农作物绿色食品申报指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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何景新，张洁，谢天丁 编

图书标签:

• 绿色食品
• 农作物
• 申报指南
• 农业标准
• 食品安全
• 农产品质量
• 有机农业
• 农技服务
• 产地追溯
• 农业政策

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787802338753

版次：1

商品编码：10234080

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2009-06-01

用纸：胶版纸

页数：235

字数：210000

正文语种：中文

内容简介

　　绿色食品起源于中国，1989年农业部首次提出发展“绿色食品”并在农业部成立中国绿色食品发展中心；2003年在“亚太地区绿色食品与有机农业市场通道建设国际研讨会”上，中国首次提出了绿色食品的概念。
　　绿色食品是指遵守可持续发展，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品标志是指“绿色食品”、“GreenFood”、绿色食品标志图形及这三者相互结合的组合形式，以商标形式在以食品为主的九大类食品上，在国家工商行政管理局正式注册，并扩展到肥料等绿色食品相

内页插图

目录

第一篇 绿色食品概述
第一节 绿色食品概念
一、绿色食品
二、A级、AA级绿色食品
三、绿色食品与无公害食品、有机食品
第二节 绿色食品特点
一、产自良好的生态环境
二、全程质量控制
三、依法实施标志管理
第三节 发展绿色食品的意义、现状与前景
一、发展绿色食品的意义
二、绿色食品的发展现状与前景
第四节 绿色食品标准体系
一、绿色食品标准及构成
二、绿色食品标准制定原则、依据
三、绿色食品标准的作用
第五节 绿色食品产地环境质量标准
一、环境空气质量标准
二、农田灌溉水水质标准
三、土壤环境质量标准
第

精彩书摘

　　二、全程质量控制
　　绿色食品采用可持续的农业生产方式，实施“从土地到餐桌”全过程质量控制，在食物生产领域树立了全新的质量观念。在产前，进行产地环境质量监测和评价，保证产地环境质量未受污染；产中，按照绿色食品标准组织生产、包装、贮藏和运输，绿色食品委托管理机构派出检查员对生产企业生产过程、购买及使用生产资料进行检查；产后，由定点产品监测机构对最终产品进行监测，确保最终产品质量。在加强质量管理控制的同时，注重加大技术投入和技术创新。
　　三、依法实施标志管理
　　绿色食品标志是由中国绿色食品发展中心在国

前言/序言

　　绿色食品起源于中国，1989年农业部首次提出发展“绿色食品”并在农业部成立中国绿色食品发展中心；2003年在“亚太地区绿色食品与有机农业市场通道建设国际研讨会”上，中国首次提出了绿色食品的概念。
　　绿色食品是指遵守可持续发展，按照特定生产方式，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志，无污染的安全、优质、营养类食品。绿色食品标志是指“绿色食品”、“GreenFood”、绿色食品标志图形及这三者相互结合的组合形式，以商标形式在以食品为主的九大类食品上，在国家工商行政管理局正式注册，并扩展到肥料等绿色食品相

