸甲酯》规定了邻氨基苯甲酸甲酯的要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。
　　《中华人民共和国轻工行业标准（QB/T 1781-2011·代替QB/T 1781-1993）：邻氨基苯甲酸甲酯》适用于对以邻苯甲酰胺甲酸钠、次氯酸钠、甲醇等为原料经化学反应制得的邻氨基苯甲酸甲酯的质量进行分析评价。

内页插图

前言/序言

邻氨基苯甲酸甲酯（Methyl Anthranilate）及其在食品、香精香料工业中的应用与质量控制 本书籍旨在深入探讨邻氨基苯甲酸甲酯（Methyl Anthranilate，CAS号：134-20-3）的化学特性、生产工艺、质量标准、安全使用及其在现代工业，特别是食品、香精香料、化妆品等领域中的广泛应用，同时涵盖相关质量控制与分析检测方法。 第一章：邻氨基苯甲酸甲酯概述 本章将对邻氨基苯甲酸甲酯（简称MA）进行全面的化学和物理性质介绍。MA，分子式为 $ ext{C}_8 ext{H}_9 ext{NO}_2$，是一种重要的有机化合物，结构上属于酯类衍生物。其主要的感官特性是具有显著的、令人愉悦的葡萄香或柑橘花香调，这使其成为调香和食品风味工业中不可或缺的原料。 本章将详细列出其物理常数，包括熔点、沸点、密度、溶解度（尤其是在常见有机溶剂和水中的溶解性）。同时，会深入分析其化学结构特征，包括氨基、苯环和酯基的存在对外消旋性、稳定性和反应活性的影响。我们将探讨MA的天然来源，例如在某些水果（如葡萄、橘子花）和植物精油中的存在情况，并将其与合成MA进行对比，强调工业化生产的目的和优势。此外，本章还会概述MA的CAS登记号、EINECS号等关键标识信息，为后续的法规和安全讨论奠定基础。 第二章：生产工艺与技术路线 本章聚焦于邻氨基苯甲酸甲酯的工业化生产方法。化学合成是目前大规模获取MA的主要途径，主要基于邻氨基苯甲酸（Anthranilic Acid）的酯化反应。 2.1 酯化反应原理与催化体系： 详细阐述邻氨基苯甲酸与甲醇在酸性催化剂（如硫酸、对甲苯磺酸等）作用下的酯化反应机理。讨论反应动力学、平衡限制以及如何通过移除反应生成的水分来提高转化率。 2.2 经典与现代合成工艺： 介绍传统的硫酸催化法，并重点分析优化后的工艺，例如使用固体酸催化剂或新型非均相催化剂的应用，以提高反应的选择性、降低设备腐蚀，并简化后处理过程。 2.3 纯化与精制技术： 工业级MA的质量直接影响其终端应用（特别是食品级）。本节将详细介绍粗品MA的后处理步骤，包括中和、萃取、水洗、脱色、减压蒸馏等精制过程。强调高效精馏塔的设计参数对产品纯度的关键作用，以及如何控制痕量杂质（如未反应的原料、副产物异构体）的水平。 第三章：质量标准与检测方法（聚焦QB/T 1781-2011相关要求） 本章是本书的核心内容之一，详细解析中华人民共和国轻工行业标准（QB/T 1781）对邻氨基苯甲酸甲酯的具体技术要求，并介绍相应的分析检测技术。 3.1 标准的技术指标解析： 逐条解读QB/T 1781-2011中规定的各项指标，包括： 外观与性状： 颜色、晶体形态等。 纯度要求： 气相色谱法测定的主成分含量标准（通常要求达到99.0%以上）。 理化常数检测： 明确规定了折光率、密度等指标的允许范围。 杂质控制： 特别关注邻硝基苯甲酸甲酯、邻氨基苯甲酸等残留物或降解产物的最大允许限值。 酸度与水分控制： 对产品稳定性和后续配方影响的关键参数。 3.2 关键分析检测技术： 详细介绍用于质量控制的分析方法： 气相色谱法（GC）： 作为确定MA纯度的主要手段，将阐述色谱柱的选择（如聚醚类固定相）、进样条件、检测器（FID）的优化参数，以及外标法或面积归一化法的具体操作流程。 光谱分析： 利用红外光谱（IR）确认官能团特征吸收峰，以及核磁共振（NMR）用于结构确证和高纯度样品的结构分析。 滴定法与比色法： 用于测定酸值或特定杂质含量。 第四章：邻氨基苯甲酸甲酯在工业中的应用 MA因其独特的芳香特性和良好的稳定性，在多个工业领域中扮演着重要角色。 4.1 香精香料工业（Fragrance & Flavor）： 风味剂： 作为主要的葡萄、浆果、樱桃和某些热带水果香型的关键构建单元。讨论其在软饮料、糖果、烘焙食品和乳制品中的应用剂量和风味贡献。 香水调香： 在花香调（尤其是橙花、晚香玉）和东方调中，MA被用作中音或基调成分，提供圆润、甜蜜的底蕴。分析其在不同香型中的协同作用。 4.2 农业应用： 鸟类驱避剂： 详细介绍MA作为一种有效的、相对无毒的鸟类驱避剂的机理和应用场景，例如保护果园、机场跑道和农作物免受鸟类侵害。讨论其使用浓度与驱避效果的关系。 4.3 其他应用： 简述MA在医药中间体合成（如某些抗组胺药的合成前体）以及在染料工业中的潜在用途。 第五章：安全、毒理学与法规管理 确保MA的安全使用是行业标准制定的核心目标之一。本章将依据国际和国内相关机构（如JECFA、FDA、EFSA等）的评估数据，对MA的毒理学特性和使用法规进行综述。 5.1 毒理学数据综述： 总结急性毒性（LD50）、慢性毒性、遗传毒性及致癌性研究的结论。重点阐述其在人体内的新陈代谢途径和排泄过程。 5.2 国际与国内使用限制（ADI/MAC）： 详细介绍MA在食品添加剂使用中的允许日摄入量（ADI）或最大使用量（MAC）的设定依据。对比美国（FDA）、欧盟（EFSA）和中国（GB标准）对MA在不同食品类别中的使用范围和最大残留水平的具体规定。 5.3 安全操作与储存： 提供MA的物质安全数据表（MSDS）关键信息摘要，包括个人防护措施、泄漏应急处理流程、以及在储存过程中应避免的条件（如高温、强酸/强碱环境，以防止水解或分解）。 总结： 本书全面系统地涵盖了邻氨基苯甲酸甲酯从实验室合成到工业应用的全过程，为化学工程师、质量控制人员以及配方设计师提供了可靠的技术参考和标准依据。

