　　一本简单有效的现代家庭生活手册
　　一个取之不尽、用之不竭的百宝箱
　　饮食
　　民以食为天，简单实用的窍门点拨，会让您的饮食变得轻松愉快。健康是吃出来的，一日三餐，从食物搭配、营养瘦身到饮食禁忌，为您详细解读日常饮食应注意的细节。
　　家用
　　居家生活窍门全收录，1000个立竿见影的小经验、小窍门、小技巧，帮您解决居家难题，轻松打理家务。
　　健康
　　1000条简单实用的健康和医疗知识，一年365天，每天两三条，即查即用、形式新颖、内容翔实，适于每日茶余饭后随手翻阅。

作者简介

　　陈倩，98年毕业于华中农业大学，毕业后一直供职于武汉某大型杂志社，担任生活版主编，2008年来京从事创作生活类图书，曾与人合作出版生活类畅销书《窍门》、《常识》等书。

内页插图

一月——物品选购，居室美化
1月1日
饮食
如何鉴别肉类品质
家用
厨房装饰小窍门
客厅装饰小窍门
卧室装饰小窍门
健康
天冷护发要慎重

1月2日
饮食
如何鉴别动物内脏
如何选购核桃
家用
如何摆放电视机更科学
去除咖啡污迹的妙招
健康
常开窗户有利健康
筷子要半年换一次

1月3日
饮食
如何选购虾
如何鉴别有毒水产品
家用
居室如何配色
健康
正确看电视的方式

1月4日
饮食
如何辨别香油真假
辨别酱油有妙招
家用
卫生间装饰小窍门
墙上钉钉的窍门
健康
如何挑选保鲜膜
慎防食物保鲜剂

1月5日
饮食
如何辨别虾皮质量
如何选购羊肉
家用
如何使居室明亮
如何布置储藏室
如何选购装饰布
健康
妙用药枕益保健

1月6日
饮食
如何选购水产品
家用
如何选购墙纸
健康
防治口臭的窍门

1月7日
饮食
如何选购鲜鱼
羊肉选购与鉴别
家用
居室冬季的立体绿化
健康
晚餐禁忌

1月8日
饮食
如何选购海鲜
家用
选购墙面挂饰的小窍门
放置电冰箱的窍门
健康
不宜常用同一种牙膏

1月9日
饮食
如何选购蔬菜
家用
床单的选购技巧
健康
保护视力小窍门

1月10日
饮食
如何识别新陈大米
如何选购面粉
家用
选购玉器的技巧
健康
腌制类食品不宜多吃

1月11日
饮食
如何选购禽蛋
家用
如何选购木砧板
选购床垫的窍门
健康
冬季健康小常识

1月12日
饮食
如何鉴别劣质猪肉
家用
如何选购筷子
如何鉴别电饭锅的优劣
健康
冬季洗浴别太频
男性冬季健康小知识

1月13日
饮食
如何鉴别注水鸡鸭
家用
巧挂照片
巧辨红木家具
健康
饼干不宜多吃
冬季吃什么不怕冷

1月14日
饮食
如何挑选腊鸭肫肝
如何鉴别香蕉、芭蕉
家用
选购玛瑙的技巧
健康
男性保健
幼儿用筷子健脑益智

1月15日
饮食
如何选购苹果
家用
如何选好电磁炉
冰箱食物防串味的窍门
健康
孕妇不宜多食酸性食物
婴儿忌多照相

1月16日
饮食
如何鉴别香肠
家用
如何选购电热水器
健康
孕妇少用电吹风
小儿患流感莫用阿司匹林

1月17日
饮食
肉类的鉴别
家用
如何鉴别皮制品
健康
孕妇不宜睡电热毯
如何开发孩子的右脑

1月18日
饮食
怎样识别催熟番茄
黄花菜选购常识
家用
如何鉴别黄金纯度
健康
谨防春运“旅途综合征”

