糧油質量檢驗 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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內容簡介

　　《糧油質量檢驗》在國傢標準與現代儀器分析技術相結閤的基礎上，由淺入深，突齣行業特點，主要介紹瞭糧油標準化與質量管理，糧油感官分析及檢驗結果計算，糧油籽粒結構與化學成分，糧油樣品的扡樣、分樣與感官鑒定，原糧、油料物理檢驗，成品糧的物理檢驗，糧油水分及灰分的測定，植物油脂物理檢驗，植物油脂化學檢驗，糧食的化學檢驗等糧油質量檢驗方法。對提高糧油質量檢驗人員的理論水平和操作技能，以及糧油資源的閤理開發利用有所幫助。
　　《糧油質量檢驗》可作為大專院校糧油工程、糧油儲藏與檢驗、糧油食品營養與檢驗技術等專業的教材，也可作為行業培訓教材，同時也可供糧油食品檢驗的專業技術人員閱讀使用。

目錄

緒論
第一章 糧油標準化與質量管理
第一節 標準及標準化基礎知識
第二節 糧食質量管理的相關知識
第二章 糧油感官分析及檢驗結果計算
第一節 感官分析
第二節 原始記錄規範
第三節 有效數字及運算規則
第三章 糧油籽粒結構與化學成分
第一節 糧油籽粒結構
第二節 糧食的主要化學成分
第四章 糧油樣品的扡樣、分樣與感官鑒定
第一節 糧油樣品的意義和分類
第二節 糧食、油料扡樣用具及扡樣方法
第三節 油脂扡樣用具及扡樣方法
第四節 油料、餅粕扡樣方法
第五節 飼料抽樣方法
第六節 樣品的分樣與保管
第七節 糧油感官鑒定
第五章 原糧、油料物理檢驗
第一節 色澤、氣味、口味的鑒定
第二節 類型及互混檢驗
第三節 糧油雜質、不完善粒檢驗
第四節 容重的測定
第五節 稻榖的質量檢驗
第六節 小麥的質量檢驗
第七節 玉米的質量檢驗
第八節 大豆的質量檢驗
第九節 帶殼油料（花生果、花生仁）的質量檢驗
第十節 油菜籽的質量檢驗
第六章 成品糧的物理檢驗
第一節 大米加工精度的檢驗
第二節 米類雜質及不完善粒的檢驗
第三節 碎米的檢驗
第四節 大米膠稠度的測定
第五節 小麥粉加工精度的檢驗
第六節 粉類粗細度的測定
第七節 粉類含砂量的測定
第八節 磁性金屬物的測定
第九節 小麥粉麵筋的測定
第十節 小麥粉吸水量與流變學特性的測定
第七章 糧油水分及灰分的測定
第一節 糧油水分的測定
第二節 糧油灰分的測定
第八章 植物油脂物理檢驗
第一節 植物油脂透明度、氣味、滋味的測定
第二節 植物油脂色澤的測定
第三節 植物油脂相對密度的測定
第四節 植物油脂摺射率的測定
第五節 植物油脂加熱試驗
第六節 植物油脂冷凍試驗
第七節 植物油脂煙點的測定
第八節 植物油脂熔點的測定
第九章 植物油脂化學檢驗
第一節 植物油脂水分及揮發物的測定
第二節 植物油脂不溶性雜質的測定
第三節 植物油料含油量的測定
第四節 油脂酸值和酸度的測定
第五節 油脂過氧化值的測定
第六節 植物油脂碘值的測定
第七節 植物油脂皂化值的測定
第八節 動植物油脂含皂量的測定
第九節 油脂不皂化物的測定
第十節 浸齣油中殘留溶劑的測定
第十章 糧食的化學檢驗
第一節 還原糖、非還原糖含量的測定
第二節 澱粉含量的測定
第三節 大米直鏈澱粉含量的測定
第四節 糧食黏度的測定
第五節 粗脂肪含量的測定
第六節 粗蛋白含量的測定
第七節 糧食脂肪酸值的測定
第八節 糧食酸度的測定
參考文獻

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在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好

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