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無公害食用菌安全生産手冊

無公害食用菌安全生産手冊 下載 mobi epub pdf 電子書 2024

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張金霞，黃晨陽 著

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發表於2024-04-28

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圖書介紹

齣版社： 中國農業齣版社
ISBN：9787109122420
版次：1
商品編碼：10290929
包裝：平裝
開本：32開
齣版時間：2008-01-01
頁數：354

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圖書描述

內容簡介

　　《無公害食用菌安全生産手冊》是“無公害農産品安全生産手冊叢書”之一，全書主要介紹瞭無公害食用菌的安全生産技術，內容包括無公害食用菌生産對産地環境的要求、無公害食用菌生産對栽培設施的要求、病蟲害預防和控製、保鮮與簡易加工、安全生産保證體係等。

目錄

第一章 食用菌概述
第二章 食用菌安全生産的基本概念
第三章 無公害食用菌生産對産地環境的要求
第四章 無公害食用菌生産對基質的要求
第一節 食用菌常用栽培基質與産品安全
第二節 食用菌栽培基質的安全衛生要求
第三節 基質狀態對産品質量和産品安全的影響
第四節 基質的預處理
第五章 無公害食用菌生産對栽培設施的要求
第六章 無公害食用菌栽培管理技術
第一節 平菇
第二節 香菇
第三節 黑木耳
第四節 雙孢蘑菇
第五節 金針菇
第六節 草菇
第七節 白靈菇
第八節 茶薪菇
第九節 雞腿菇
第十節 杏鮑菇
第十一節 滑菇
第十二節 灰樹花
第十三節 毛木耳
第十四節 真姬菇
第十五節 大球蓋菇
第十六節 高大環柄菇
第十七節 銀耳
第十八節 長根菇
第十九節 豬苓
第二十節 香魏菇
第二十一節 黃傘
第二十二節 巨大口蘑
第二十三節 蛹蟲草
第二十四節 雙環蘑菇（高溫蘑菇）
第二十五節 猴頭
第二十六節 茯苓
第二十七節 榆黃蘑
第二十八節 巴西蘑菇
第七章 病蟲害預防和控製
第八章 保鮮與簡易加工
第一節 衛生標準操作規程
第二節 食用菌保鮮及其操作規程
第三節 乾製技術要求
第四節 鹽漬技術要求
第五節 食用菌罐藏加工
第九章 安全生産保證體係
第一節 食用菌質量安全現狀與發展趨勢
第二節 食用菌安全生産的危害分析及危害控製
第三節 食用菌安全生産保證體係
附錄1 無公害食用菌生産相關標準
無公害食品食用菌
無公害食品雞腿菇
無公害食品茶樹菇
無公害食品食用菌栽培基質安全技術要求
無公害食品食用菌生産技術規範
附錄2 常用化學試劑和農藥使用方法

前言/序言


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