　　蛋鸭饲养业是我国农业的一个重要产业。我国是世界上蛋鸭品种、饲养、消费、贸易大国（我国有20余个蛋鸭品种，成年蛋鸭存栏量达3亿～4亿只，年产鸭蛋300万吨左右，人均约2．5千克，鸭蛋制品年出口量为5万吨左右）。蛋鸭具有成熟期早（一般130-150日龄即可开产，比蛋鸡的性成熟期早2—4周）、繁殖力高（1只母鸭一年可繁殖200只苗鸭、100只新母鸭，若是早春鸭，当年可以繁殖3批）、养殖效益好（鸭蛋是城乡居民的传统食品，其消费绝大部分是以再制蛋的方式进行，既增加了产品的附加值，又延长了保质期，同时鸭蛋是凉性食品，价格高出鸡蛋20％左右）、保护生态环境能力强（在蝗灾区放牧蛋鸭，每只成年蛋鸭每天可捕食200只左右的蝗虫，既解决了部分优质蛋白质饲料，又有效地杀灭蝗虫）等优点。蛋鸭饲养业已成为农民致富、持续增加收入、建设社会主义新农村的支柱产业之一。
　　我国蛋鸭养殖过程中目前还存在组织化程度低、销售渠道不畅，资金投人不足、养鸭发展后续无力，防疫意识不强、容易大规模发病等问题，这在一定程度上影响了蛋鸭养殖经济效益，挫伤了农民养殖蛋鸭的积极性。为此，笔者结合多年生产实践，并收集整理了各地先进的科研成果与技术，以问答的形式系统阐述了如何选择优良蛋鸭品种，如何进行蛋鸭的选种、选配，如何选择、保存、消毒种蛋，如何检查胚胎发育和分析孵化效果，如何确定蛋鸭的饲养标准，如何配制蛋鸭的日粮，如何选择蛋鸭饲养场所及季节，如何提高蛋鸭养殖经济效益，如何进行雏鸭的饲养管理，如何进行不同季节成年蛋鸭的饲养管理，如何进行种鸭的饲养管理，如何预防和治疗鸭病，如何保存及进行鸭蛋的深加工等生产中常见的关键问题，解答简明扼要，并在每个问题后附有相应的特别提示，可使广在生产者和相关技术人员获取快速解决问题的方法。

前言
1 蛋鸭养殖前的盘算
1 蛋鸭有哪些生物学特性？
2 蛋鸭有哪些经济特性？
3 养鸭对农业生产有哪些好处？
4 为什么说蛋鸭养殖产出高？

2 蛋鸭的主要品种
5 我国有哪些优良的蛋鸭品种？（视频1）
6 我国有哪些蛋肉兼用品种鸭？（视频2）
7 怎样选择良种鸭？
3 蛋鸭的选种和繁育
8 蛋鸭如何选种选配？
9 蛋鸭繁育的常用方法有哪些？
10 繁育要把握哪些关键技术？

4 蛋鸭的孵化
11 如何选择种蛋？（视频3）
12 如何保存种蛋？
13 种蛋如何消毒？（视频4）
14 种蛋运输要注意哪些问题？
15 如何控制孵化条件？（视频5）
16 怎样进行人工孵化？
17 种蛋在孵化过程中进行着怎样的变化？照蛋时可看到什么变化？（视频6）
18 如何检查鸭胚胎发育？（视频7）
19 如何分析孵化效果？
20 出雏质量说明什么？

5 蛋鸭的饲料
21 蛋鸭的能量饲料有哪些？
22 蛋鸭的蛋白质饲料有哪些？
23 蛋鸭的矿物质饲料有哪些？
24 蛋鸭的维生素饲料有哪些？
25 如何为蛋鸭使用添加剂？
26 如何加工配制蛋鸭饲料？
27 如何选择饲料类型？如何饲喂？
28 蛋鸭的饲养标准如何确定？
29 蛋鸭的日粮如何配合？
30 怎样科学计算饲料配合量？
31 蛋鸭配合饲料配方有什么样的实例？

6 蛋鸭养殖场（舍）的建筑与设备
32 蛋鸭场选址布局有哪些要求？
33 蛋鸭场需要什么样的建筑与设备？

7 饲养季节的选择与管理
34 如何选择饲养季节？
……
8 雏鸭的培育
9 成鸭放牧与饲养管理
10 种鸭饲养与母鸭高产
11 大棚集约化饲养蛋鸭技术
12 常见鸭病的防治
13 鸭蛋的加工
参考文献