1月19日
饮食
如何挑选优质松花蛋
如何选购葡萄酒
家用
如何识别银首饰
健康
春运乘车必备药品

1月20日
饮食
如何选购西洋参
如何选购白酒
家用
如何清洁木地板
健康
欢度春节的禁忌

1月21日
饮食
如何选购蔬菜
家用
擦洗家具有妙招
巧辨节能灯
健康
谨防春节病——消化性溃疡穿子
谨防春节病——上消化道出血

1月22日
饮食
如何选购优质蜂蜜
购梨的技巧
家用
如何使洗碗槽焕然一新
巧用白醋洗玻璃
如何保持洗涤槽清洁
健康
谨防春节病——急性胃肠炎
谨防春节病——酒精中毒

1月23日
饮食
如何选购配料
家用
如何辨认白金
家居摆放禁忌
健康
哪些人群佳节不宜长时间打牌

1月24日
饮食
如何选购于鲜
家用
如何选择窗帘
钢琴宜保持整洁
高压锅除垢的妙招
健康
过年如何保养肠胃

1月25曰
饮食
如何选购菇类
如何选购鹿茸
家用
巧放婴儿床
如何辨别毛衫优劣
健康
过年不宜多吃的食物

1月26日
饮食
如何选购辣椒
如何选购红枣
家用
营造室内飘香的窍门
鉴别真假宝石的诀窍
健康
过年怎样喝酒不伤肝

1月27曰
饮食
如何选购饮料
家用
如何扩大居室空间
低矮空间天花板巧装饰
健康
谨防春节病——急性胰腺炎
谨防春节病——急性胆囊炎

1月28日
饮食
如何选购鲜牛奶
家用
如何布置低矮房间
处理门自动开的妙招
健康
碳酸类饮料不宜多饮

1月29日
饮食
如何鉴别啤酒质量
家用
如何布置餐厅色彩
室内掀动家具的妙法
健康
油炸类食品不宜多食
加工类肉食品不宜多食

1月30日
饮食
如何鉴别茶类
怎样选购葡萄干
家用
巧用装饰品隔音
巧法美化壁角
巧法美化阳台
健康
哪些孩子智商高

1月31日
饮食
如何选购花生仁
如何选购杏仁
家用
小居室巧配书架
家具“对比”布置
健康
利于健康长寿的兴趣爱好

二月——烹调加工，健胃排毒
2月1日
饮食
如何制作饺子
家用
冬季汽车维护常识
健康
如何用止痛贴缓解胃痛
追溯“毒”的根源

2月2日
饮食
如何泡发木耳
除鱼腥味有妙法
家用
如何给家具“洗脸”
如何去除冰箱异味
不宜用锡壶盛酒
健康
如何治疗消化不良
食物中毒家庭急救法

2月3日
饮食
煮饺子的窍门
泡发香菇小窍门
家用
如何去除电熨斗锈污
如何清除瓷器黄渍
健康
杂粮有利于消除宿便

2月4日
饮食
泡发笋干有妙招
除猪腰子腥臊的妙法
家用
如何保养铜火锅
健康
藻类有益于消除宿便

2月5日
饮食
煮饭的技巧
用鸡做菜的妙招
家用
巧修家具裂缝
巧除烟味
健康
酸奶有利于消除宿便
饮料有助于消除酒精中毒

2月6日
饮食
蒸馒头的技巧
猪腰子的烹制技巧
家用
巧用红茶除甲醛
巧除油漆味
健康
治疗消化不良有妙招
红糖的“排毒”功效

2月7日
饮食
如何剁做丸子用的肉馅
巧妙处理冷冻羊肉
三月——储藏保养，防治疾病
四月——家居休闲，日常保健
五月——住房常识，急救护理
六月——舒适度夏，祛署防病
七月——家庭节约，防腐保鲜
八月——健康饮食，物尽其用
九月——食物禁忌，养生保健
十月——食疗祛病，保洁洗涤
十一月——美容减肥，服饰穿戴
十二月——运动保健，生活窍门

