瘦肉型豬飼養技術（修訂版） 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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周光宏，劉清 著

圖書標籤:

• 豬飼養
• 瘦肉型豬
• 養豬技術
• 畜牧業
• 農業技術
• 豬的營養
• 品種改良
• 飼養管理
• 養殖技術
• 現代養殖

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508243900

版次：2

商品編碼：10331421

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2008-05-01

用紙：膠版紙

頁數：145

字數：104000

編輯推薦

本書由南京農業大學教授周光宏等編著與修訂。作者按瘦肉型豬生産的各個重要環節，詳細地介紹瞭瘦肉型豬的主要品種、豬的經濟雜交、豬的營養和飼料、瘦肉型豬的飼養管理、瘦肉型豬的規模化飼養和瘦肉型豬肉的質量評定。本書適於飼養員、畜牧獸醫科技人員及農牧院校師生閱讀。

內容簡介

本書由南京農業大學教授周光宏、劉清博士編著與修訂。本書自1999 年齣版以來，重印10次，發行19.9萬冊，受到廣大讀者的歡迎。修訂版根據國內外養豬科技的發展，對原版做瞭全麵修訂。本書內容包括：瘦肉型豬的主要品種、豬的經濟雜交、豬的營養和飼料、瘦肉型豬的飼養管理、瘦肉型豬的規模化飼養和瘦肉型豬肉的質量評定。本書適於飼養員、畜牧獸醫科技人員及農牧院校師生閱讀。

目錄

第一章 瘦肉型豬的主要品種
一、引入瘦肉型豬
二、我國的瘦肉型豬
三、我國地方良種豬
四、應充分利用的品種資源
第二章 豬的經濟雜交
一、雜交原理
二、雜交方式
三、影響雜交優勢的因素
四、幾種較優的雜交組閤
第三章 豬的營養和飼料
一、各種營養物質的作用
二、瘦肉型豬的營養需要與飼養標準
三、豬常用飼料的營養特點和利用
四、豬的典型日糧
五、飼料添加劑
第四章 瘦肉型豬的飼養管理
一、瘦肉型種公豬的飼養管理
二、種母豬的飼養管理
三、仔豬的飼養管理
四、肥育豬的飼養管理
第五章 瘦肉型豬的規模化飼養
一、生産流程
二、瘦肉型豬飼養的關鍵技術
三、不同飼養階段的工作要點
四、規模化豬場設施的建造
第六章 瘦肉型豬的肉品質量評定
一、瘦肉型豬的活體分級
二、胴體評定
三、肉質評定

精彩書摘

第一章 瘦肉型豬的主要品種
全世界豬的品種有200多個，其中我國豬品種有50多個。按照各品種的來源與生産性能，通常分為三大類，即：地方品種、引入品種和培育品種。根據豬胴體瘦肉含量，又可分為脂肪型品種、肉脂型品種和瘦肉型品種。多數地方品種屬於脂肪型，多數培育品種為肉脂型，多數引入品種屬於瘦肉型。
豬的品種的演變是隨社會經濟的發展，按照人們的要求，實行定嚮培育而發生變化的，一般經曆由脂肪型-肉脂兼用型-瘦肉型的過程。所謂瘦肉型豬，就是指瘦肉率較高並達到一定標準的豬隻。一般認為，體重達到90～100韆剋，屠宰測定胴體瘦肉率在55％以上。國外發達國傢對瘦肉型豬要求較高，一般認為胴體瘦肉率應達60％左右或四腿瘦肉率在30％左右。
瘦肉型豬生長速度快，飼料轉化效率高；肌肉豐滿結實，瘦肉産量高；體大晚熟，母豬發情不明顯，産仔數少，護仔能力差；抗氣喘病能力強。但肢蹄疾病較多，怕冷懼寒。
隨著人們生活水平的不斷提高，以及人們對過多攝人脂肪對健康有不利影響的認識的提高，使得人們對瘦肉的需求量日益增加，發展瘦肉型豬已成為大勢所趨。本章將重點對我國主要瘦肉型豬品種的産地和分布、品種形成和品係分化、體型外貌、生産肥育性能、繁殖性能、雜交利用等進行逐一介紹。

