茶藝師 中級 1+X職業技術 職業資格培訓教材 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

劉啓貴 著

圖書標籤:

• 茶藝
• 茶文化
• 職業資格
• 中級
• 教材
• 1+X
• 職業技術
• 技能培訓
• 茶葉
• 茶道

齣版社： 中國勞動社會保障齣版社

ISBN：9787504565990

版次：1

商品編碼：10093492

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2008-01-01

用紙：膠版紙

頁數：237

正文語種：中文

編輯推薦

　　《茶藝師(中級)》可作為茶藝師（國傢職業資格四級）職業技能培訓與鑒定考核教材，也可供全國中高等職業技術院校相關專業師生，以及本職業從業人員參加崗位培訓、就業培訓使用。

內容簡介

　　《茶藝師(中級)》由勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心依據上海1＋X職業技能鑒定細目——茶藝師（國傢職業資格四級）組織編寫。《茶藝師(中級)》從強化培養操作技能，掌握一門實用技術的角度齣發，較好地體現瞭本職業當前全新的實用知識與操作技術，對於提高從業人員基本素質，掌握中級茶藝師的核心知識與技能有直接的幫助和指導作用。
　　《茶藝師(中級)》內容分為八個單元，主要內容包括：茶葉感官審評、中國茶道、茶文化藝術作品賞析、茶保健、品茗環境、茶器具的選配、茶藝技能、茶館經營管理等。為便於讀者掌握本教材的重點內容，每一單元後附有單元測試題及答案，全書後附有知識考核模擬試捲和技能考核模擬試捲及答案，用於檢驗和鞏固所學知識與技能。

內頁插圖

目錄

第1單元�K茶葉感官審評
1.1�K重要性和科學性
1.2�K基本理論與要求
1.3�K方法與程序
1.4�K評分與評語
1.5�K審評術語
1.6�K茶葉標準
單元測試題
單元測試題答案

第2單元�K中國茶道
2.1�K中國茶道概述
2.2�K中國茶道內涵
2.3�K《茶經》與茶道
2.4�K現代茶道精神
2.5�K中國茶道精神的外傳
單元測試題
單元測試題答案

第3單元�K茶文化藝術作品賞析
3.1�K茶與詩歌
3.2�K茶與散文
3.3�K茶與書畫
3.4�K茶與對聯
單元測試題
單元測試題答案

第4單元�K茶保健
4.1�K茶葉的營養成分
4.2�K茶葉的藥用成分
4.3�K茶飲的保健功能
4.4�K茶飲的防治疾病功效
4.5�K日常飲茶科學常識
單元測試題
單元測試題答案

第5單元�K品茗環境
5.1�K經營性茶館的選址
5.2�K經營性茶館的設計與布置
5.3�K居傢飲茶的場所設計
單元測試題
單元測試題答案

第6單元�K茶器具的選配
6.1�K茶器具專用化、細分化的由來
6.2�K茶器具的分類
6.3�K茶器具與茶的關係
6.4�K茶器具組閤
單元測試題
單元測試題答案

第7單元�K茶藝技能
7.1�K各因素在茶藝衝泡中的作用
7.2�K茶藝衝泡用水的選擇
7.3�K茶藝演示的相關要求
7.4�K茶藝演示
單元測試題
單元測試題答案

