高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用 最高人民法院民事审判第一庭 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 食品安全

店铺： 上海中法图旗舰店

出版社： 人民法院出版社

ISBN：9787510913761

商品编码：10285791683

基本信息

书名：高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用

原价：68元

作者：高人民法院民事审判庭

出版社：人民法院出版社

出版日期：2015-11-01

ISBN：9787510913761

字数：485000

页码：403

版次：2

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用》立足于依法维护广大消费者的合法权益，引导因食品、药品安全问题受到损害的消费者运用民事赔偿手段维护合法权益，同时依法惩治伪劣假冒食品、药品的生产经营者，以构建规范有序、安全放心的食品药品市场。
食品药品纠纷案件中的损害赔偿既涉及违约责任，也涉及侵权责任。由于横跨合同与侵权两大领域，加大了审理食品药品纠纷案件的难度。为帮助各级人民法院民事法官精准把握审理食品药品纠纷案件的裁判尺度，同时也便于社会各界充分理解司法解释的条文文意和制定背景，《高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用》逐一对条文所蕴含的内容作了翔实阐释。为增强读者深入理解相关理论背景和司法实务中应该注意的问题，还精选了相应的案例附后，使得《高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用》的内容丰富、系统。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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餐饮行业合规与风险防控实务指南 本书简介： 本书聚焦于当前中国餐饮行业面临的日益复杂的法律法规环境与潜在的经营风险，旨在为餐饮企业、食品安全管理者、法律顾问及相关从业人员提供一套全面、系统且高度实用的合规操作手册与风险应对策略。本书深度剖析了从食材采购、生产加工、餐饮服务到售后追溯全链条中的法律红线与监管重点，力求将抽象的法律条文转化为企业日常可执行的SOP（标准操作程序）。 第一部分：食品安全法律体系深度解读与企业主体责任构建 本部分详尽梳理了《中华人民共和国食品安全法》及其配套法规体系的核心要义，并结合近年来的监管新趋势，指导企业如何有效落实“四个最严”的要求。 第一章：食品安全法律框架与企业法律地位 1.1 食品安全法的最新修订与重点关注条款： 深入解读2015年以来的历次重要修订，特别是针对网络餐饮、预制菜的特殊规定。 1.2 企业主体责任的法定要求与自我评估机制： 明确企业在风险管理体系、质量控制体系中的核心地位，提供企业主体责任清单自查表。 1.3 法定代表人与主要负责人的法律责任边界： 区分行政责任、民事赔偿责任及潜在的刑事责任，强调高管的合规义务。 第二章：许可资质与备案管理实操 2.1 餐饮服务许可证的申请、延续与变更全流程： 涵盖餐饮服务许可、食品经营许可的分类标准，对不同经营模式（堂食、外卖、中央厨房）的许可差异进行详尽说明。 2.2 场所布局与设施设备的安全合规标准： 基于国家及地方卫生标准，指导企业设计符合规范的厨房布局、通风排烟、污水处理及“三防”设施的建设与维护。 2.3 关键人员的健康管理与培训要求： 阐述食品安全管理员、接触直接入口食品人员的健康证明办理流程、定期体检要求，并提供内部培训材料范本。 第二部分：供应链管理与原辅料采购的法律风控 食品安全风险的源头往往在于供应链。本部分重点解决企业如何通过严格的采购制度，将上游风险降至最低。 