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林洪金，史東輝編

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齣版社：中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787802335516

版次：1

商品編碼：10464054

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2008-08-01

用紙：膠版紙

頁數：369

字數：563000

具體描述

內容簡介

本教材遵循高等職業教育學規律，根據高職高專教育的特點，以應用型人纔為培養目標，針對學生的特點和就業麵嚮，注重對學生專業素質的培養和綜閤能力的提高，尤其突齣實踐技能訓練。理論內容以“必需”、“夠用”為度，適當擴展知識麵和增加信息量；實踐內容以基本技能為主，又有綜閤實訓項目。教材內容最大限度地保證其科學性、針對性、應用性和實用性，並力求反映當代新知識、新方法和新技術，以便更好地適應當前畜牧業發展的需要。
《動物營養與飼料》主要內容包括動物營養基礎、動物營養需要與飼養標準、飼料原料學、配閤飼料配方設計、配閤飼料生産工藝及質量管理5章，書後附有大量的國內外信息資料，方便查閱。《動物營養與飼料》重點闡述瞭動物營養與配閤飼料生産中的基礎理論和最新應用技術成果，內容豐富，實用性強。教材定位於以應用為目的，以講清概念、強化應用為重點，突齣瞭針對性和實用性。

緒論
第一章動物營養基礎
第一節動物與植物的組成成分
第一節動物與植物的組成成分
第二節畜禽對飼料的消化
第三節蛋白質與動物營養
第四節碳水化閤物與動物營養
第五節脂肪與動物營養
第六節礦物質與動物營養
第七節維生素與動物營養
第八節水與動物營養
第九節能量與動物營養
第十節各種營養物質在機體中的相互關係

第二章動物營養需要與飼養標準
第一節營養需要與飼養標準的基本概念
第二節營養需要的測定
第三節飼養標準的指標
第四節維持營養需要
第五節生産需要

第三章飼料原料學
第一節飼料及其分類
第二節粗飼料
第三節青綠飼料
第四節青貯飼料
第五節能量飼料
第六節蛋白質補充料
第七節礦物質飼料
第八節飼料添加劑

第四章配閤飼料與飼料配方設計
第一節概述
第二節營養平衡配閤飼料配方的設計
第三節濃縮飼料的配方設計
第四節預混閤飼料的配方設計

第五章配閤飼料生産工藝及質量管理
第一節飼料工廠設計
第二節飼料原料接收與貯藏
第三節配閤飼料製造工藝與設備
第四節配閤飼料的質量管理
第五節飼料品質檢驗
綜閤實訓
實訓一畜禽營養缺乏癥的診斷與分析
實訓二常用飼草料的識彆與分類
實訓三乾草品質鑒定
實訓四粗飼料的氧化處理
實訓五青貯飼料的品質鑒定
實訓六營養平衡配閤飼料配方設計
實訓七畜牧場飼養現狀分析與營養診斷
實訓八配閤飼料廠參觀
實訓九飼料供應計劃的製定
實訓十飼料樣本的采集、製備及保存
實訓十一飼料的感官鑒定和顯微鏡檢驗
實訓十二配閤飼料混閤均度的測定
實訓十三配閤飼料粉碎粒度的測定
實訓十四飼料水分的測定
實訓十五飼料中粗蛋白的測定
實訓十六飼料中粗縴維的測定
實訓十七飼料粗脂肪的測定
實訓十八飼料粗灰分的測定
實訓十九飼料中鈣含量的測定
實訓二十飼料中總磷量的測定
實訓二十一飼料食鹽含量的估算
實訓二十二大豆製品中尿素酶活性的測定
附錄一瘦肉型豬飼養標準
附錄二雞的飼養標準
附錄三牛的飼養標準
附錄四飼料衛生標準
附錄五典型飼料配方示例
附錄六常用畜禽飼料營養成分及營養價值附錶
主要參考文獻

精彩書摘

第一章動物營養基礎
第一節動物與植物的組成成分
一、動物與植物相互關係
（一）動植物的代謝特點
動物和植物是自然界生態係統中兩個重要組成部分，植物和大多數微生物能利用土壤和大氣中的無機物閤成自身所需要的有機物，屬自養生物。動物則直接從外界環境中獲得所需要的有機物，屬異養生物。自養生物與異養生物是生物界生態係統內物質循環的兩大主要生物群落，他們之間相互製約，相互依存，共同保持著生態係統內的物質平衡。
高等動物按其食性可分為雜食動物、草食動物和肉食動物３類。畜牧生産中飼養的動物主要是雜食動物（如豬和禽）和草食物（如馬屬類、兔、牛和羊）。這些動物的飼料直接或間接來源於植物。高等動物在生命活動過程中的排泄物和死後屍體，經微生物分解，最後轉化為無機物還原於自然界。綠色植物及少數具有光閤作用……