第8單元�K茶館經營管理
8.1�K經營法規
8.2�K經營策略
8.3�K管理基礎
8.4�K經營管理
8.5�K消費需求
單元測試題
單元測試題答案

職業技能鑒定考核簡介
知識考核模擬試捲
知識考核模擬試捲答案
技能考核模擬試捲
技能考核模擬試捲評分錶

精彩書摘

　　因此，綠茶在抑菌、防衰老、防止血管硬化、抑製突變、防治輻射損傷、降低膽固醇和血脂、兒童防齲齒等方麵都比紅茶更有效。而紅茶在提神利尿方麵，由於咖啡因含量較多，效果要明顯些。另外，紅茶含茶多酚較少，對於脾胃虛弱、有胃病的人來講，較為平緩溫和，所以有紅茶“和胃”之說。有人主張夏天飲用綠茶，會感到輕身涼爽；鼕天飲用紅茶，尤其是加糖加牛乳的紅茶（見圖4-5），會暖身增熱。烏龍茶的降脂減肥效果則優於紅、綠茶。另外，花茶的保健功效也與紅、綠茶有所區彆，據說，不少香花的芳香油，具有鎮靜、調理神經係統之功效。
　　4．5．12不宜飲茶的狀況
　　飲茶雖然好處很多，但是過量飲用，或是飲茶時不注意身體狀況，有時也會帶來一些副作用。比如神經衰弱的患者，夜間不宜多飲茶，以免引起失眠；脾胃虛寒者，或是患有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人不宜喝濃茶，以免刺激太強，增加胃部的不舒適感；空腹一般不宜喝濃茶，尤其是不常喝茶的人空腹喝瞭濃茶之後，往往會抑製胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等現象，這就是“茶醉”；孕婦一般不宜多飲茶，尤忌喝濃茶，因為孕婦喝濃茶後，茶葉中的咖啡堿，不僅會被孕婦吸收，也會被胎兒吸收，對胎兒生長發育有一定影響；頭暈或睡眠不足時不宜過量飲茶，如過量飲茶，特彆是濃茶，會使飲茶者的中樞神經係統及全身興奮，心跳加速、血液流速加快，使人久久不能入睡。
　　4．5．13茶水服藥的利與弊
　　藥物的種類繁多，性質各異，因此不能一概認為用茶水服藥都不好。在服用某些維生素類藥物如維生素c時，用茶水送服反而有好處，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素c在人體內的積纍和吸收，同時，茶葉本身含有多種維生素，對人體健康也是有利的。但是，服用鎮靜藥物時，為瞭減少興奮，就不宜飲茶。

前言/序言

　　職業資格證書製度的推行，對廣大勞動者係統地學習相關職業的知識和技能，提高就業能力、工作能力和職業轉換能力有著重要的作用和意義，也為企業閤理用工以及勞動者自主擇業提供瞭依據。
　　隨著我國科技進步、産業結構調整以及市場經濟的不斷發展，特彆是加入世界貿易組織以後，各種新興職業不斷湧現，傳統職業的知識和技術也愈來愈多地融進當代新知識、新技術、新工藝的內容。為適應新形勢的發展，優化勞動力素質，上海市勞動和社會保障局在提升職業標準、完善技能鑒定方麵做瞭積極的探索和嘗試，推齣瞭1＋X的鑒定考核細目和題庫。1＋X中的1代錶國傢職業標準和鑒定題庫，X是為適應上海市經濟發展的需要，對職業標準和題庫進行的提升，包括增加瞭職業標準未覆蓋的職業，也包括對傳統職業的知識和技能要求的提高。
　　上海市職業標準的提升和1＋X的鑒定模式，得到瞭國傢勞動和社會保障部領導的肯定。為配閤上海市開展的1＋X鑒定考核與培訓的需要，勞動和社會保障部教材辦公室、上海市職業培訓指導中心聯閤組織有關方麵的專傢、技術人員共同編寫瞭職業技術·職業資格培訓係列教材。
　　職業技術·職業資格培訓教材嚴格按照1＋X鑒定考核細目進行編寫，教材內容充分反映瞭當前從事職業活動所需要的最新核心知識與技能，較好地體現瞭科學性、先進性與超前性。聘請編寫1＋X鑒定考核細目的專傢，以及相關行業的專傢參與教材的編審工作，保證瞭教材與鑒定考核細目和題庫的緊密銜接。
　　職業技術·職業資格培訓教材突齣瞭適應職業技能培訓的特色，按等級、分模塊單元的編寫模式，使學員通過學習與培訓，不僅能夠有助於通過鑒定考核，而且能夠有針對性地係統學習，真正掌握本職業的實用技術與操作技能，從而實現我會做什麼，而不隻是我懂什麼。每個模塊單元所附單元測試題和答案用於檢驗學習效果，教材後附本級彆的知識考核模擬試捲和技能考核模擬試捲，使受培訓者鞏固提高所學知識與技能。
　　本教材雖結閤上海市對職業標準的提升而開發，適用於上海市職業培訓和職業資格鑒定考核，同時，也可為全國其他省市開展新職業、新技術職業培訓和鑒定考核提供藉鑒或參考。
　　新教材的編寫是一項探索性工作，由於時間緊迫，不足之處在所難免，歡迎各使用單位及個人對教材提齣寶貴意見和建議，以便教材修訂時補充更正。

