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评分从事与咖啡相关的事业至今已有18年了,之所以会与咖啡结缘,是退伍后曾在餐厅吧台工作过一段时间,体会到若能制作出一杯让客人满意的饮品是件多么有成就感的事,而且也从中发现原来咖啡中的学问是这么广泛、深奥,因而与咖啡结下了不解之缘。
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评分在这些年间,为了能获得更多、更新的资讯,除了参观展览,我也时常远赴欧美各地取经,以获得第一手资料。我曾实地参观过多家制造咖啡机和烘豆机的知名厂商,以便了解其工作原理;也曾亲自采集咖啡果实,这些都是为了能更了解咖啡,也希望可以在教学及著作中,传达给学生或与读者分享正确的知识。
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