第三章：供应商资质审核与入库验收标准 3.1 供应商（供货商）的法定资质审查要点： 重点讲解如何识别和验证供应商的食品生产许可证、食品经营许可证、HACCP认证或ISO 22000等体系认证的真实性与有效性。 3.2 检验检疫合格证明的留存与追溯机制： 规定了肉类、水产、蔬菜、调味品等关键原料的查验要求，包括农残、兽药残留、重金属的合格标准。 3.3 建立健全的原料台账与召回预案： 详细介绍原料台账的记录要素，以及一旦发现不合格原料时，如何快速启动内部召回与向监管部门报告的流程。 第四章：食品添加剂的合法使用与标签标识规范 4.1 国家允许使用的食品添加剂名录解读与限量标准： 明确企业在实际操作中可以使用的添加剂种类，避免“非法添加”的风险。 4.2 餐饮环节中添加剂的规范使用指南： 针对色素、防腐剂、增味剂等，提供在实际菜品制作中的剂量控制和合理性使用建议。 4.3 预包装食品与散装食品的标签标识要求： 针对外带、外送的预包装产品，详细解析配料表、生产日期、保质期、过敏原信息的标注规范。 第三部分：餐饮服务过程的卫生控制与操作规范 本部分深入到厨房操作的微观层面，提供符合现行卫生规范的SOP指导。 第五章：加工制作过程的温度控制与交叉污染预防 5.1 原料处理、解冻、配制过程中的卫生控制点： 针对生熟食品的隔离操作，强调生食处理区、烹饪区的物理分隔要求。 5.2 关键温度监控与记录： 阐述“危险温度带”（4℃-60℃）的规避策略，强调食物在烹饪、保温、冷却过程中的时间与温度记录制度。 5.3 清洁、消毒与病媒生物控制： 详细规定了餐饮具的清洗消毒流程（一刮、二洗、三消毒、四保洁），以及对虫、鼠、蝇的综合防治技术。 第六章：网络餐饮服务与外卖配送的特殊合规要求 6.1 网络餐饮平台入网要求与主体资质公示： 指导企业如何满足平台对“亮证经营”的要求，以及对外卖包装和封签的合规性设计。 6.2 保温与配送过程中的食品安全保障： 探讨外卖专用包装的材质选择，以及如何确保餐食在配送过程中的温度和卫生状态。 6.3 投诉处理与用户评价的危机公关应对： 针对网络舆情和差评，提供快速响应机制和法律证据的保存策略。 第四部分：消费者权益保护与纠纷处理 本部分侧重于当纠纷发生时，企业如何依法应对，最大限度地减少经济损失和声誉损害。 第七章：食品安全事故的应急响应与报告制度 7.1 事故的界定与分级管理： 明确什么是“食品安全事故”，以及企业内部初步判断与上报的流程时间节点。 7.2 证据的固定与保护： 指导企业在事故发生后，应立即固定现场、封存样品、保存监控录像、收集病历资料的技巧。 7.3 配合调查与信息公开的原则： 强调在监管部门介入调查时的配合义务，以及对外发布信息的审慎原则。 第八章：消费者索赔与诉讼风险管理 8.1 《食品安全法》中惩罚性赔偿制度的适用分析： 深入解读“退一赔十”条款的构成要件，区分“不符合安全标准”与“损害后果”之间的法律关系。 8.2 调解与和解的技巧： 提供在消费者协会、市场监管部门介入下的有效沟通策略，争取在诉前解决纠纷。 8.3 常见纠纷类型（过敏原致病、异物掺杂、标签误导）的应对预案： 针对不同类型的诉讼风险，提供相应的法律抗辩要点和赔偿范围预估。 附录： 餐饮业常用法律法规条文摘录、食品安全风险自查表、供应商资质审查清单、食品添加剂使用对照表。 本书特点： 本书严格遵循现行国家标准和司法实践动态，语言力求严谨准确而不失操作性。它不是一本纯粹的理论教科书，而是集成了大量一线监管经验和企业合规案例的“实战手册”，旨在帮助餐饮企业构建起一道坚不可摧的法律防火墙。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对公共政策和法律实践有着浓厚兴趣的普通公民，我一直关注着国家在食品药品安全方面的立法和执法力度。深知食品药品安全关乎民生大计，关系到每一个家庭的健康福祉。因此，当看到《高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用》这本书时，我立刻被它所吸引。我希望这本书能够让我这个非法律专业人士，也能相对容易地理解那些关于食品药品纠纷的复杂法律条文。