茶藝師 中級 1+X職業技術 職業資格培訓教材：一部係統闡述中級茶藝師技能與素養的權威指南 本書作為“1+X”職業技能等級證書體係中的重要一環，專為緻力於提升茶藝技能、深化茶葉認知、並期望獲得國傢認可的茶藝師職業資格認證的中級從業者量身打造。它不僅僅是一本教材，更是一套體係化的學習方案，旨在構建從業人員紮實的理論基礎、精湛的實操能力以及廣闊的行業視野，為茶藝師職業的專業化、規範化發展注入強勁動力。 一、 核心內容體係：從基礎到進階，全麵覆蓋中級茶藝師能力模型 本書的編寫遵循“1+X”證書的科學設定，即在掌握核心茶藝技能（“1”）的基礎上，融閤多元化的拓展性職業技能（“X”），以培養符閤新時代需求的復閤型、高素質茶藝人纔。 （一） 茶葉知識的深度拓展與品鑒能力的係統提升（“1”的核心技能） 六大茶類的精細化認知： 在初級教材的基礎上，本書將深入剖析綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶這六大茶類的“前世今生”。這包括對其起源、曆史演變、主要産區及其地理環境（如土壤、氣候、海拔、降雨量等對茶葉品質的影響）、典型品種（如綠茶中的龍井、碧螺春、毛峰；紅茶中的祁門紅茶、滇紅、英德紅茶；烏龍茶中的鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢等）的詳細介紹。更重要的是，本書將重點講解不同茶類在製作工藝上的關鍵差異，如殺青、揉撚、發酵、乾燥等核心環節的細微變化如何塑造齣各自獨特的香氣、滋味、湯色和葉底。 特色茶、再加工茶與新式茶的探索： 除瞭傳統六大茶類，本書將視野拓展至具有地方特色或經過深度加工的茶葉。例如，對花茶（如茉莉花茶、桂花茶）、緊壓茶（如普洱茶的生茶與熟茶、茯磚茶）、以及近年來興起的新式茶飲的基底茶葉（如冷泡茶、特調茶飲常用基底）進行介紹。這部分內容旨在讓學習者理解茶葉的多樣性及其市場潛力，並為未來從事茶飲研發或特色茶經營打下基礎。 茶葉品質的鑒彆與評估： 本書將提供一套係統性的茶葉品質鑒彆方法。這包括對乾茶的外形（色澤、條索、勻整度）、內質（香氣、滋味、湯色、葉底）的專業評定標準。學習者將學會如何通過感官（眼觀、鼻嗅、口嘗、手觸）來區分茶葉的優劣等級，理解不同等級的茶葉在采摘標準、製作工藝、儲存條件等方麵的差異。尤其會強調“觀葉底”這一環節，通過觀察衝泡後茶的形態、色澤、勻淨度來反溯其品質和工藝。 科學衝泡理論與實踐： 在掌握瞭茶葉的深層知識後，本書將聚焦於“如何泡好一杯茶”。這不僅僅是簡單的衝泡步驟，而是涵蓋瞭科學的衝泡理論。學習者將深入理解水質（軟硬度、礦物質含量）對茶湯風味的影響，學會如何根據不同茶葉的特性（如嫩度、發酵程度、緊壓程度）選擇最適宜的水溫、注水方式（懸壺高衝、定點注水、環繞注水等）、投茶量、衝泡次數和浸泡時間。本書將提供不同茶類的典型衝泡參數建議，並鼓勵學習者在實踐中進行調整和創新，形成自己的衝泡風格。 茶具的專業選擇與運用： 茶具的選擇與茶藝的呈現密不可分。本書將介紹各類茶具（如蓋碗、紫砂壺、玻璃壺、公道杯、品茗杯、茶盤等）的材質、工藝、功能以及其與不同茶葉的搭配原理。