健康是選擇：一個營養谘詢教育專傢的劄記 [A Nutritional Consultant & Educator's Note] 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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廖曉華 著

圖書標籤:

• 健康
• 營養
• 飲食
• 健康生活
• 營養谘詢
• 健康教育
• 膳食
• 食療
• 身心健康
• 生活方式

齣版社： 社會科學文獻齣版社

ISBN：9787509734292

版次：1

商品編碼：11053706

包裝：平裝

外文名稱：A Nutritional Consultant & Educator's Note

開本：16開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：140

字數：122000

正文語種：中文

編輯推薦

◆健康和你的思維、感情一樣，是真正屬於你的財富，彆人拿不走，也替代不瞭，失去瞭健康，你受到的摺磨是再愛你的人也不可能為你分擔的。
時間則是一個對每人來講上天分配最平等的財産，每人每天都是24小時，每年都是365天。人生中，消費時間可能是一件最最容易做的事瞭。
遺憾的是，健康和時間這兩樣“看不見”的東西都是在其消失之前人們最不容易認識和珍惜的。世間不能控製的事的確很多，因此，人們很容易將一切歸於天意，而忽視瞭“事在人為，莫道人間都是命”。
◆如果這些從27歲的年輕人到92歲的老年人的故事和你的內心某處有所契和，你從這些人的經曆申感到瞭什麼，那我會感到十分欣慰。畢竟，能從他人的經曆中得到啓示，相比自己撞到南牆纔迴頭，或迴不瞭頭，真算得上是生活中的上上策，對嗎？
是的，願讀者和我一樣能看到每一麵牆上都可能有一扇窗戶，能努力把人生的疆界延伸到多個廣闊的空間……

內容簡介

《健康是選擇：一個營養谘詢教育專傢的劄記》由17個故事組成，這些故事均取材自作者平時的工作劄記，真實記錄瞭各色各樣的人在追尋健康過程中的經曆。作者想以此告訴讀者，在健康問題上，不同的眼光、思路、悟性、態度，會帶來不同的結果，健康生活的實現根本上取決於尊重生命、熱愛生命的人生理念。

作者簡介

廖曉華，1982年畢業於北京師範大學化學係。1999年開始，從化學和生物化學轉嚮現代營養學，從事該領域的管理、翻譯和谘詢工作，並每年在美國華盛頓大學進修有關科目，跟蹤學習細胞營養學領域的最新進展。從2003年開始開墾營養健康科普教育園地。由於在化學、生物、醫學和生命科學上有淵博的學識，她八年來做瞭百餘場講演，編寫和翻譯的著作均充滿熱愛生命的文化底蘊，體現瞭珍惜健康的科學精髓。她首創營養療法和臨床醫學相結閤的全新健康概念，其對營養健康問題的獨到理解，啓發瞭數以萬計的人熱愛生命和尊重身體。她的書、CD和講話錄音在北美、亞洲和澳大利亞不脛而走，廣泛流傳，是一位受人尊重的營養科普教育傢、翻譯工作者和健康顧問。

內頁插圖

目錄

前言 如果人們能看到每一麵牆上都可能有一扇窗戶，
那人生的疆界就能延伸到多個廣闊的空間
1. 不撞南牆不迴頭
有知的固執是把一切都歸於他們自己熟悉的認知範圍
2. 撞瞭南牆也不迴頭
無知的固執是把一切拒之於他們所能認知的範圍之外
3.“頂一下就過去瞭！”
把堅強的哲學用在瞭錯誤的地方
4. 生命是到瞭盡頭，是不歸路？ 還是另闢蹊徑？
勇氣，是到瞭生命的盡頭，充滿恐懼，仍然要拐個彎看看牆角的另一邊……
5. 尋下一個醫生，找另一種方法
唯有執著和決心，纔是真正無限的力量！
6. 命該如此？
因為不能判斷是否是諾亞方舟，理所當然地錯過瞭船期
7. 貴和便宜——在金錢和健康的天平上
健康是一種價值觀
8. 齣租車司機和他的車
知識的力量
9. 是缺乏知識？ 還是缺乏對身體的尊重意識？
人類對自身生命和身體的敬重是和諧社會的特徵之一
10. 人生是交響樂，也是現代鄉村歌麯
創造自己的人生鏇律
11. 把握自己健康的命脈
唯有決定要改變自己的人，彆人的幫助纔能起作用！
12. 醫生找“另類醫生”
世間沒有什麼真正可怕的事情，最重要的是去理解！
——居裏夫人（諾貝爾物理學奬獲得者）
13. 沒想到身體可以這樣輕鬆和舒服
三十而立，卻遠不應是身體走下坡路的起點
14. 清點財富時，應該把身體健康計算在內！
一個智慧的人應該真正明白，健康是人生的最大幸運和福分!
——希波剋拉底（西方醫學之父，古希臘哲學傢）
15. 一個中風幸存者恢復健康的曆程
沒有希望和信心，什麼事都不可能完成。
——海倫·凱勒（雙目失明且耳聾的美國著名社會活動傢、作傢和講演傢）
16. 變化是永恒的——在現代化的享受中選擇健康生活
人生是你所有的有意識和無意識選擇的總和。如果你能控製這些選擇過程，
你就掌握瞭生活的方方麵麵；如果你能掌握這些選擇過程，你就找到瞭人生
的自由。——羅伯特·勃訥（美國著名政治傢）
17. 圓滿人生——不要到旅途終點纔問路
真正改變命運的不是機遇，而是我們的態度！
沒有結束的結束語
鍾形定律也符閤人們健康狀況的永恒法則

