第一章马铃薯在产业结构调整中的重要作用
一、适应性强，产量高
二、营养丰富，粮菜兼用
三、宜农宜工，用途广泛
第二章马铃薯优良品种
一、特早熟品种（出苗后60天内收
二、早熟品种（出苗后70天内收藏）
三、中早熟品种（出苗后85天内收藏）
四、中熟品种（出苗后105天内收获）
五、中晚熟品种（出苗后120天内收获）
六、晚熟品种（出苗120天后收获）
第三章马铃薯种薯脱毒及种薯生产
一、马铃薯病毒性退化
二、种薯脱毒生产过程
三、种薯脱毒必须把握好的3个环节
四、茎尖脱毒技术与病毒检测
五、马铃薯脱毒苗露地生产原原种
六、马铃薯脱毒原原种工厂化生产
七、马铃薯脱毒原中基地生产
八、脱毒种薯检测
九、冯轻留种地病毒再侵染的措施
第四章马铃薯脱毒薯露地商产栽培
一、脱毒薯生长发育特点
二、微型薯栽培技术
三、二季作区脱毒薯春季栽培
四、二季作区脱毒薯秋栽培
五、南方脱毒薯夏季栽培
第五章马铃薯病虫害防治
一、真菌病害
二、细菌病害
三、病毒和类病毒病害
四、生理病害
五、虫害
参考文献

精彩书摘

第一章马铃薯在产业结构调整中的重要作用
马铃薯是分布广泛、具有多功能用途的作物，其主要特点有以下几个方面。
一、适应性强，产量高
马铃薯对土壤要求不严，适应性强，高产潜力大，偏酸或略偏碱的土壤都能正常生长发育，春旱时，比其他作物容易出苗，有较强的再生能力，如遇霜冻或雹灾，还可重新发棵（苗），所以从南纬40°到北纬71°范围内的山区、丘陵、平川都可以种植。我国南方、-西南及中原等多数地区还可春、秋两季种植。
马铃薯一般每667米2（1亩）可产1000～1 500千克，高严区可达4000～4 667千克，最高可达5 000千克以上，单位面积的干物质产量比其他粮食作物高2～4倍，是一种高产作物。
二、营养丰富，粮菜兼用
马铃薯营养丰富、成分齐全，含有蛋白质、糖类、脂肪、粗纤维、矿物质盐类和多种维生素。矿物质盐类除含钾、钙、磷外，还含有多种微量元素，且多是碱性，可平衡食物酸碱度，保持人体血液酸、碱度平衡，为一般蔬菜所不及。
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