《舌尖上的希望：有机生活与可持续农业实践》 引言： 在现代社会，消费者对食品安全的关注与日俱增，对健康、天然、无污染的农产品需求也愈发强烈。我们不再仅仅满足于填饱肚子，更追求舌尖上的那份纯净与安心，以及这份安心背后所承载的对土地的尊重与对未来的责任。本书《舌尖上的希望：有机生活与可持续农业实践》，正是在这样的时代背景下应运而生。它并非一本枯燥的技术手册，也不是一本冰冷的政策解读，而是一次关于生活方式的探索，一场关于农业未来的对话，一份献给热爱自然、追求健康的每一个人的真诚指南。 第一部分：唤醒舌尖的记忆——何为真正的“绿色”？ 在充斥着各种“绿色”、“有机”、“天然”标签的市场上，我们不禁要问：究竟什么是真正的绿色食品？本书的第一部分将带您穿越迷雾，深入理解“绿色”的真正内涵。 从源头追溯：土地的语言与生命的脉动。 我们将从最根本的土地出发，探讨土壤的健康对于孕育优质农产品的重要性。这里没有化肥和农药的侵扰，只有微生物的辛勤耕耘，植物的自然生长。我们将学习如何通过观察土壤的颜色、气味、质地，甚至其中活跃的生命体，来判断其健康状况。我们将认识到，健康的土壤是孕育健康食物的基石，而这恰恰是“绿色”的起点。 告别化学：回归自然的生产方式。 化学农药和化肥在提高产量、对抗病虫害方面曾发挥了巨大作用，但其对环境和人体健康的长期负面影响也日益显现。本书将详细介绍在不依赖化学投入的情况下，如何通过生物防治、物理防治、轮作、间作套种等传统与现代相结合的生态农业技术，有效管理病虫害，保证作物健康生长。我们将探讨生物多样性的价值，认识到自然界自身的平衡与调节能力远超我们的想象。 不只是“无”，更是“有”——营养的丰富与风味的绽放。 “绿色”不仅仅意味着“不含有害物质”，更意味着“含有更多有益物质”。本书将深入阐述，在自然、健康的生长环境下，农作物能够积累更丰富的维生素、矿物质、抗氧化剂以及独特的风味物质。我们将通过真实的案例和科学的解读，说明为何有机食物尝起来更“香”，口感更“实”，营养更“均衡”。这是一种味蕾的觉醒，也是对身体最深切的关爱。 透明的承诺：认证体系的意义与价值。 在全球范围内，各种有机认证体系层出不穷。本书将客观地介绍几种主流的有机认证标准，分析它们在理念、检测方法、监管力度上的异同。我们将帮助读者理解，这些认证并非仅仅是形式，而是对生产者责任的承诺，是对消费者信任的保障。了解认证背后的故事，有助于我们做出更明智的消费选择。 第二部分：耕耘希望的田野——可持续农业的实践之道 “绿色”的理念需要落实在具体的生产实践中。本书的第二部分将聚焦于可持续农业的方方面面，展现那些充满智慧与活力的耕作模式。 从农场到餐桌：构建信任的桥梁。 可持续农业强调的不仅仅是生产过程，更包括整个产业链的透明与高效。我们将探讨如何通过社区支持农业（CSA）、农夫市集、直销等模式，缩短农产品从农场到餐桌的距离，让生产者与消费者之间建立更直接、更紧密的联系。这种模式不仅能保证产品的鲜活度和品质，更能传递生产者对土地的情感和对消费者的关怀。 土地的“延寿秘籍”：有机肥的智慧与微生物的奇迹。 在有机农业中，有机肥是土壤养分的灵魂。本书将详细介绍各种有机肥的种类、制作方法、施用技巧，如堆肥、绿肥、动物粪肥的科学利用，以及如何通过生物菌剂的添加，激活土壤中的微生物，构建一个生机勃勃的土壤生态系统。