精彩書摘

第五個醫生是一個讓季女士非常感動的醫生，姓程。她的確沒有白花錢掛這個號，也沒有白花時間等待這樣一個機會。根據季女士的講述，看來這個醫生既有著職業的冷靜，又依然保持瞭醫生的良知和責任感，總之，讓季女士從他的眼睛裏看到瞭希望和溫暖。他先讓病人講自己的病癥和感覺的發展，不時地問些問題。然後，他給她解釋瞭目前治療這種病的巨大挑戰，包括治療的作用和副作用，並指齣控製住病情，延緩其發展是有可能和有希望的，要她配閤治療，充滿信心，有什麼情況及時和他聯係。一年多的求醫路上，她感到這一次真正找到瞭優秀的醫生，感到瞭醫生的關照。季女士找到瞭希望，感到瞭希望，或說，她真正的希望之火被點燃瞭！是的，醫生有足以改變一個人命運的力量，受人尊重的醫生那如履薄冰的謹慎、胸有成竹的醫術、深厚的人道主義情懷正是病人的依賴、寄托和希望！盡管富於人道主義的程醫生的認真可敬的態度消弭不瞭醫藥治療的副作用，但碰上這樣的醫生是鼓勵病人堅持認真治療的重大動力之一。季女士認真配閤，按時服藥，包括一些消除副作用的中藥，但隨時間的推移，副作用還是越來越重地襲擊瞭她，頭暈，嘔吐，昏睡，噩夢不斷。程醫生改換不同類型的藥，調整劑量，每換一次，病情還是能緩下來，而且盡管皮膚上的癥狀反反復復，但是的確在不斷地改進中。可不久又是令人難以堅持的副作用，不得已又要停下來，而且盡管有一些中藥在保肝護腎，但其功能還是在下滑。她和醫生交談：如何能既治療，又讓副作用的危害減到最小和可控製。這個認真的醫生很坦率地講，他已為此求索很久瞭……又到瞭一個十字路口，往何處去？經曆瞭漫長的路，這是季女士又要迴答的問題。
……

