具体描述
内容简介
野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。《野菜的食用及药用》重点为人们提供了野菜的基本知识和野菜的种类、特征、地区分布、生长环境、营养成分、药用效能和验方、烹调与食疗，以及野菜的中毒症状、毒性的鉴别等。全书共收集南北方常见野菜65种，集识别、药用、食疗于一体，文图并茂，内容丰富，对家庭和广大群众，是一本不可多得的读物。目录
野菜的基本知识一、野菜的食用与营养
二、野菜的食用方法
（一）生食与凉拌
（二）炒食或蒸煮食
（三）煮浸炒食
（四）腌渍
（五）干制
（六）野菜宴席
三、野菜的中毒症状及毒性的鉴别与防治
（一）野菜的中毒症状
（二）野菜毒性的简易鉴别法
（三）野菜的除毒方法
（四）野菜中毒的防治方法
1.催吐法
2.洗胃法
3.腹泻法
4.解毒处理
5.紧急处理
野菜的种类及应用
一、蕨菜
……
二、蕺菜
三、酸模
四、水蓼
五、萹蓄
六、酸模叶蓼
七、何首乌
八、华北大黄
九、莲子草
十、绿苋
十一、马齿苋
十二、竹叶菜
十三、珍珠菜
十四、打碗花
十五、枸杞
十六、绞股蓝
十七、水芹
十八、野胡萝卜
十九、鸭儿芹
二十、变豆菜
二十一、夏枯草
二十二、薄荷
二十三、地瓜儿苗
二十四、活血丹
二十五、大巢菜
二十六、紫苜蓿
二十七、歪头菜
二十八、假香野豌豆
二十九、野韭菜
三十、天门冬
三十一、小根蒜
三十二、野萱草
三十三、玉竹
三十四、黄精
三十五、小黄花菜
三十六、鹅绒委陵菜
三十七、委陵菜
三十八、地肤
三十九、藜
四十、黄花龙芽
四十一、沙参
四十二、橘梗
四十三、鸭舌草
四十四、荠菜
四十五、刺儿菜
四十六、苣卖菜
四十七、苦菜
四十八、马兰
四十九、野茼蒿
五十、清明菜
五十一、蒲公英
五十二、野菊花
五十三、笔管草
五十四、东风菜
五十五、紫萁
五十六、石生繁缕
五十七、荇菜
五十八、落葵
五十九、香菇
六十、木耳
六十一、银耳
六十二、猴头菌
六十三、蘑菇
六十四、草菇
六十五、平菇
前言/序言
用户评价
适用
评分打开书本，书装帧精美，纸张很干净，文字排版看起来非常舒服非常的惊喜，让人看得欲罢不能，每每捧起这本书的时候似乎能够感觉到作者毫无保留的把作品呈现在我面前。作业深入浅出的写作手法能让本人犹如身临其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其实值得回味无论男女老少，第一印象最重要。从你留给别人的第一印象中，就可以让别人看出你是什么样的人。所以多读书可以让人感觉你知书答礼，颇有风度。多读书，可以让你多增加一些课外知识。培根先生说过知识就是力量。不错，多读书，增长了课外知识，可以让你感到浑身充满了一股力量。这种力量可以激励着你不断地前进，不断地成长。从书中，你往往可以发现自己身上的不足之处，使你不断地改正错误，摆正自己前进的方向。所以，书也是我们的良师益友。多读书，可以让你变聪明，变得有智慧去战胜对手。书让你变得更聪明，你就可以勇敢地面对困难。让你用自己的方法来解决这个问题。这样，你又向你自己的人生道路上迈出了一步。多读书，也能使你的心情便得快乐。读书也是一种休闲，一种娱乐的方式。读书可以调节身体的血管流动，使你身心健康。所以在书的海洋里遨游也是一种无限快乐的事情。用读书来为自己放松心情也是一种十分明智的。读书能陶冶人的情操，给人知识和智慧。所以，我们应该多读书，为我们以后的人生道路打下好的、扎实的基础！读书养性，读书可以陶冶自己的性情，使自己温文尔雅，具有书卷气读书破万卷，下笔如有神，多读书可以提高写作能力，写文章就才思敏捷旧书不厌百回读，熟读深思子自知，读书可以提高理解能力，只要熟读深思，你就可以知道其中的道理了读书可以使自己的知识得到积累，君子学以聚之。总之，爱好读书是好事。让我们都来读书吧。其实读书有很多好处,就等有心人去慢慢发现.最大的好处是可以让你有属于自己的本领靠自己生存。最后在好评一下京东客服服务态度好，送货相当快,包装仔细！这个也值得赞美下希望京东这样保持下去，越做越好虽然看着书本看着相对简单，但也不遑多让，塑封都很完整封面和封底的设计、绘图都十分
评分里面还讲了很多野菜的菜谱，例如这个三鲜长寿包，就看着极其好吃呢
评分休息看的书，增长知识。
评分，阅读了一下，写得很好，野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。野菜的食用及药用重点为人们提供了野菜的基本知识和野菜的种类、特征、地区分布、生长环境、营养成分、药用效能和验方、烹调与食疗，以及野菜的中毒症状、毒性的鉴别等。全书共收集南北方常见野菜65种，集识别、药用、食疗于一体，文图并茂，内容丰富，对家庭和广大群众，是一本不可多得的读物。，，。
评分了解一下野菜知识，天热了上山找野菜。
评分阅读了一下，写得很好，内容也很丰富。
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评分，阅读了一下，写得很好，野菜的营养极为丰富，含有人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐等营养成分。大多数野菜都具有防病、治病及保健作用。野菜虽然对人体有这些好处，但不少人却不知如何利用。野菜的食用及药用重点为人们提供了野菜的基本知识和野菜的种类、特征、地区分布、生长环境、营养成分、药用效能和验方、烹调与食疗，以及野菜的中毒症状、毒性的鉴别等。全书共收集南北方常见野菜65种，集识别、药用、食疗于一体，文图并茂，内容丰富，对家庭和广大群众，是一本不可多得的读物。，，。
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