中国名物特产集粹

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邵秦 著



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发表于2024-11-28

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图书介绍

出版社: 中国国际广播出版社
ISBN:9787507832761
版次:1
商品编码:10423112
包装:平装
丛书名: 中国读本
开本:16开
出版时间:2010-10-01
页数:162


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图书描述

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中华大地物华天宝,名物特产数不胜数,有闻名于世的珍稀植物,罕见的珍禽异兽,甘美的果品,飘香的美酒,精美的丝绸以及农林牧副渔业各类土特产品,体现着中国丰富的物产义化。

内容简介

当我们打开中国地图,首先映人眼帘的是中国疆域辽阔广大。北起黑龙江漠河,南到南沙群岛的曾母暗沙,南北相距有5500公里,横跨纬度有49度多。西边是帕米尔高原,东边最远到黑龙江与乌苏里江汇合口处,东西相距5200公里,纵跨经度有60多度。我们祖国国土面积占世界陆地的1/15,与欧洲面积差不多。大陆的东部和东南部环绕着一片浩瀚的海洋,那宽广的海疆,漫长的海岸线和星罗棋布的岛屿,令人神往!中华大地幅员辽阔,地形复杂多样,气候变化万千,区域差异明显。有高山峻岭上郁郁葱葱的林海,也有干燥地区连绵不断的沙丘;有一望无垠的肥美草原,也有银蛇逶迤的冰川;有一马平川的沃野,也有景色各异的丘陵盆地;有烟波浩渺的江河湖海,也有若隐若现的岛屿。这锦绣河山,历经大自然的鬼斧神工,中华儿女辛勤的雕琢,物华天宝、名物特产数不胜数。不仅有许多闻名于世的珍稀植物,还有罕见的珍禽异兽。尤其是农业自然条件良好,由北向南贯穿五个热量带,各地区均有独特的土特产品,传统的农林牧副渔业名优特产荟萃,以其品质超群或“一枝独秀”享誉天下。

作者简介

邵秦,1938年11月出生,1956年考入北京大学,任北京大学经济学院与人口研究所教授,研究生导师。长期从事经济、人口、资源环境领域科学研究,著述颇丰,见解独到,代表作被译成英、法、德、日、西班牙、阿拉伯六种文字,刊行中外。近期兼任《中华老龄》杂志首席顾问,中华老龄杂志社社长职务。

目录

引言
第一章 稀有珍贵的生物
一 稀有植物
二 珍奇动物

第二章 原产中国的重要果品
一 桃李满天下
二 一颗红枣一颗心
三 香甜甘美的栗子
四 含钙最多的佳果——山楂
五 中华猕猴桃
六 金秋话柑橘
七 鲜美的荔枝与龙眼
八 瑶乡罗汉果

第三章 享誉世界的茶、酒、丝、瓷
一 茶叶芬芳名扬四海
二 美酒飘香饮誉五洲
三 丝绸王国飘彩虹
四 陶瓷之乡继往开来

第四章 琳琅满目的土特产品
一 农产品
二 林产品
三 畜产品
四 副产品
五 水产品
六 中药材
附录
一 珍稀濒危保护植物名录
二 国家重点保护野生动物名录

精彩书摘

2.红茶类
红茶,经过鲜茶叶凋萎、揉捻、发酵、烘干制作过程,属全发酵茶。红茶色泽乌褐油润,冲汤后呈红色,香味浓厚,入口甜爽。红茶是目前世界上产销最多的一种茶类,英国人有300年饮红茶历史,在红茶中加糖、牛奶,往往成为“午后茶”的必备饮料,因此英国是红茶消费量最多的国家。美国人利用红茶制“冰茶”,加上柠檬和糖,占夏季饮料80%~90%,是消暑解热有利于健康的饮料。我国红茶自清代兴起,与外销出口市场需求有关。迄今中国红茶占我国出口茶叶的80%左右,远销英、美、西欧、北非、日本及东南亚。中国红茶产地分布在12个省,60多个县,最名贵的红茶有祁红、滇红,其次是川红、宁红、英红等。我国红茶分三类,有功夫红茶、小种红茶、红碎茶。功夫红茶因制作过程费时间而得名,茶叶条形齐整,色泽乌润,汤色艳红,口感甜爽,祁红、滇红属此种。小种红茶,条索壮实,叶肉稍厚,有较浓郁的香味,福建崇安正山小种为上品。红碎茶,又可依形状分为条形、颗粒状、片状、细末四种,云南、广东、广西大叶种茶属此类。
祁门红茶 祁门红茶产于安徽祁门、贵池、石台、东至山区和江西浮梁地区(今景德镇周围),其特点是色泽乌润,条索紧细,汤色红艳,带有香蕉、苹果味,有国际红茶“英豪”之称,英国市场称之为“群芳最”,与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶为世界三大高香茶。

前言/序言


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