我想知道，在发生食品中毒、药品质量问题等情况时，我们普通消费者应该如何维权，哪些证据是重要的，以及法院在审理这类案件时，会重点考量哪些方面。这本书如果能用相对通俗易懂的语言，结合典型的案例，来解释这些司法解释，那么它将对提升公众的法律意识和自我保护能力，起到非常积极的作用。我期待它能成为一本既权威又接地气的读物。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在食品药品行业工作的基层从业者，虽然我主要负责生产和质量管理，但对于行业内的法律法规以及可能发生的法律纠纷，也一直保持着高度的关注。过去，在遇到一些食品药品相关的法律问题时，常常感到信息不对称，对法律条文的理解也存在一定的模糊性。这次了解到《高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用》的出版，我毫不犹豫地购买了。我希望这本书能够帮助我更清晰地认识到，在食品药品生产经营过程中，哪些行为可能触犯法律，哪些是需要格外注意的合规要点，以及在发生纠纷时，相关的法律规定和解决途径是什么。能够直接从最高人民法院的审判庭那里获得如此权威的解读，这对我而言是一种宝贵的学习机会。我相信，通过学习这本书，我能够更好地履行我的职责，规避法律风险，为保障食品药品的安全贡献自己的一份力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一名退休多年的法律学者，尽管已离开教学一线，但对法律的关注和研究从未停止。尤其是在当今社会，食品药品安全问题频发，相关的法律条文和司法解释也在不断更新。这本《高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用》由最高人民法院民事审判第一庭编著，这本身就赋予了它极高的学术价值和实践意义。我非常期待这本书能够对最高人民法院出台的关于食品药品纠纷的司法解释，进行系统、深入的梳理和阐释。我希望能从中了解到这些司法解释的出台背景、主要内容、核心精神，以及在司法实践中是如何被具体运用的。对于一些可能存在的争议点，书中是否会有深入的分析和廓清，也让我非常感兴趣。这本书的出现，无疑将为从事相关研究的学者、实务部门的法律工作者，提供一个重要的参考和依据，极大地促进对食品药品纠纷法律问题的研究和实践。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我首先被它的装帧所吸引，那种厚重感和严谨的设计风格，一看就知道是经过精心打磨的学术力作。我是一名长期关注消费者权益保护的法律工作者，食品药品安全问题是我工作中经常会遇到的难点之一。市面上关于这方面的法律书籍不少，但像这样由最高人民法院民事审判第一庭亲自编撰、专门解读食品药品纠纷司法解释的著作，实属罕见。我非常希望能通过这本书，能够更透彻地理解最高人民法院出台的这些司法解释的立法本意、条文内涵以及在实际司法操作中的具体应用。尤其是一些疑难杂症的案件，往往需要深入理解司法解释背后的精神，才能做出公正合理的判决。我相信，这本书的出版，对于提升基层法院在处理食品药品纠纷案件的专业性和规范性，具有重要的示范和引领作用，也将为广大消费者在遭遇食品药品安全侵害时，提供更坚实的法律武器。

评分☆☆☆☆☆

我一直对法律书籍抱有浓厚的兴趣，尤其是那些能深入剖析具体法律领域的著作。最近，我购得一本名为《高人民法院关于食品药品纠纷司法解释理解与适用》（最高人民法院民事审判第一庭编著）的书籍，虽然我还未深入阅读，但从其标题和作者来看，我已对其内容充满了期待。食品药品安全问题一直是社会关注的焦点，与之相关的法律纠纷也层出不穷。我相信，这本由最高人民法院民事审判第一庭精心编撰的书籍，定能为我们提供一份权威、翔实、具有指导意义的解读。它不仅仅是一本简单的司法解释汇编，更承载了最高法对食品药品领域司法实践的深入思考和专业指导，对于我们理解和适用相关法律具有不可估量的价值。我对书中可能阐述的关于食品药品安全责任的界定、消费者权益的保护机制、以及相关民事诉讼的证据规则等内容尤为好奇。期待它能为我打开一扇通往食品药品法律世界的大门，让我对这一复杂而重要的领域有更深刻的认识。