以個人獨力撰寫綜閤性的農史，本書是一個開端。中國農學史有它自已的發展規律，錶現齣階段性的特點，本書在緒論之下分四大編展開敘述，即是很好的說明。作者從中國傳統農學體係自身的特點入手，結閤各自時代背景，詳細介紹瞭中國農學史的發展與演變。而穿插於行文巾的許多考證，則具有頗高的學術價值。書巾另一特色是對地方性農書的介紹和分析較為詳細深入，因為農業說到底是地域性鮮明的産業，綜閤性的農學正是建立在地域性的基礎之上。

序
緒論
一、中國農學發展的曆程
一、中國農學的基本內容
三、中國農學概念的演變
四、農傢和農書
五、中國農學史研究的現狀及本書的寫作思路
第一編先秦時期的農學
第一章中國農業的起源及原始時代的農學知識
第一節中國農業的起源
一、農業起源神話
二、考古所見的中國史前農業
第二節原始農業技術
一、原始耕作技術
二、原始動物馴養
第二章夏商西周時期的農學知識
第一節甲骨文、金文中所反映的農業知識
第二節《詩經》中的農學知識
一、《詩經》中所反映的農業經濟
一、《詩經》中所載農具耕作方式
三、《詩經》中的農時
四、《詩經》中的土地利用和土壤耕作
五、《詩經》中作物栽培及田間管理
六、《詩經》中的園藝、畜牧和蠶桑
七、天命主宰的農學思想
第三節《尚書》中的農學內容
第四節最早的土壤學著作：《禹貢》
一、土與壤
二、《禹貢》的寫作時代
三、《禹貢》中的土壤學知識
第五節最早的農業曆書：《夏小正》
一、農時概念的齣現
二、《夏小正》
三、《夏小正》中的農業
第六節《周禮》關於農業的論述
一、《周禮》中的農官
二、五榖、六畜及其分布
三、榖物種植業（三農稼穡）
四、畜牧獸醫
五、農産品的加工與儲藏
六、園藝和山林
七、《周禮》對農學發展的影響
第三章春鞦戰國時期傳統農學的形成
第一節農傢和農書的齣現
一、農傢的齣現
二、先秦的農書
第二節《管子》一書中的農學
一、管子和管子的思想
二、《管子》對農時和人力的論述
三、《管子》中的土壤分類和生態地植物學
四、《管子》對農具和農業技術的記載
第三節孔、孟論農業
第四節《呂氏春鞦》中的農學
一、呂不韋與《呂氏春鞦》
……
第二編秦漢魏晉南北朝時期的農學
第三編隋唐宋元時期的農學
第四編明清時期的農學

精彩書摘

專業性農書中的野菜專著最早齣現在明代。明初硃橚的《救荒本草》為發端，繼之有王磐《野菜譜》、周履靖《茹草編》、鮑山《野菜博錄》等等。治蝗書則主要齣現在清代。這一類書大多是地方行政官吏編撰的，在當時很有實用價值，故翻刻較多，流傳頗廣。它可以說是中國古代農書的一個特彆組成部分。
中國古代的農傢所關心的問題不僅僅是農業技術，他們既關注農業生産，也關注農民生活，更將農業與農民問題與國傢聯係起來，具有強烈的政治訴求。北魏賈思勰寫《齊民要術》的著眼點是民富國強，國泰民安。“齊民”的另一層意思就是統治人民。即便是像宋代陳鼻這樣具有明顯齣世色彩的隱居修道之士所寫作的農書，也是希望“藉仁人君子，能取信於人者，以利天下之心為心，庶能推而廣之，以行於此時，而利後世。少裨吾聖君賢相，財成之道，輔相之宜，以左右斯民”。這裏的“左右斯民”，和《齊民要術》的“齊民”是一脈相承的。從《陳旉農書》的內容來看，雖然技術性的內容比較突齣，但也包括財力、節用、稽功、念慮、祈報等現在看來不屬於農學範疇的內容。明末徐光啓更是如此，他的書中除瞭田製、農事、農器、樹藝、蠶桑、種植、收養、製造之外，更多的篇幅用於農本、水利、荒政。他的書名也因此而稱為“農政全書”。要而言之，古代農傢心中的農，不單是農業，而且還包括農村和農民。也就是今天所說的“三農”。研究中國農學史，顯然不能夠局限於現代人對於農學的定義上麵，用現代農學的概念去套古代農傢。中國古人從來沒有將農業看作是一個單純的技術問題。《呂氏春鞦·審時》曰：“夫稼，為之者人也，生之者地也，養之者天也。”農業生産事關天、地、人，農學研究的對象也就因此變得紛繁復雜。由此看來，中國傳統農學的內容是非常豐富的。
有人說，任何曆史都是現代史。也有人說，曆史是現在和過去的對話。今人寫作農學史自然不可避免地會用今人的眼光去看待曆史上屬於農學的東西。在今天看來，農學史不應該僅僅是農業生産的理論和實踐的學科的曆史，而是應該包括農業、農村和農民問題在內的所謂“三農”的理論和實踐的學科的曆史。
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