评分☆☆☆☆☆

在阅读体验上，这本书给我的感觉是极度依赖于读者的预设知识储备。如果我是一个合格的化工厂质检工程师，我可能会觉得它简直是圣经般的存在，每一条要求都清晰可操作。但作为一个对该领域充满好奇的跨界读者，这本书的阅读曲线几乎是垂直的——从完全不懂到被大量专业术语和缩写淹没。书中的图表和数据表格虽然信息量巨大，但几乎没有提供任何“注解性”的文字来解释这些数值背后的物理意义或化学原理。例如，某个特定红外光谱峰值的要求，它只是给出了一个数值范围，却没能用通俗的语言解释这个峰值对应的是分子结构中的哪个键合特征，以及为何这个特征对产品的应用至关重要。这种对解释性文字的极度克制，虽然保持了文件的纯净性，却让任何非专业人士感到自己像一个被授予了高精度工具，却不知道如何启动它的学徒，只能在猜测和查阅其他外部资料的循环中艰难前行，着实有些令人气馁。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对化学物质的“标签文化”抱有浓厚兴趣的读者，我特别关注标准中对名称和代号的规范性描述。这本书封面上醒目地印着 [Methyl Anthranilate [CAC(JECFA 1534),Methyl Anthranilate,MOD]] 这样一串令人眼花缭乱的标识符。我原以为，这本中国的轻工行业标准（QB/T）会详细解释这些国际通用代码（如JECFA）是如何被采纳、翻译和本地化的。毕竟，在全球化的贸易背景下，标准的互通性至关重要。遗憾的是，书中对这些国际标识的引用似乎只是一个事实陈述，缺乏深度的比较性分析或背景介绍。我期待的是一场关于“名称权属”的讨论——为什么我们需要这么多不同的称呼来指代同一种物质？中国标准是如何在遵循国际共识的同时，体现出自身的监管侧重点的？这种“拿来即用”式的引用，虽然高效，却剥夺了读者深入理解跨文化技术交流复杂性的机会。这本书更像是某个已完成项目的最终交付文档，而不是一本旨在教育和启发读者的参考书，少了那种引导读者去思考“为什么是这样”的引导性论述。

