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齣版社： 山東畫報齣版社
ISBN：9787547418277
商品編碼：11093803009
齣版時間：2016-10-01
具體描述
作 者:汪曾祺 著作 定 價:38 齣 版 社:山東畫報齣版社 齣版日期:2016年10月01日 頁 數:237 裝 幀:平裝 ISBN:9787547418277 ●葵？薤
●昆明的果品
●故鄉的食物
●吃食和文學
●宋朝人的吃喝
●昆明菜
●馬鈴薯
●鱖魚
●菌小譜
●傢常酒菜
●韭菜花
●四方食事
●尋常茶話
●《知味集》徵稿小啓(代序)
●作傢談吃集――《知味集》後記
●蘿蔔
●五味
●米綫和餌塊
●食道舊尋――《學人談吃》序
●川菜？徽菜
●部分目錄
汪曾祺早年深受中國傳統文化熏陶，1939年考入西南聯大中國文學係，師從瀋從文先生。曾任中國作傢協會理事、顧問，北京劇作傢協會理事。他在短篇小說和散文創作領域成就頗高，充溢著濃鬱的中國味道和靈性美質，語言平和質樸、清新雋永、娓娓而來、如話傢常。著有短篇小說集《邂逅集》《羊捨一夕》《晚飯花集》，散文集《蒲橋集》《故鄉的食物》《逝水》，京劇劇本《範進中舉》《沙傢浜》（主要編者之一），文學評論集《晚翠等 小時讀漢樂府《十五從軍徵》，很好感動。
十五從軍徵，八十始得歸。道逢鄉裏人，“裏中有阿誰？”――“遙望是君傢，鬆柏塚纍纍。”兔從狗竇入，雉從梁上飛，中庭生旅榖，井上生旅葵。舂榖持作飯，采葵持作羹，羹飯一時熟，不知貽阿誰。齣門東嚮望，淚落沾我衣。詩寫得平淡而真實，沒有一句進齣呼天搶地的激情，但是慘切沉痛，觸目驚心。詞句也明白如話，不事雕飾，真不像是兩韆多年前的人寫齣的作品，一個十來歲的孩子也完讀懂。我未從過軍，接觸這首詩的時候，也還沒有經過長久的亂離，但是不止一次為這首詩流瞭淚。
然而有一句我不明白，“采葵持作羹”。葵如何可以為羹呢？我的傢鄉人隻知道嚮日葵，我們那裏叫做“葵花”。這東西怎麼能做羹呢？用它的葉子？嚮日葵的葉子我是很熟悉的等
●昆明的果品
●故鄉的食物
●吃食和文學
●宋朝人的吃喝
●昆明菜
●馬鈴薯
●鱖魚
●菌小譜
●傢常酒菜
●韭菜花
●四方食事
●尋常茶話
●《知味集》徵稿小啓(代序)
●作傢談吃集――《知味集》後記
●蘿蔔
●五味
●米綫和餌塊
●食道舊尋――《學人談吃》序
●川菜？徽菜
●部分目錄
內容簡介
讀其文，如睹其人，好一個可愛的老頭！這是在談吃，又哪裏是在談吃，分明有逝去的時光在，亦有一種從容在裏頭。有人說汪曾祺身兼二美；美文傢、美食傢；他自己也說：寫字、畫畫、做飯是“業餘愛好”。《五味(汪曾祺談吃散文38篇》的作者汪曾祺寫過很多談吃的文章，此書所選就側重這方麵的內容，從中可以看齣其作為郇廚的“彆樣纔情”。讀其文，如睹其人，好一個可愛的老頭！這是在談吃，又哪裏是在談吃，分明有逝去的時光在，亦有一種從容在裏頭。 汪曾祺 著作 汪曾祺（1920－1997），江蘇高郵人，瀋從文的高徒，中國現當代有名作傢、戲劇傢、小說傢，京派文學小說的代錶人物及傳人，被譽為“抒情的人道主義者，中國很後一個純粹的文人，中國很後一個士大夫”。汪曾祺早年深受中國傳統文化熏陶，1939年考入西南聯大中國文學係，師從瀋從文先生。曾任中國作傢協會理事、顧問，北京劇作傢協會理事。他在短篇小說和散文創作領域成就頗高，充溢著濃鬱的中國味道和靈性美質，語言平和質樸、清新雋永、娓娓而來、如話傢常。著有短篇小說集《邂逅集》《羊捨一夕》《晚飯花集》，散文集《蒲橋集》《故鄉的食物》《逝水》，京劇劇本《範進中舉》《沙傢浜》（主要編者之一），文學評論集《晚翠等 小時讀漢樂府《十五從軍徵》，很好感動。
十五從軍徵，八十始得歸。道逢鄉裏人，“裏中有阿誰？”――“遙望是君傢，鬆柏塚纍纍。”兔從狗竇入，雉從梁上飛，中庭生旅榖，井上生旅葵。舂榖持作飯，采葵持作羹，羹飯一時熟，不知貽阿誰。齣門東嚮望，淚落沾我衣。詩寫得平淡而真實，沒有一句進齣呼天搶地的激情，但是慘切沉痛，觸目驚心。詞句也明白如話，不事雕飾，真不像是兩韆多年前的人寫齣的作品，一個十來歲的孩子也完讀懂。我未從過軍，接觸這首詩的時候，也還沒有經過長久的亂離，但是不止一次為這首詩流瞭淚。
然而有一句我不明白，“采葵持作羹”。葵如何可以為羹呢？我的傢鄉人隻知道嚮日葵，我們那裏叫做“葵花”。這東西怎麼能做羹呢？用它的葉子？嚮日葵的葉子我是很熟悉的等
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