精彩书摘

　　如何鉴别肉类品质
　　1.灌肠制品。
　　在购买灌肠制品时.要挑选那种外皮完整、肠衣干燥、色泽正常、线绳扎得紧、无霉点、肠头不发黑、肠体坚实有弹性的产品。
　　2.咸肉。
　　质量好的咸肉肉皮干硬，色白、无霉斑及黏液渗出，脂肪色白或带微红、质硬、肌肉切面平整，有光泽、结构紧密而结实，呈鲜红或玫瑰红色，且均匀无斑、无虫蛀。
　　3.牛肉的选购与鉴别。
　　新鲜的黄牛肉呈棕色或暗红色，剖面有光泽，结缔组织为白色，脂肪为黄色，肌肉间无脂肪杂质。新鲜的水牛肉呈深棕红色.纤维粗糙而松弛，脂肪较干燥。新鲜的牦牛肉质较嫩，微有酸味。
　　厨房装饰小窍门
　　1.轻餐桌重餐具。
　　餐桌是用于支撑而不是直接使用的物品，不用花费太多心思，而餐具和桌布要仔细挑选，精心搭配。2.轻橱柜重电器。橱柜中实用的工具是电器和灶具.电器的合理配置，工具使用得心应手.会使繁重的烹饪劳动变得简单轻松而愉快。
　　客厅装饰小窍门
　　1.轻家具重装饰。
　　客厅中的家具通常会占去很大的家庭预算，可以用些简简单单的家具，然后靠饰物美化客厅。
　　2.轻墙面重细节。
　　让墙回归它的本色，靠墙面的配饰完全可以令满室生辉。
　　卧室装饰小窍门
　　1.轻床屉重床垫。
　　床屉只要牢固耐用就可以了.颜色款式不必张扬，但一定要力所能及地买一个好的床垫，它可使主人的身心得到充分的休息，令人精神百倍。2.轻家具重布艺。太多的家具和装饰会使人烦躁，而藏书室的布艺会使家变得温馨，卧室的窗帘、床单、抱枕、脚踏、坐凳，如果色彩协调统一，会使人心旷神怡.
　　天冷护发要慎重
　　1.扎辫子别太紧。
　　辫子扎得过紧，会使发根，尤其是发辫外缘头发的发根因拉力过大而易于脱落。2.洗发莫过勤。洗发过勤会将对头发有保护作用的皮脂洗去，使头发失去保护膜，造成头皮干燥、发痒，头发枯黄并脱落，从而缩短了头发的正常寿命。3.洗发用的水别太烫。如果用过热的水洗发，不仅可能会烫伤头皮，还会把给予头发滋润的皮脂洗掉，令头皮和头发变得干燥，而头发的主要成分——蛋白质同时也会被破坏.对头发造成伤害。最好的办法是先使用温水彻底清洗头发，然后再用较冷的水把头发冲洗一遍，能使头发更亮泽、更服帖。
　　如何鉴别动物内脏
　　1.猪牛羊心。
　　新鲜的猪牛羊心，用手挤压一下，有鲜红的血液流出，组织坚实，有弹性；不新鲜的心与此相反，并有黏液和异味。2.猪牛羊肚儿。新鲜的猪牛羊肚儿有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地坚而厚实：不新鲜的肚白中带青，无弹性和光泽，黏液少.肉质松软。如将肚儿翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜食用。
　　3.猪牛羊肠。
　　新鲜的肠，色泽白，黏液多。不新鲜的肠，色泽有青有白，黏液少，腐臭味较重，容易碰破。
　　如何选购核桃
　　质量好的核桃壳体为浅黄褐色，有光泽，核桃仁整齐、肥大，无虫蛀，味道醇香，未出过油，用手掂掂有一定分量。如壳体为深褐色，晦暗无光泽，则是陈年核桃，不宜选购。
　　如何摆放电视机更科学
　　彩电荧光屏的方向应朝南或朝北。因为彩电显像色彩的好坏与地球磁场有关，只有放在朝南或朝北方向时，显像管内电子束的扫描方向才与地球磁场方向相一致，收看的效果才最佳。同时应注意不要经常改变方向，因为每调换一次方向，会使机内的自动消磁电路长时间不能稳定，反而会造成色彩反复无常.