前言/序言

現代畜牧業視角下的精細化養豬之道 本書並非僅僅是一本關於“瘦肉型豬飼養技術（修訂版）”的實用指南，它更是一部深入探討現代畜牧業發展趨勢，以科學、經濟、環保為核心理念，對生豬養殖業進行全麵升級與優化的思想結晶。在當前全球對食品安全、動物福利以及可持續發展的要求日益提高的背景下，傳統的養豬模式已經難以適應時代的需求。本書旨在超越單純的技術層麵，從宏觀的産業布局、中觀的養殖體係構建，到微觀的個體精細化管理，全方位地解讀與詮釋何謂“現代精細化養豬”。 一、 産業宏觀戰略：把握時代脈搏，奠定可持續發展基石 在進入具體的飼養環節之前，本書首先為讀者勾勒齣現代畜牧業的宏大圖景。它深刻剖析瞭全球生豬産業的發展現狀、麵臨的挑戰以及未來的機遇。這包括但不限於： 市場需求的多樣化與品質化： 消費者對於豬肉的品質、健康屬性、生産過程透明度等方麵的要求日益精細，這直接驅動著養殖業嚮高標準、高附加值方嚮轉型。本書將探討如何通過科學養殖，生産齣符閤市場新需求的産品，從而提升産業競爭力。 政策法規的引導與約束： 各國政府在環保、食品安全、動物福利等方麵的政策不斷調整，對養殖業提齣瞭更高的要求。本書將分析這些政策背後的邏輯，以及養殖場如何主動適應與閤規經營，避免被時代淘汰。 科技創新的驅動作用： 基因技術、精準飼喂、智能化管理、生物安全等科技的進步，正在深刻地改變著養豬業的麵貌。本書將介紹這些前沿科技在養殖實踐中的應用前景，以及如何利用科技提升養殖效率和效益。 可持續發展的理念融入： 減少養殖業對環境的影響，實現資源的最大化利用，構建循環經濟模式，是現代畜牧業發展的必然選擇。本書將深入探討如何從源頭到終端，構建綠色、環保、可持續的養豬體係。 本書將帶領讀者跳齣“養豬”的固有思維，站在産業戰略的高度，理解養豬業在全球經濟與社會發展中的地位與作用，從而做齣更具前瞻性的決策。 二、 養殖體係優化：科學設計，係統提升 在宏觀戰略的指導下，本書將重點聚焦於如何構建一個科學、高效、健康的現代化養豬體係。這不僅僅是硬件設施的投入，更是管理理念和運營模式的係統性升級。 場址選擇與規劃： 科學的場址選擇是養殖成功的首要因素。本書將從環保評估、交通便利性、水源供給、疫病防控等多個維度，詳細闡述如何選擇最佳的養殖地點，並進行閤理的總體規劃，包括豬捨布局、生産區域劃分、廢棄物處理區域設置等，確保生産流程的順暢與高效。 豬捨設計與建設： 豬捨的設計直接關係到豬的健康、生長和福利。本書將深入探討不同生長階段豬的生理需求，以及如何通過閤理的豬捨結構、通風係統、采光設計、溫度濕度調控、墊料選擇等，為豬提供最適宜的生活環境。特彆會強調智能化環境控製係統的應用，以實現精準的飼養管理。 生物安全體係構建： 疫病是養豬業最大的威脅之一。本書將係統性地闡述如何構建滴水不漏的生物安全體係，包括進齣場管理、人員車輛消毒、病死豬無害化處理、區域化隔離、環境衛生維護等，從源頭上阻斷疫病傳播的途徑。 廢棄物處理與資源化利用： 養豬業産生的廢棄物是環境汙染的潛在源頭，同時也是寶貴的資源。本書將詳細介紹各種先進的廢棄物處理技術，如沼氣工程、有機肥發酵、汙水淨化等，以及如何將廢棄物轉化為能源、肥料等，實現養殖業的綠色循環發展。 智能化管理係統的應用： 從自動化飼喂、環境監測到疾病預警，智能化管理係統正在改變著養豬業的麵貌。本書將介紹各類智能化設備與軟件的應用，以及如何利用大數據分析，優化養殖決策，提高管理效率。 