高等學校專業教材：冷庫建築 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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談嚮東 編

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501954865

版次：1

商品編碼：10889864

包裝：平裝

齣版時間：2006-08-01

用紙：膠版紙

頁數：291

字數：361000

內容簡介

《高等學校專業教材：冷庫建築》主要內容包括：食品冷庫建築設計原理、食品冷庫建築的隔熱與隔汽防潮、食品冷庫建築構造、食品冷庫建築的維修、組閤冷庫、氣調冷庫、冷庫庫房的管理等。

目錄

第一章 概述
第一節 食品冷庫建築結構的特點
一、食品冷庫建築的特點
二、食品冷庫結構的特點
三、食品冷庫的建築形式
第二節 食品冷庫的分類和組成
一、食品冷庫的分類
二、食品冷庫的組成
第三節 食品冷庫設計的程序及各設計階段的文件要求
一、勘察、收集資料的準備階段
二、方案設計階段
三、技術設計階段
四、施工圖設計階段
第四節 食品冷庫設計的一般要求和設計過程中各工種的配閤
一、土建設計
二、工藝設計
三、給排水設計
四、電氣設計
五、采暖通風設計
第五節 學習的內容、目的和方法
一、學習的內容
二、學習的目的
三、學習的方法

第二章 食品冷庫建築設計原理
第一節 食品冷庫建築基本知識
一、施工圖編製與製圖標準
二、建築施工圖及其錶示方法
第二節 食品冷庫的總平麵布置
一、食品冷藏企業在城市中的規劃布置
二、食品冷庫庫址的選擇
三、食品冷藏庫的總平麵布置
四、食品冷庫的安全防火及衛生
第三節 食品冷庫建築的平麵、立麵和剖麵設計
一、食品冷庫建築的平麵設計
二、食品冷庫建築剖麵的設計
三、食品冷庫的立麵設計
第四節 食品冷庫的結構選型及經濟分析

第三章 食品冷庫建築的隔熱與隔汽防潮
第一節 食品冷庫建築熱工基礎知識
一、傳熱的基本方式
二、通過平壁的穩定導熱
三、對流換熱
四、輻射換熱
五、平壁的穩定傳熱
六、材料的蓄熱係數和圍護結構的熱惰性指標
七、濕空氣的概念
第二節 食品冷庫圍護結構的隔熱設計
一、隔熱材料
二、冷庫圍護結構隔熱計算
三、冷庫圍護結構隔熱方案的選擇
第三節 食品冷庫圍護結構的隔汽防潮
一、隔汽防潮材料
二、冷庫外圍護結構的蒸汽滲透和冷凝
三、防止和控製冷凝的措施

第四章 食品冷庫建築構造
第一節 食品冷庫的地基與基礎
一、地基、基礎的作用及設計要求
二、地基、基礎設計資料
三、地基
四、基礎
第二節 食品冷庫的牆體
一、冷庫牆體作用和分類
二、冷庫牆體構造的基本要求
三、冷庫外牆的隔熱構造
四、冷庫的內隔牆
五、冷庫牆體局部構造處理
第三節 食品冷庫的梁闆式與無梁式結構構造
一、冷庫的梁闆式結構
二、冷庫無梁結構
第四節 食品冷庫的樓麵與地坪
一、冷庫的樓麵
二、冷庫的地坪
第五節 食品冷庫的屋頂和閣樓層
一、屋頂的形式和防水處理
二、冷庫屋頂的隔熱處理
三、冷庫屋頂的簷口處理
第六節 食品冷庫的樓梯、電梯間
一、樓梯和樓梯間
二、電梯問
第七節 月颱和封閉式月颱
一、月颱
二、封閉月颱
第八節 食品冷庫門
一、冷庫門的特點和要求
二、冷庫門的形式
三、冷庫門的電熱防凍裝置和空氣幕的設置
四、吊軌小門
第九節 冷橋處理
一、冷橋的形成及其危害
二、冷橋處理

第五章 食品冷庫建築的維修
第一節 食品冷庫大修的範圍
第二節 食品冷庫建築的損壞
一、冷庫建築損壞的主要原因
二、冷庫建築損壞情況的觀察
第三節 食品冷庫建築維修的原則與方法
一、食品冷庫建築維修的原則
二、食品冷庫建築維修的程序和做法
第四節 食品冷庫維修的技術處理
一、冷庫地基凍脹和地坪凍鼓的處理
二、冷庫牆體的裂縫處理
三、樓地麵裂縫處理
四、冷庫結構構件的修理和加固

第六章 組閤冷庫
第一節 組閤冷庫簡介
一、裝配式冷庫的結構
二、裝配式冷庫的組閤與裝配
第二節 《組閤冷庫》（JB／T9061—1999）簡介
一、組閤冷庫的分類
二、組閤冷庫技術要求

第七章 氣調冷庫
第一節 氣調貯藏的原理與氣調調節 的方式
一、氣調貯藏的原理
二、氣調調節 的方式
第二節 氣調冷庫建築特點
一、氣調冷庫建築結構類型
二、氣調冷庫建築最主要的特點——氣密性
三、氣調冷庫庫體的密封技術
四、氣調冷庫氣密性的檢測
第三節 氣調冷庫的平麵布置設計
一、方案設計
二、氣調冷庫的主體建築物
三、氣調冷庫配套建築物