　　去除咖啡污迹的妙招
　　1.如果咖啡迹没有干透，可立刻洒上矿泉水，然后在有污渍的布料上涂上一点儿酒精和醋的混合液。搓洗几下，即可去除污渍。
　　2.如污渍已干，可蘸上甘油，使其变软.再蘸上一点儿肥皂，将布稍稍弄湿，最后用水洗净。常开窗户有利健康人体在新陈代谢过程中，会产生各种废气，仅是人体呼出的废气中，就至少含有25种有毒物质。如常开窗户，使
　　空气不断交换，人体排出的废
　　气、有毒物质和吸烟者的烟雾
　　及大部分病菌病毒，可随流通
　　的空气飘走。同时，室内光线
　　充足、明亮和干燥，各种病菌病
　　毒也不易滋生、繁殖，所以，应当常开窗户。筷子要半年换一次
　　一双筷子用了半年以后，在筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂.如果继续使用，对人体健康是极为不利的。
　　筷子最容易传播幽门螺杆菌，它是导致十二指肠疾病、胃溃疡、非溃疡性消化不良的重要因素。要防止筷子传播疾病，最好的办法是经常进行消毒。将筷子洗后再放人开水中煮沸3分钟，或者放人蒸锅中蒸5分钟，都能够起到杀灭大部分细菌的作用。除了消毒以外，一双筷子的使用时间不可过长，至少每半年要更换一次。如果长时间不换筷子，还会引发伤寒、痢疾等疾病。
　　如何选购虾
　　1.外形挑选。
　　新鲜对虾头尾完整，有一定的弯曲度.虾身较挺。不新鲜的对虾，头尾容易脱落或易离开，不能保持其原有的弯曲度。
　　2.颜色挑选。
　　新鲜对虾皮壳发亮，呈青白色，即保持原色。不新鲜的对虾，皮壳发暗，原色变为红色或灰紫色。
　　3.肉质挑选。
　　新鲜对虾肉质坚实，细嫩。不新鲜的对虾肉质松软.而且，优质对虾的体色依雌雄不同而各异，雌虾为微显褐色和蓝色，雄虾为微褐和黄色。
　　如何鉴别有毒水产品
　　1.眼看。
　　即看水发产品颜色是否正常。如果食品非常白，超过其应有的白色，而且体积肥大.应慎重购买和食用。
　　2.鼻嗅。
　　泡发食品留有一些刺激性的异味，所以通过闻的方法可初步鉴别。
　　3.手摸。
　　用甲醛泡发的食品会失去食品原有的特征，手一捏食品很容易碎。如果水发食品在加热后迅速萎缩，那很可能就是甲醛泡发食品，应停止食用。居室如何配色1.客厅。
　　浅玫瑰红或浅紫红色调，再加上少许玉蓝色的点缀，是最“快乐”的客厅颜色，令人一进客厅便觉得温馨、舒适。
　　2.饭厅。
　　以接近土地的颜色，如棕、棕黄、杏色等为宜，避免那种令人倒胃口的灰、芥末黄、紫或青绿色。
　　3.卧室。
　　浅绿色或浅桃色令人有春天的温暖感觉。浅蓝色则可起镇静作用，令人身心舒畅。
　　4.浴室。
　　浅粉色或近似肉色令人感觉放松愉快。最好不要选择绿色，因为从墙上反射过来的光线，会使人照镜子时觉得面如菜色。
　　正确看电视的方式
　　1.电视机安放高度要合适。
　　电视机的荧光屏中心应在观看的水平视线下3～5厘米，避免因仰视或俯视而引起颈部肌肉疲劳。
　　2.观察角度不应小于45度。
　　要求观看者尽可能坐在荧光屏的前方.不要太靠两侧，以免斜着看，斜看电视眼费力。在看电视时，最好要避开荧光屏的正中线，以免荧光屏强光刺激引起视疲劳。
　　3.看电视要有一定照明。
　　晚上看电视进可开一盏5～8瓦的红色小灯，放在观者的后方或一侧，以减轻由明到暗或由暗到明的不适应。
　　4.看电视的距离要适中。
　　看电视的距离不能太近，人与屏幕的距离常为荧屏的对角线的6倍。