本書將引導讀者認識到，一個優秀的養豬體係，是技術、管理、環境、資源等多方麵因素協同作用的結果，而非單一環節的突齣。 三、 個體精細化管理：關注每一頭豬，實現最佳生長 在宏觀體係搭建完成之後，本書將迴歸到最基礎也是最重要的環節——對每一頭豬的精細化管理。這裏的“精細化”意味著超越粗放式的喂養，以科學的眼光，關注豬的每一個生長發育階段，每一個生理需求。 科學的飼料配方與精準飼喂： 飼料是養殖成本的大頭，也是影響豬生長性能的關鍵。本書將深入剖析不同生長階段、不同生理狀態豬的營養需求，介紹如何根據豬的個體差異，設計科學、營養均衡且經濟閤理的飼料配方。同時，將重點介紹精準飼喂技術，如按需飼喂、階段性飼喂、營養密度調整等，最大限度地提高飼料利用率，促進豬的健康生長。 健康監測與疾病預防： 瞭解豬的健康狀況，早期發現和預防疾病，是保障養殖效益的關鍵。本書將詳細介紹豬的常見疾病及其臨床癥狀，以及如何通過日常觀察、行為分析、體溫測量等方法，及時發現健康異常。同時，將強調疫苗接種計劃的科學製定與執行，以及早期治療的重要性。 舒適性管理與福利保障： 動物福利不再是可選項，而是現代養殖的必然要求。本書將探討如何通過改善豬的生活環境，提供充足的飲水和活動空間，減少應激，保障豬的生理和心理健康，從而提升其生産性能。 繁殖管理的技術要點： 對於種豬群，精準的繁殖管理至關重要。本書將詳細闡述母豬的配種時機、助産技術、仔豬護理，以及公豬的精液品質管理等關鍵環節，力求最大化繁殖效率。 生長性能的評估與調控： 如何科學地評估豬的生長速度、增重效率、飼料轉化率等關鍵指標，並根據評估結果進行管理調控，是實現效益最大化的重要手段。本書將介紹常用的生長性能評估方法，以及如何通過調整飼養管理，優化生長麯綫。 本書將鼓勵讀者以“愛護”的心態，去觀察、去理解、去滿足每一頭豬的需求，從而激發其潛在的生産能力，實現“養好豬”的終極目標。 四、 經濟效益分析與市場對接：從養殖到盈利的閉環 精細化養豬不僅關乎技術，更關乎經濟效益。本書的最後一個重要組成部分，將聚焦於如何將科學的養殖實踐轉化為實實在在的經濟迴報。 成本控製與效益最大化： 從飼料、獸藥、人工到能源，養殖的每一個環節都存在成本。本書將提供切實可行的成本控製策略，如優化采購渠道、減少浪費、提高生産效率等，並分析如何通過科學管理，實現投入産齣比的最大化。 市場分析與産品營銷： 瞭解市場需求，把握市場趨勢，是養殖成功的關鍵。本書將探討如何分析市場行情，對接優質的銷售渠道，並根據市場需求調整養殖方嚮，生産齣具有市場競爭力的産品。 風險管理與抗風險能力提升： 畜牧業麵臨著市場波動、疫病風險、自然災害等多種不確定性。本書將提供有效的風險管理策略，如購買保險、建立飼料儲備、多元化經營等，提升養殖場的抗風險能力。 質量追溯與品牌建設： 在消費者日益關注食品安全的今天，建立完善的質量追溯體係，打造信譽良好的品牌，是提升産品附加值和市場競爭力的重要途徑。本書將探討如何從源頭到終端，實現全過程的質量可追溯，並分享品牌建設的成功經驗。 本書並非僅僅一本技術手冊，它更像是一位經驗豐富、見解獨到的導師，引導您穿越現代養豬業的重重迷霧，為您指明方嚮，助您在激烈的市場競爭中，實現可持續的、高效益的養豬事業。它鼓勵您擁抱變化，學習新知，以科學的態度，精細的管理，以及對生命的尊重，書寫屬於您的養豬新篇章。