我们将看到，这些看似“原始”的方法，却是维持土壤肥力、实现农业可持续发展的根本。 水资源的管理：滴水不漏的珍惜。 水是生命之源，也是农业生产不可或缺的要素。在水资源日益紧张的今天，如何科学、节约地用水，成为可持续农业的重要课题。本书将介绍雨水收集、节水灌溉技术（如滴灌、喷灌）、土壤保水能力的提升等多种方法，展示如何在保证作物需求的同时，最大限度地减少水资源的浪费。 生物多样性的守护者：和谐共生的生态链。 农田并非孤立的生态系统，而是与周围环境相互依存。本书将强调保护农田及周边生物多样性的重要性，例如保留农田边的树篱、野花带，吸引益虫，鼓励天敌发挥作用，减少对化学农药的依赖。我们将认识到，一个物种丰富的农田，才能抵御病虫害的侵袭，实现长期的生态平衡。 能源的绿色足迹：迈向低碳农业。 农业生产也消耗能源。本书将探讨如何在农业生产中减少化石燃料的依赖，例如推广使用可再生能源（如太阳能、风能），优化农机具的使用，发展本地化生产，减少运输过程中的碳排放。我们追求的，是农业对环境的“负荷”最小化，而非“贡献”最大化。 第三部分：生活的绿色选择——有机生活方式的实践与启示 “绿色”的理念，最终要融入我们的日常生活。《舌尖上的希望》不仅仅关注农产品的生产，更致力于倡导一种更健康、更负责任的生活方式。 餐桌上的智慧：如何挑选与烹饪有机食材。 购买了优质的有机食材，如何将其转化为美味健康的佳肴？本书将提供一些实用的建议，包括如何辨别新鲜度、如何最大程度地保留营养、如何利用简单的烹饪方式展现食材的原味。我们鼓励您成为餐桌上的“魔术师”，用爱与创意，烹饪出家的味道。 从食物到环境：减少浪费，关爱地球。 食物浪费是全球性的问题，也加剧了环境的压力。本书将探讨如何通过合理的采购、储存和烹饪，最大程度地减少食物浪费。我们将学习如何利用食物的边角料，如何进行厨余垃圾的分类与处理，如何将这些“废弃物”转化为有用的资源。 孩子的健康，未来的希望：为下一代播撒绿色种子。 孩子的成长，离不开健康的食物和良好的环境。本书将呼吁家长们，积极为孩子选择有机食品，并从小培养他们对自然的热爱和对环境的责任感。我们相信，让孩子接触绿色，认识自然，就是为他们的未来播撒希望的种子。 社区的力量：连接与分享，共同构建绿色家园。 绿色生活不是孤军奋战，而是需要社区的力量。本书将鼓励读者参与到本地的有机农场、社区花园、环保组织中，与其他志同道合的人们分享经验、交流心得。通过集体的力量，我们可以推动更广泛的绿色变革，让我们的社区变得更健康、更美好。 可持续的消费观：为地球投票，为健康买单。 您的每一次消费，都是在为一种生活方式投票。本书将引导读者思考，如何通过更具意识的消费行为，支持那些致力于可持续生产的农场和企业，拒绝那些对环境和健康造成负面影响的产品。我们将认识到，健康的生活，是建立在对地球负责任的基础之上的。 结语： 《舌尖上的希望：有机生活与可持续农业实践》是一本关于选择的书，关于回归的书，关于希望的书。它希望能够唤醒您内心对自然最纯粹的渴望，引导您在日常生活中做出更健康、更负责任的选择。我们相信，当越来越多的人加入到有机生活和可持续农业的行列中来，当舌尖上的每一口食物都承载着对土地的敬意和对未来的承诺，我们就能共同创造一个更健康、更美好、充满希望的世界。这不仅仅是一本指南，更是一场生活革命的邀请。让我们一起，从舌尖上的希望开始，改变世界。

