一、马铃薯产业与马铃薯商品性
1.我国马铃薯产业的现状及存在问题是什么？
2.我国马铃薯产业有怎样的发展前景？
3.什么是马铃薯的商品性生产？发展马铃薯商品性生产的意义是什么？
4.我国马铃薯商品性生产的发展方向是什么？
5.马铃薯商品性包括哪几个方面？
二、影响马铃薯商品性的关键因素
1.影响马铃薯商品性的关键因素有哪些？
2.品种特性与马铃薯商品性的关系是什么？
3.脱毒种薯与马铃薯商品性的关系是什么？
4.栽培区域与马铃薯商品性的关系是什么？
5.栽培模式与马铃薯商品性的关系是什么？
6.栽培技术和环境管理与马铃薯商品性的关系是什么？
7.病虫害防治与马铃薯商品性的关系是什么？
8.采收贮运与马铃薯商品性的关系是什么？
9.安全生产与马铃薯商品性的关系是什么？
10.标准化生产与马铃薯商品性的关系是什么？
11.如何综合各因素的影响在生产技术上提高马铃薯商品性？
三、马铃薯品种选择与马铃薯商品性
1.常见的马铃薯品种是怎样分类的？
2.早熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？早熟马铃薯主要品种有哪些？
3.中熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？中熟马铃薯主要品种有哪些？
4.晚熟类品种的生育特点及适合的栽培区域有哪些？晚熟马铃薯主要品种有哪些？
5.鲜用薯及鲜薯出口马铃薯商品性的要求是什么？适合鲜用及鲜薯出口的马铃薯主要品种有哪些？
6.淀粉加工型马铃薯对商品性的要求是什么？适合淀粉加工的马铃薯主要品种有哪些？
7.炸片专用马铃薯对商品性的要求是什么？适合炸片的马铃薯主要品种有哪些？
8.炸条专用型马铃薯对商品性的要求是什么？适合炸条的马铃薯主要品种有哪些？
9.怎样正确选择马铃薯品种？
四、脱毒种薯繁育与马铃薯商品性
1.马铃薯为什么要进行脱毒繁育？
2.为什么说脱毒种薯的应用是提高马铃薯商品性的关键？
3.怎样正确应用马铃薯脱毒种薯？
4.怎样有效地进行马铃薯脱毒？
5.马铃薯脱毒种薯繁育体系包括哪几部分？
6.茎尖组织培养脱毒的原理是什么？
7.影响茎尖组织培养脱毒效果的关键因素有哪些？
8.为什么要进行组培苗的病毒检测？病毒检测的方法有哪些？
9.怎样进行脱毒苗长期保存？
10.为什么要进行脱毒苗的组织培养快繁？怎样进行？
……
五、栽培区域与马铃薯商品性
六、栽培模式与马铃薯商品性
七、栽培技术和环境条件与马铃薯商品性
八、病虫害防治与马铃薯商品性
九、采收贮存与马铃薯商品性
十、安全生产与马铃薯商品性
十一、标准化生产与马铃薯商品性
主要参考文献

精彩书摘

一、马铃薯产业与马铃薯商品性
1.我国马铃薯产业的现状及存在问题是什么？
马铃薯是世界第四大作物，种植面积仅次于水稻、玉米、小麦。我国是世界上最大的马铃薯生产国，我国的马铃薯生产在20世纪90年代以后发展迅速，马铃薯种植面积由300万公顷扩大至500万公顷，产量则由3 000万吨提高至7 600万吨。从产业结构来看，我国的马铃薯基本可以满足国内鲜薯的需求，鲜薯贸易以出口为主，进口量很小，但在加工原料薯生产上却落后于发达国家。这是由于受传统种植和饮食习惯的影响，中国80％以上的马铃薯都作为蔬菜或主食直接食用和留种，马铃薯加工还局限于马铃薯淀粉和马铃薯食品，且加工技术落后，加工深度也不够，从而导致作为世界上最大的马铃薯生产国，我国每年还需要进口大量的马铃薯加工制品。
纵观我国马铃薯生产现状，主要存在以下几个方面的问题。
（1）单产水平较低长期以来，我国马铃薯生产基本采取传统留种方式，进行粗放种植，虽然经过多年发展种植面积不断扩大，但我国马铃薯单产水平还维持在14吨/公顷，与新西兰等高产国家相比差距很大。