《瓜类蔬菜：黄瓜西葫芦南瓜冬瓜丝瓜》主要介绍了适于无公害栽培的瓜类蔬菜优良品种、优质高产栽培管理技术、科学合理的施肥方法、病虫害的无公害综合防治，以及简单的贮藏、加工、运输等技术内容。在编写《瓜类蔬菜：黄瓜西葫芦南瓜冬瓜丝瓜》的过程中，查阅了大量的技术资料，吸收采用了一些国内知名专家的论著、成果，同时，总结完善了基层农技推广人员及广大菜农的实践经验。《瓜类蔬菜：黄瓜西葫芦南瓜冬瓜丝瓜》注重理论和实践的结合，理论知识通俗易懂，实践经验切合生产实际，具有很强的实用性和可操作性。《瓜类蔬菜：黄瓜西葫芦南瓜冬瓜丝瓜》能够为广大技术推广人员进行技术指导提供依据，也可以为菜农开展无公害蔬菜生产提供帮助，同时可作为农业院校师生开展相关学习的参考资料。

第一章概述
第二章黄瓜无公害高效栽培技术
第一节基础知识
第二节主要类型与品种
第三节培育黄瓜壮苗技术
第四节黄瓜生产的茬口安排
第五节无公害黄瓜高效栽培技术
第六节主要病虫害无公害防治技术
第七节无公害黄瓜生产新技术
第八节黄瓜的贮藏技术
第九节黄瓜的简易加工技术

第三章西葫芦无公害高效栽培技术
第一节基础知识
第二节西葫芦的类型与品种
第三节培育西葫芦壮苗技术
第四节西葫芦无公害高效栽培技术
第五节西葫芦病虫害无公害防治技术
第六节大棚西葫芦应对灾害性天气措施
第七节秸秆生物反应堆和植物疫苗在西葫芦上的应用技术

第四章南瓜无公害高效栽培技术
第一节基础知识
第二节南瓜的主要类型和品种
第三节培育壮苗技术
第四节南瓜露地无公害高效栽培技术
第五节南瓜保护地无公害高效栽培技术
第六节小型南瓜无公害高效栽培技术
第七节微型南瓜有机生态型无土栽培技术
第八节主要病虫害无公害综合防治技术
第九节南瓜的贮藏与加工技术

第五章冬瓜无公害高效栽培技术
第一节基础知识
第二节冬瓜的主要类型和品种
第三节培育冬瓜壮苗技术
第四节冬瓜无公害高效栽培技术
第五节主要病虫害无公害综合防治技术
第六节冬瓜的贮藏保鲜与加工技术

第六章丝瓜无公害高效栽培技术
第一节基础知识
第二节丝瓜的类型及优良品种
第三节丝瓜无公害高效栽培技术
第四节丝瓜的高产栽培关键措施
第五节主要病虫害无公害综合防治技术
参考文献

精彩书摘

第一章概述
阅读指南本章主要介绍了瓜类蔬菜的主要种类及其特点；帮助读者了解无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜的概念、区别与联系；分析概括了引起蔬菜污染的主要原因；指出发展无公害蔬菜生产的重要意义；并提出无公害蔬菜生产的技术体系。
一、瓜类蔬菜的种类与特点
瓜类蔬菜中的黄瓜、西葫芦、南瓜、丝瓜等分布于全世界，种类和品种比较多，栽培面积大，经济价值高。冬瓜、丝瓜、苦瓜、瓠瓜、佛手瓜等主要分布于亚洲各地和南美洲部分地区，是重要的区域性蔬菜。冬瓜、南瓜、笋瓜的成熟果和嫩果皆可食用，其他瓜类蔬菜主要食用嫩果。
瓜类蔬菜营养丰富，风味独特，深受消费者喜爱，消费量大，因而生产面积大，具有重要的经济意义。有些瓜类蔬菜在药用和食疗上也有应用。
瓜类蔬菜栽培历史悠久，起源于非洲、美洲和南亚等热带地区。

前言/序言

　　近年来，随着我国经济的快速发展和人民生活水平的日益提高，对农产品特别是蔬菜产品的质量提出了越来越高的要求。农业部从2001年开始在全国范围内组织实施了“无公害食品行动计划”。发展无公害蔬菜对保护农业生态环境，提高人民物质生活质量，提高我国蔬菜产品在国内国际市场的竞争力，增加农民收入，发展农业和农村经济，实现可持续发展，都具有十分重要的意义。
　　实现无公害蔬菜生产，就要将蔬菜学、生态学、环境科学等多个学科的原理运用到蔬菜的生产、加工、贮运、销售以及相关的教育、科研等各个环节，形成一个完整的无公害、无污染、优质安全的蔬菜产供销管理系统。在不断提高菜农的生态意识、环保意识、安全意识的基础上，开展无公害蔬菜生产关健技术及综合措施的应用，从而达到生产无公害蔬菜产品的基本要求。
　　本书基于发展无公害蔬菜的目的，比较全面系统的介绍了黄瓜、西葫芦、南瓜、冬瓜、丝瓜等瓜类蔬菜无公害生产的最新技术，提出了如何根据国家制定的《无公害生产技术规程》、《无公害蔬菜质量标准》、《无公害蔬菜环境标准》进行生产的具体措施。本书主要介绍了适于无公害栽培的瓜类蔬菜优良品种、优质高产栽培管理技术、科学合理的施肥方法、病虫害的无公害综合防治，以及简单的贮藏、加工、运输等技术内容。在编写本书的过程中，查阅了大量的技术资料，吸收采用了一些国内知名专家的论著、成果，同时，总结完善了基层农技推广人员及广大菜农的实践经验。本书注重理论和实践的结合，理论知识通俗易懂，实践经验切合生产实际，具有很强的实用性和可操作性。
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