评分☆☆☆☆☆

我是一个退休后返乡创业的老人，对新政策和复杂流程感到力不从心。我最怕的就是那些术语堆砌、逻辑跳跃的官方文件。坦白讲，我最开始买这本书是抱着试一试的心态，没想到它竟然成为了我最好的“拐杖”。这本书的语言风格非常温和且具有教育性，它仿佛在用一种非常耐心的方式，一个词一个词地为我解释晦涩的专业名词。让我印象深刻的是关于“投入品管理”的部分，它将肥料、农药、土壤改良剂等所有需要审批的材料，分类整理得井井有条，并且明确指出哪些是“严禁”使用的，哪些是“有条件”使用的。对于像我这样，只想老老实实种出好粮食的人来说，这本书最大的贡献在于“去魅化”——它把原本令人望而生畏的“绿色食品申报”变成了一系列可以按部就班完成的任务。它让我重新找回了掌控感，不再觉得政策是高墙，而是可以逐步攀登的台阶。

评分☆☆☆☆☆

从纯粹的法规研究角度来看，这本书的价值在于其对政策演变的敏感度和前瞻性把握。我关注的是农业法律的变迁对产业竞争力的影响。这本书并非只是对现行标准的简单罗列，它在导言和结论部分，隐晦地指出了国家在推动绿色食品认证过程中所体现的政策导向——即从重数量转向重质量，从外部监管转向内生动力培养。例如，书中对“有机转换期”的管理细则的解读，就比官方解读更具穿透力，它分析了在不同地理环境下，加速或减缓转换期的技术策略的风险与收益比。此外，它对“非食用性投入品的管理”这一近年来监管趋严的领域，进行了非常细致的梳理，特别是对进口助剂的合规性审查提出了操作层面的建议。这本书无疑是一本面向未来的操作手册，它不仅教你如何通过今天的门槛，更在提示你如何为未来可能出现的更严格的市场准入门槛做好技术和管理储备，这对于企业的长期战略布局至关重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版，说实话，一开始让我有些疑虑，因为它看起来太过朴实，不像那些精装本的畅销书那样光鲜亮丽。但很快，这种朴实感就转化为一种可靠的专业气质。我是一名农业技术推广员，常年奔波于田间地头，对文件的清晰度和易用性要求极高。这本书的每一部分结构都极其清晰，使用了大量的表格和流程图，即便是那些复杂的化学指标和法规条文，也被拆解成了易于理解的模块。比如，在描述可允许使用的生物源农药清单时，它不是简单地罗列化学名称，而是附带了其作用机理的简要说明，这对一线操作人员来说简直是福音。此外，书中对于“追溯体系建设”的探讨也极其深入，它没有停留在概念层面，而是提供了多套不同技术成熟度的解决方案，从简单的批次记录到基于物联网的实时监测，为不同规模的生产者提供了切实可行的路径图，充分体现了编写者对我国农业生产现状的深刻理解和包容性。

评分☆☆☆☆☆

我是一个资深的产品经理，跨界进入有机农业领域做品牌策划，面对的挑战是如何将我们农场多年坚持的生态种植理念，转化为市场认可的“硬指标”。市面上很多所谓的“指南”都过于偏重行政审批的流程文件，读起来枯燥乏味，而且缺乏对技术层面的深入剖析。然而，这本书的独特之处在于，它巧妙地融合了技术标准与市场营销的视角。例如，在阐述农药残留标准时，它不仅列出了国家限值，还引用了欧盟和日本市场的更高标准作为对比参考，这对于我们进行前瞻性规划至关重要。更让我惊喜的是，书中穿插了许多成功案例的分析，不是空泛的赞美，而是具体分析了某个农场如何在特定区域的生态条件下，通过调整轮作制度和生物防治措施，最终成功通过了绿色食品认证。这种将理论知识与实际操作完美结合的叙事方式，使得阅读过程不再是任务清单的堆砌，而更像是一场经验丰富的导师的私塾教学，让人读起来酣畅淋漓，充满了实干的动力。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我们这种初入农业领域的“小白”量身定做的，我原本对“绿色食品”这个概念只停留在听说过的层面，觉得那都是专家们搞的复杂流程。拿到这本《农作物绿色食品申报指南》后，简直像是发现了一张藏宝图。它没有那种高高在上的理论说教，而是非常实在地一步一步拆解了整个申报过程。比如，关于土壤检测，它详细解释了需要关注哪些关键指标，用什么方法取样，甚至连取样深度都有明确的图示说明。我印象最深的是关于“绿色食品标志使用规范”那一章，以前总觉得随便印上去就行，这本书里却详尽阐述了不同级别和用途下的标志设计细节、色彩标准，甚至连什么时候必须用立体图案都讲得清清楚楚。这种对细节的极致关注，让我对申报的严肃性有了全新的认识。它不是简单地告诉你“要做什么”，而是深入到“怎么才能做对”的层面，对于想把自己的农产品推向高端市场的农户来说，这本指南的实用价值无可替代，省去了我大量到处求教和试错的时间成本。