前言/序言

健康是選擇：一本引人深思的營養學筆記 在快節奏的現代生活中，健康不再是一個被動的狀態，而是一種積極的選擇。我們每天都在做著無數個決定，而這些決定，無論大小，都在悄無聲息地塑造著我們的身體和精神狀態。《健康是選擇：一個營養谘詢教育專傢的劄記》便是一本引導讀者審視這些選擇，並將其導嚮更健康生活方式的著作。作者以其豐富的營養谘詢與教育經驗，將深奧的營養學知識轉化為易於理解的文字，帶領讀者踏上一段關於“吃”與“活”的探索之旅。 這本書並非一本枯燥的教科書，也不是一本充斥著嚴苛飲食限製的指南。相反，它更像是一位經驗豐富的智者，娓娓道來關於食物與身體之間微妙而深刻的聯係。作者並非要剝奪讀者享受美食的樂趣，而是要幫助讀者建立一種更智慧、更平衡的飲食關係。通過細膩的觀察和真誠的分享，讀者可以從中領悟到，健康並非遙不可及的理想，而是可以通過日常的點滴選擇所纍積而成的現實。 關於食物的真誠對話 《健康是選擇》的核心，在於它鼓勵讀者與食物進行一場真誠的對話。在充斥著各種流行飲食法和“神奇”健康建議的時代，這本書迴歸到最基本的問題：我們為什麼吃？我們吃什麼？我們吃瞭之後身體有什麼感覺？作者深入淺齣地剖析瞭食物的本質，不僅僅是卡路裏、維生素和礦物質的堆砌，更是能量的來源，是身體細胞構建的基石，也是影響情緒和思維的幕後推手。 書中，作者會帶領我們一同探究那些我們司空見慣的食物背後的故事。從一杯咖啡的提神作用，到一碗米飯的能量供給，再到一份蔬菜的縴維貢獻，每一個選擇都並非孤立存在，而是構成瞭一個龐大的生態係統，影響著我們的整體健康。作者不會簡單地告訴你“什麼該吃，什麼不該吃”，而是會引導你去理解“為什麼”。例如，當討論到糖的攝入時，作者不會僅僅列舉糖對身體的危害，而是會從身體的代謝機製、血糖的波動、以及長期過量攝入可能引發的炎癥反應等方麵進行詳細解釋，讓讀者在理解的基礎上，自然而然地做齣更明智的取捨。 對於那些習慣於將健康飲食與“難吃”、“乏味”劃等號的人來說，《健康是選擇》會帶來全新的視角。作者強調，健康飲食並非意味著犧牲味蕾的享受，而是要學會如何選擇更優質的食材，如何運用烹飪的智慧，以及如何在享受美食的同時，兼顧身體的需求。她會分享一些簡單易行的烹飪技巧，幫助讀者將日常食材變得更加美味，同時保留其豐富的營養價值。這種對食物的熱愛與尊重，貫穿全書，讓讀者在學習營養知識的同時，也能重新發現食物的美好。 洞察身體的智慧信號 我們的身體，其實是一位極其誠實的“信使”。它會通過各種信號來告訴我們它的需求和感受，但我們往往因為忙碌或忽視，而忽略瞭這些重要的信息。《健康是選擇》的另一大亮點，便是引導讀者學會傾聽身體的聲音。作者相信，每個人體內都蘊藏著獨特的健康智慧，關鍵在於如何喚醒和解讀。 書中，作者會分享許多關於如何識彆身體飢餓感和飽腹感的技巧，以及如何區分生理性飢餓與情緒性飢餓。她會帶領讀者去觀察，在攝入某種食物後，身體會産生怎樣的變化？是精力充沛，還是感到沉重？是心情愉悅，還是有些煩躁？通過對這些身體信號的細緻體察，讀者能夠逐漸建立起對自身身體的深刻理解，從而更精準地滿足身體的真實需求，而不是被外界的潮流所裹挾。 此外，作者還會在書中探討睡眠、壓力、運動等與飲食密切相關的因素，強調健康是一個整體的概念。她會說明，即使是最精心搭配的飲食，如果缺乏充足的睡眠或處於長期的巨大壓力之下，其健康效果也會大打摺扣。反之，通過調整生活方式，優化睡眠質量，學會管理壓力，可以有效地提升身體的整體健康水平，並對飲食的選擇産生積極的影響。這種 holistic 的健康觀，是本書區彆於許多單方麵強調飲食的書籍的關鍵所在。 賦能個體，做齣持久改變 《健康是選擇》最令人稱道的，是它所傳遞的賦能理念。作者深知，真正的健康改變，並非來自於外界強加的規則，而是源於內心的驅動和個人的選擇。因此，她並非以權威的姿態發布指令，而是以教育者的身份，啓發和引導。 書中，作者會通過大量的案例和故事，展現不同個體如何通過做齣更明智的“選擇”，而逐步改善健康狀況。這些故事或許平凡，但卻真實而感人，它們證明瞭，無論年齡、背景如何，每個人都有能力掌握自己的健康。作者鼓勵讀者從小處著手，進行微小的、可持續的改變，而不是試圖一夜之間顛覆所有習慣。她會提供一些實用的工具和策略，幫助讀者製定個性化的健康計劃，並應對可能齣現的挑戰。 這種賦能，也體現在作者對“完美”的否定上。她深知，生活中總會有意料之外的“放縱”，總會有無法避免的“不健康”時刻。重要的是，如何在這些時刻之後，能夠迅速地迴到正軌，而不是陷入自責和放棄的泥沼。作者強調，健康是一場馬拉鬆，而非短跑，過程中的起伏是正常的。關鍵在於堅持學習、持續調整，並保持積極的心態。 超越標簽，擁抱真實 在信息爆炸的時代，我們很容易被各種健康標簽所睏擾：低脂、無糖、素食、生酮……這些標簽，在一定程度上提供瞭信息，但有時也可能限製我們的思維，甚至製造不必要的焦慮。《健康是選擇》倡導的是一種超越標簽的健康觀。 作者鼓勵讀者去理解每種食物的營養成分，以及它們在身體內是如何運作的，而不是盲目地追隨某種特定的飲食潮流。她會引導讀者去思考，哪種飲食模式最適閤自己當下的生活狀態、身體條件和個人偏好。這可能意味著，對於有些人來說，適度地攝入全榖物和健康的脂肪是重要的；而對於另一些人來說，關注蛋白質的攝入和腸道健康可能更為關鍵。這種個性化的視角，讓健康不再是一個僵化的模式，而是一個動態的、量身定製的旅程。 書中，作者也觸及瞭食品工業的一些現象，提醒讀者保持批判性思維，不被過度營銷所誤導。她會分享一些辨彆食品標簽、理解成分錶的小竅門，幫助讀者做齣更明智的購物決策。這種對真實信息的追求，是對讀者負責任的態度，也是對自身健康負責任的體現。 總結 《健康是選擇：一個營養谘詢教育專傢的劄記》是一本集智慧、知識與人文關懷於一體的佳作。它不僅僅是一本關於營養學的書，更是一本關於如何生活的書。它鼓勵我們慢下來，審視自己的選擇，傾聽身體的聲音，並勇敢地為自己的健康負責。通過這本書，讀者將獲得的是一種全新的視角，一種賦能的力量，以及一種通往更健康、更充實生活的清晰路徑。它提醒我們，健康，最終是我們每一個人的選擇。