评分☆☆☆☆☆

我试图从侧面理解这个标准在行业中的实际意义，比如它如何影响我们日常生活中闻到的某些香气。想象一下，一块高品质的肥皂或者一瓶精心调制的饮料，其背后的化学成分必须符合某种严格的规定，以保证消费者安全和口感的一致性。这本书无疑就是那套“幕后规则”。但阅读过程中，我一直有一个挥之不去的困惑：标准是如何与时俱进的？“1993”到“2011”的跨越，意味着哪些关键性的技术突破或国际接轨的努力？我本想在这本书里找到一些关于方法学演进的蛛丝马迹，也许是更灵敏的色谱分析方法的引入，或者对特定杂质的限量要求的收紧。然而，整本书的叙事结构异常平铺直叙，仿佛时间轴在这里凝固了，只留下了当下最权威的“快照”。这种对动态变化的沉默，让我这位局外人无法感受到标准制定背后的那种与时俱进的紧迫感和科学探索的热情。它提供的不是知识的河流，而是一张非常精确的静止地图，地图上标注着所有已知的地理坐标，却看不到水流的方向和速度。这让阅读体验更像是在解一道逻辑严密的数学题，而不是探索一个充满生命力的化学世界。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构，从布局上看，非常具有行政文件的特征。每一个章节的标题都极其明确，直指检测流程或技术指标。我尝试在这些严谨的结构中寻找任何关于“风险评估”或“环境影响”的讨论，尤其考虑到邻氨基苯甲酸甲酯在某些场景下可能带来的生态考量。但我的搜索最终落空了。整本书的焦点牢牢锁定在“产品合格”这一核心目标上，仿佛只要物质的纯度达标，所有外部变量都自动被环境系统吸收或忽略了。这种“聚焦到极致”的写作方式，虽然保证了技术规范的清晰度，却使得整个文本显得有些“抽离”于真实世界的使用环境。对我来说，一个真正的标准不应该只是关于“内部质量控制”，它还应该是一个“外部责任宣言”。我本想从这份轻工行业标准中窥见一丝对可持续发展或更广义的化学品管理哲学的体现，但它更像是一份只关注实验室台面上的精确度量，而对更宏大的工业伦理保持了恰到好处的距离。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和封面设计，说实话，让我这个常年混迹于二手书店和老旧图书馆的读者眼前一亮，有一种朴实而又专业的严肃感。拿到手里，沉甸甸的质感也挺让人信赖。我本来是冲着这个标准的“QB/T”前缀来的，想着能一窥国内轻工行业在精细化学品管理上的规范深度。然而，当我真正翻开目录和前言时，立刻意识到这可能并不是一本面向大众或初级化学爱好者的入门读物。它更像是一份高度专业化的技术文件，其语言的精准性和术语的密集性，立刻筑起了一道技术壁垒。我原本期待能找到一些关于邻氨基苯甲酸甲酯在食品香精、日化产品中应用的历史沿革或者市场趋势分析，毕竟“甲酯”这个词汇总是与某种特定的气味联系在一起。但这本书似乎完全聚焦于“标准”本身——那些关于纯度、检测方法、安全储存的冰冷数字和流程图。这就像是去看一场顶级的交响乐演出，期待的是宏大的情感叙事，结果拿到的是一份详尽的乐谱，每一个音符的频率都被精确计算过，虽然严谨，却少了那么点可以触摸到的“人情味”和“应用故事”。对于一个想了解这种化合物“为什么重要”的读者来说，这本书的“是什么”和“怎么测”的篇幅明显过重，让人在试图寻找关联性理解的旅途中感到些许迷茫。