第八章 冷庫庫房的管理
第一節 庫房操作管理
一、正確使用冷庫，保證安全生産
二、加強管理工作，確保商品質量
第二節 庫房衛生管理
一、冷庫的衛生和消毒
二、食品冷加工過程中的衛生管理
第三節 冷庫節 能
一、采用新工藝、新技術、新設備的設計方案
二、及時進行冷藏食品的結構改革
三、加強科學管理
第四節 製冷係統安全運行管理
一、安全裝置
二、安全操作
三、製冷劑鋼瓶的使用和管理
四、人身安全及救護
附錄
附錄1 冷庫建設項目竣工驗收技術經濟資料——隱沙路萬噸冷庫
附錄2 長沙腸衣廠冷藏庫（1800t）
附錄3 四川德陽凍兔廠冷藏庫（500t）
附錄4 武漢第六冷凍廠萬噸冷藏庫
附錄5 江蘇鎮江外貿萬噸冷藏庫
附錄6 上海龍華果品冷庫（5500t）
參考文獻

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

《高等學校專業教材：冷庫建築》主要內容包括：食品冷庫建築設計原理、食品冷庫建築的隔熱與隔汽防潮、食品冷庫建築構造、食品冷庫建築的維修、組閤冷庫、氣調冷庫、冷庫庫房的管理等。

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正品，不錯的一次購物

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不錯，現在基本不去書店瞭。讀書可供消遣，可供裝飾，也可以增長纔乾。為消遣而讀書，常見於獨處退居之時，為裝飾而讀書，多用於高談闊論之中；為增長纔乾而讀書，主要在於對事物的判斷和處理。 讀書費時太多是怠惰，過分的藻飾裝璜是矯情，全按書本條文而斷事是十足的學究氣。讀書使天然得以完善，又需靠經驗以補其不足，因為天生的纔能猶如天然的樹木，要靠後來的學習來修剪整枝，而書本上的道理如不用經驗加以製約，往往是泛泛而不著邊際的。 讀書不可專為反駁作者而爭辯，也不可輕易相信書中所言，以為當然如此，也不是為瞭尋找談話資料。而應當權衡輕重，認真思考。有些書淺嘗即可，另一些不妨吞咽，少數書則須咀嚼消化。這就是說，有的書隻要讀其中一部分，有的可以大緻瀏覽，少數則須通讀，讀時要全神貫注，勤奮不懈。有些書也可請人代讀，取其所需作摘要，但這隻限於題材不大重要和質量不高的作品。 第一，循序漸進。硃熹說：“讀書之法，莫貴於循守而緻精。就是說，讀書要有個先後順序，讀通一書，再讀一書。就讀一書而言，則要逐字逐句逐段按順序讀，先讀的未弄通，就不能讀後麵的。這樣纔不會生吞活剝或雜亂無章。硃熹還進一步指齣，讀書要從易到難，從淺到深，從近到遠，急不得，也慢不得。“所謂急不得者，功效不可急；所謂不可慢者，工夫不可慢。”這是在告被讀書人既不可急於求成，也不可鬆鬆垮垮，而要進度適當，方能見效。 第二，熟讀精恩。他認為有些人讀書收效不大，是由於在“熟”和“精”二字上下功夫不夠。他還批評那種讀書貪多的傾嚮，一再講“讀書不可貪多，且要精熟。如今日看得一闆，且看半闆，將那精力來更看前半闆”。 第三，虛心涵泳。硃熹曾批評當時普遍存在的兩種毛病：一是“主私意”，就是以自己的想法去揣測書中的道理，穿鑿附會，歪麯瞭古人本來意思。二是“舊有先人之說”，就是先前接受的觀點不肯放棄，從而排斥接受新的觀點。 為瞭糾正以上這兩種不好的毛病，硃熹主張讀書必須虛懷若榖，靜心思慮，悉心體會作者本意。硃熹強調讀書要耐心“涵泳”，就是要反復咀嚼，深刻體會行中的旨趣。 第四，切已體察。未熹主張“讀書窮理，當體之於身。”什麼叫“體之於分”？就是要心領神會，身體力行。從讀書法的角度來看，硃熹強調讀書必須聯係自己，聯係實際，將學到的理論轉化為行動，這個觀點是可取的。 第五，著緊用力。“著緊用力”．包含有兩個意思：一是指時間上要抓緊，要“飢忘食，渴忘飲，始得。”二是指精神上要振作．要有剛毅果決，奮發勇猛的精神。“如撐上水船，一篙不可放緩。” 第六，居敬持誌。所謂居敬持誌，就是讀書必須精神專一，全神貫注，還要有遠大的誌嚮，頑強的毅力。這也是硃熹讀書之法的最基本精神

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《高等學校專業教材：冷庫建築》主要內容包括：食品冷庫建築設計原理、食品冷庫建築的隔熱與隔汽防潮、食品冷庫建築構造、食品冷庫建築的維修、組閤冷庫、氣調冷庫、冷庫庫房的管理等。