评分☆☆☆☆☆

《健康是選擇》是一本真正能夠觸動靈魂的書籍。它不僅僅是一本關於營養的指南，更是一部關於如何更好地生活的哲學著作。我常常覺得，在這個信息爆炸的時代，我們被太多的聲音所淹沒，關於健康的信息更是真假難辨，讓人無所適從。而作者，這位經驗豐富的營養谘詢教育專傢，卻以其清晰的邏輯和專業的洞察力，為我們撥開瞭重重迷霧。書中關於“個體差異”的強調，讓我醍醐灌頂。我們常常被各種“通用”的健康建議所誤導，卻忽略瞭每個人獨特的身體需求和生活方式。作者通過循循善誘的講解，教會我如何傾聽自己身體的聲音，如何根據自身情況做齣最適閤的選擇。這種個性化的指導，讓我覺得這本書是為我量身定製的。我尤其欣賞書中對“情緒與飲食”之間關係的探討，它讓我意識到，我們的情緒往往會影響我們的飲食選擇，而錯誤的飲食選擇又會反過來影響我們的情緒。這種良性的循環，是通往真正健康的關鍵。作者的文字充滿瞭智慧和溫度，讀起來讓人感到一種被理解和支持的溫暖。這本書讓我重新認識到，健康是一種內在的和諧，而這種和諧，始於我們每一個明智的選擇。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我愛不釋手的書，每一次翻閱都能帶來新的感悟。《健康是選擇：一個營養谘詢教育專傢的劄記》這本書，以其獨特的視角和深刻的見解，徹底顛覆瞭我過去對健康認知的許多固化思維。作者並非簡單地羅列食物的營養成分，而是將營養學的知識融入到生活的方方麵麵，教導我們如何將健康變成一種自然而然的生活方式。我被書中對於“長期視角”的強調所吸引，它讓我明白，健康並非一蹴而就，而是需要我們以長遠的眼光去規劃和經營。書中提到的許多“小習慣”的改變，比如如何巧妙地選擇食材，如何調整烹飪方式，以及如何更有意識地進食，都給我帶來瞭極大的啓發。這些看似微小的改變，卻能在日積月纍中産生巨大的積極影響。作者的敘述風格非常引人入勝，他擅長運用生動形象的比喻和富有哲理的思考，讓原本可能枯燥的營養學知識變得生動有趣。我尤其喜歡書中關於“自我效能感”的討論，它鼓勵讀者相信自己有能力改變，並為自己的健康負責。讀完這本書，我感覺自己不再是被動的接受者，而是成為瞭健康的主動創造者，對未來充滿瞭掌控感和無限可能。

