店鋪： 義博圖書專營店
齣版社： 化學工業齣版社
ISBN：bm036039
商品編碼：10481854181
具體描述
者：［美］亞倫L.布洛迪(Aaron L.Brody)、［美］莊宏(Hong Zhuang)、［美］仲H.韓(Jung H.Han) 主編 | |||
| 叢書名： | |||
| 齣版日期：2016年7月 | 書號：978-7-122-26136-6 | ||
| 開本：B5 710×1000 1/16 | 裝幀：精 | 版次：1版1次 | 頁數：265頁 |
參考文獻 4
第1部分 氣調包裝7
第2章 MAP的數學建模9
2.1引言9
2.2呼吸速率測量與設計10
2.3溫度對呼吸速率的影響12
2.4O2和CO2濃度對RR的影響13
2.5MAP的建模15
2.6帶孔氣調包裝模型18
2.6.1有孔MAP的Fick定律18
2.6.2Del-Valle 錶達式20
2.6.3Maxwell-Stefan方程22
2.6.4水力流23
2.6.5Emond lumped-capacity模型23
2.7結論24
參考文獻 25
第3章 MAP鮮切産品的呼吸和褐變26
3.1引言26
3.2呼吸作用27
3.3褐變36
3.4結論44
參考文獻 44
用戶評價
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
評分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜尋引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.qciss.net All Rights Reserved. 圖書大百科 版權所有