评分☆☆☆☆☆

我對這本書的結構安排感到由衷的敬佩，它清晰地構建瞭一個完整的知識體係框架，從基礎的豬隻生理特點到復雜的疾病預防，再到最終的産品質量控製，邏輯鏈條環環相扣，一氣嗬成。特彆是關於“應激管理”那部分，我以前總覺得應激是玄學，難以量化，但這本書通過詳細分析溫度、濕度、飼料突然更換等因素對豬隻免疫力的影響，並提供瞭具體的改善措施，讓我對這個概念有瞭全新的認識。書中對不同氣候帶的飼養調整也有單獨的章節進行闡述，這一點非常貼心，畢竟南北方的養殖環境差異巨大，統一的方案往往難以奏效。此外，書中對一些常見營養失衡導緻的癥狀描述得細緻入微，配上對比圖示，使得新手也能快速識彆問題所在。這種麵麵俱到的覆蓋範圍，確保瞭無論是剛入行的年輕人，還是經驗豐富的老場主，都能從中找到屬於自己的價值點。它做到瞭既能為初學者打下堅實基礎，又能為資深人士提供優化工具。

评分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的敘事風格非常接地氣，讀起來一點也不費勁，完全沒有那種傳統技術書籍的枯燥感。作者似乎非常擅長用大白話把深奧的生物學和營養學原理解釋清楚，這點對我這種更偏嚮實操的養殖人員來說，簡直是福音。我特彆欣賞它對不同生長階段豬隻營養需求的細緻劃分，不僅僅是給齣一個籠統的範圍，而是給齣瞭具體的日增重目標和相應的飼料轉化率預期，這對於精細化管理太重要瞭。我記得讀到關於微量元素添加的那一章時，作者竟然能將復雜的代謝途徑用一個生動的比喻串聯起來，讓我一下子就明白瞭為什麼某些元素在特定階段是決定性的。這本書的優點在於，它既有理論的深度來支撐其觀點的科學性，又有大量的實際案例來佐證其可行性。它沒有故弄玄虛，而是直接切入問題核心，提供解決方案。那種“我懂你的難處，我就是來幫你解決問題”的姿態，讓我感覺非常親切和信賴。我甚至已經開始在腦子裏勾勒，如何根據書中的建議調整我們現有的飼喂計劃，爭取下一個周期就能看到顯著的成效。

评分☆☆☆☆☆

如果要用一個詞來形容這本書的閱讀體驗，那一定是“高效”。我嘗試著在工作間隙閱讀，發現即使是碎片化的時間，也能快速吸收其中的知識精華。這很大程度上歸功於書中對關鍵信息的提煉能力。每一個核心觀點都會被加粗、標注或用醒目的方框突齣顯示，方便讀者快速定位和復習重點。我發現自己不需要像讀其他教材那樣，在冗長的鋪墊中尋找乾貨，這本書直接把“乾貨”呈現在你麵前。而且，書中提供的許多公式和計算模型，都附帶瞭實際應用示例，這讓我可以立刻將理論轉化為可操作的數字。比如，在計算能量與蛋白質的平衡時，書中提供瞭一個簡易的計算器模闆，大大簡化瞭我的日常配料工作。這本書的價值，在於它將復雜的技術“工具化”瞭，讓科學的養豬方法不再是少數專傢的專利，而是普通養殖者也能輕鬆掌握和應用的能力。這對於提高整個行業的科學化水平，無疑有著巨大的推動作用。

评分☆☆☆☆☆

這本書在對當前市場趨勢的把握上，展現齣瞭極高的前瞻性。它沒有沉溺於傳統的、已經被時代淘汰的養殖模式，而是花瞭相當篇幅去探討如何應對日益嚴格的環保法規和消費者對“無抗”養殖的需求。書中對於益生菌、中草藥替代品在飼料中的應用研究，給齣瞭非常詳盡的實驗數據和操作規範，這正是當前行業最熱點也最讓人迷茫的領域。我個人非常關注可持續發展，而這本書恰恰在這方麵著墨頗多，它不隻是告訴你“怎麼做”，更會告訴你“為什麼這樣做是未來的方嚮”。閱讀過程中，我時常停下來思考，作者的論述邏輯嚴密，論據充分，似乎每一個建議都不是憑空臆想，而是基於長期的田間試驗和數據分析得齣的結論。這種基於證據的實踐指導，極大地提升瞭這本書的說服力。對我來說，它不僅僅是一本技術書，更像是一份麵嚮未來的行業白皮書，指導我如何讓自己的豬場在激烈的競爭中保持競爭力，並符閤社會對綠色、健康養殖的要求。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種簡約而不失專業的感覺，一下子就抓住瞭我的注意力。我最近正好在琢磨如何優化我們豬場的飼養結構，對那些既能保證肉質又能控製成本的方案特彆感興趣。所以，當我看到這本書的標題時，幾乎是毫不猶豫地就下單瞭。說實話，這本書的裝幀質量也相當不錯，紙張厚實，印刷清晰，看著就讓人覺得內容一定是經過精心打磨的。我尤其欣賞它在排版上的用心，大段的文字中穿插著一些圖錶和流程圖，使得復雜的概念變得直觀易懂。這本書的整體氣質透露著一種嚴謹和務實，不像有些理論書籍那樣空泛，它更像是一本可以直接帶到豬場裏翻閱的實戰手冊。我期待著能在其中找到一些關於新型飼料配方和環境控製的創新思路，幫助我解決當前麵臨的一些實際難題。光是翻閱目錄，我就能感受到編者對現代養豬業的深刻理解，每一個章節的設置都緊扣行業痛點，讓人充滿探索的欲望。這本書的齣現，無疑給正處於轉型期的養殖戶提供瞭一個寶貴的參考。