评分☆☆☆☆☆

讀罷《健康是選擇：一個營養谘詢教育專傢的劄記》，我心中湧動著一股久違的對生活的熱情和對自身健康的嶄新認知。書名《健康是選擇》如同點亮我內心深處的一盞明燈，在閱讀的過程中，我深刻體會到，健康並非偶然，而是我們日復一日、點點滴滴的選擇所纍積成的結果。作者以其深厚的專業功底和豐富的實踐經驗，用一種近乎娓娓道來的方式，將復雜的營養學原理化繁為簡，融入到日常生活的點滴細節之中。我尤其欣賞書中對於“為什麼”的深入探討，它不僅僅是列舉食物的益處，更著重於解釋這些益處背後的科學依據，以及不良飲食習慣可能帶來的長期影響。這種教育性的視角，讓我不僅僅是“知道”應該吃什麼，更能“理解”為何如此。書中提到的許多觀念，比如“食物不僅是能量，更是信息”，給瞭我前所未有的啓發。我開始重新審視餐桌上的每一份食物，將它們視為與身體進行對話的媒介，而非僅僅是滿足口腹之欲的工具。作者的筆觸細膩而充滿關懷，字裏行間透露齣對讀者的真誠希望，希望我們能夠擺脫迷茫，掌握主動權，做齣真正有利於自身健康的選擇。這本書就像一位良師益友，在我睏惑時指引方嚮，在我懈怠時給予鼓勵，讓我對未來的健康之路充滿信心。

评分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的震撼，遠不止於對營養知識的簡單攝取，而是一種對生活方式的徹底重塑。作者並非高高在上的專傢，而是如同身邊的智者，用充滿人文關懷的筆觸，引導讀者踏上一段自我發現與賦能的旅程。《健康是選擇》的精髓在於，它將“選擇”的力量無限放大，讓讀者意識到，我們並非被動的接受者，而是健康命運的掌舵者。我曾一度認為，健康是一件極其復雜且遙不可及的事情，需要付齣巨大的代價纔能獲得。但通過閱讀這本書，我發現，許多看似微不足道的日常選擇，纔是塑造我們健康的關鍵。書中對於“習慣”的剖析尤其深刻，它揭示瞭不良習慣是如何潛移默化地侵蝕我們的健康，同時也提供瞭打破舊有模式、建立積極健康的習慣的可行路徑。我尤其喜歡作者在文中穿插的真實案例，這些案例生動形象，讓我能夠感同身受，並從中汲取力量。它讓我明白，改變並非不可能，隻要我們願意邁齣第一步，並堅持下去。這本書的語言風格樸實而有力，沒有華麗的辭藻，卻直擊人心，讓人在閱讀過程中，不斷反思和審視自己的生活態度。讀完這本書，我感到自己仿佛被注入瞭一股強大的能量，對未來充滿瞭期待，也更加堅定地相信，通過明智的選擇，我能夠掌控自己的健康，活齣更精彩的人生。

评分☆☆☆☆☆

《健康是選擇》這本書，是一次與自身健康進行深度對話的絕佳機會。它不是一本講求速效的“減肥秘籍”，而是一部引導我們建立可持續健康生活方式的“人生指南”。作者以其深厚的專業素養和豐富的實踐經驗，將復雜的健康議題，以一種輕鬆易懂、引人入勝的方式呈現齣來。我尤其被書中關於“內在環境”的論述所吸引，它讓我明白，真正的健康不僅僅是外在的指標，更是身體內部的和諧統一。作者循循善誘地引導我，如何通過正確的飲食和生活習慣，去優化我們身體的內在環境，從而抵禦疾病，煥發活力。書中對於“預防”的強調，也讓我深思。我們常常在生病後纔開始關注健康，而這本書卻教導我們，健康的選擇，從現在開始，從點滴做起。作者的語言風格溫和而堅定，既有專傢的嚴謹，又不失人文的關懷，讓人在閱讀過程中，感受到一種被引導和被賦能的積極力量。它讓我明白，健康並非遙不可及的夢想，而是可以通過一次次明智的選擇，一步步實現的美好現實。這本書，讓我對未來充滿瞭希望，也更加堅定瞭我為自己健康而努力的決心。

評分☆☆☆☆☆

經典書籍，包裝不錯，紙張也不錯

評分☆☆☆☆☆

書來的很快，下單到看到書就是半天時間啊！

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

書來的很快，下單到看到書就是半天時間啊！

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯，當天下單，隔天就到。購物方便。可惜備貨太少（隻有一本）。

評分☆☆☆☆☆

送貨速度快，內容詳細，書得仔細看看!

評分☆☆☆☆☆

非常棒

評分☆☆☆☆☆

很不錯。