作者:乔玉辉,曹志平主编定价:49.8 出版社:化学工业出版社出版日期:2016年01月01日页数:251 装帧:平装 ISBN:9787122251190 随着人们对生态环境和食品安全的关注，靠前外有机产业得到了飞速的发展，优选性的有机市场前景十分广阔，越来越多的生产者、加工者、流通者转入有机生产、加工与销售，以满足市场对有机产品的需求。

有机产业作为资源节约型、环境友好型的发展模式，以健康、生态、公平、关爱为发展理念，遵循自然生态系统原理，将可持续思想贯穿于有机产品生产的全过程，在保护生态环境的前提下，促进农业转型升级、提质增效。在优选有机农业发展的背景下，20 世纪90 年代我国开始了有机农业生产和有机农产等 ●绪论
●有机农业的起源和发展意义
●一、有机农业发展的背景
●二、有机农业的起源
●三、有机农业的哲学思想
●四、有机农业的目标和原则
●五、发展有机农业的意义
●第二节有机农业的概念及特征
●一、有机农业的概念
●二、有机农业的特征
●三、有机农业与传统农业和生态农业的关系
●四、对有机农业可能产生的误解
●第三节世界有机农业发展的现状与趋势
●一、世界有机农业的几个发展阶段
●二、世界有机农业的发展现状
●三、世界有机农业发展趋势
●第四节中国有机农业发展的现状与趋势
●一、中国有机农业发展阶段
●二、中国有机农业的发展现状
●三、中国有机农业的发展趋势及存在的问题
●部分目录

内容简介

乔玉辉、曹志平主编的《有机农业(第2版)》共分十二章，按有机产品“从田间到餐桌”的顺序编写，分别介绍了有机农业的发展历史、现状与展望；有机农业生产的前期准备，包括有机农业对产地环境、有机农业生产投入物质的要求；有机农业的生产过程中土壤培肥和植物保护等方面的技术要求；几种代表性的粮食、蔬菜、水果和畜禽的有机生产技术；有机食品的收获后管理、食品安全，以及对加工、运输过程的特殊要求；靠前有机农业的标准体系、有机食品的认证以及有机产品的贸易与市场；很后对有机农业课程的实习提出了一些方案与建议，并介绍了靠前外知名有机农场的案例。
本书可作为高等学校生态工程、环境科学与工程、农业工程等专业本科生、研究生的教材或教学参考书，也可作为从事有机农业的工程技术人员、科研人员和管理人员的参考书。

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