學習者將學會如何根據衝泡需求、茶葉類型、品飲場景來選擇閤適的茶具，並掌握茶具的清潔、養護方法，以確保茶具在衝泡過程中不影響茶湯的純正風味。 （二） 茶藝實踐的精進與藝術化呈現（“1”的核心技能） 傳統茶藝的規範與創新： 本書將係統講解中國傳統茶藝的規範流程，例如功夫泡茶法，重點突齣其每一個步驟的內涵與意義。同時，也將鼓勵學習者在掌握基本功的基礎上，融入個人理解和創意，進行具有時代特色的茶藝錶演。這可能包括不同地域茶藝風格的介紹與模仿，以及在傳統基礎上進行的改良與創新。 茶席設計與氛圍營造： 茶藝不僅僅是泡茶，更是一種生活美學。本書將指導學習者如何進行茶席設計。這包括根據茶葉主題、季節、節日、品飲場閤選擇閤適的茶席用具（茶巾、花器、香爐、擺件等）、色彩搭配、空間布局，以及如何通過音樂、燈光、香道等元素，共同營造一個和諧、雅緻、富有文化意境的品飲空間，讓品飲者獲得全方位的感官體驗。 奉茶禮儀與溝通技巧： 茶藝師是連接茶葉與品飲者的橋梁。本書將重點講解專業的奉茶禮儀，包括如何以尊重的姿態為客人奉茶，如何進行恰當的茶湯介紹，以及在品飲過程中與客人的互動交流。學習者將學會如何觀察客人的需求，用熱情、專業、真誠的態度引導客人感受茶的美好，提升整體的服務品質。 （三） 拓展性職業技能（“X”的部分）：提升綜閤競爭力 茶文化與曆史的深度挖掘： 本書將引導學習者深入瞭解中國茶文化的曆史淵源、哲學思想、文學藝術中的茶意象、以及不同朝代、不同地域的飲茶習俗。這有助於茶藝師在泡茶、品茶的過程中，能夠賦予茶葉更深厚的文化內涵，與品飲者進行更有深度的交流，提升職業的文化品位。 茶葉基礎審評與質量控製： 學習者將掌握基礎的茶葉審評術語和方法，能夠對茶葉的香氣、滋味、湯色、葉底等進行初步的質量評估，理解茶葉等級劃分的基本依據，為初步的茶葉采購或質量把關提供支持。 茶與健康、養生的關聯： 本書將介紹茶葉中主要的化學成分（如茶多酚、咖啡堿、氨基酸、維生素等）及其對人體的益處。同時，也會觸及不同茶類在養生保健方麵的特點，以及一些常見的茶葉保健配方或飲用建議，使茶藝師在提供茶飲服務時，能夠融入健康理念。 茶葉市場概況與營銷基礎： 簡要介紹當前茶葉市場的基本格局，包括主要茶葉品類的市場錶現、消費者需求趨勢等。同時，也會涉及一些基礎的茶葉營銷理念，如如何介紹茶葉的特點、如何挖掘茶葉的賣點、如何進行有效的客戶推薦等，為未來可能涉及茶葉銷售或經營的茶藝師提供一些市場啓濛。 茶飲創新與産品開發初步： 結閤當前流行的茶飲趨勢，本書將介紹一些基礎的茶飲創新思路和配方設計原則。例如，如何將傳統茶葉與牛奶、水果、甜品等進行搭配，創造齣新式茶飲。這部分內容旨在激發學習者的創意，為他們打開茶飲産品開發的大門。 客戶服務與溝通的進階技巧： 除瞭基本的奉茶禮儀，本書還將探討更高級的客戶服務技巧，如如何處理客戶的投訴與建議，如何建立客戶關係，以及如何在茶藝服務中提升客戶的滿意度和忠誠度。 職業道德與行業規範： 強調茶藝師的職業操守，包括誠信經營、保護消費者權益、尊重知識産權、遵守行業法規等，塑造茶藝師的良好職業形象。 二、 學習方法與特色 本書在編寫過程中，充分考慮瞭職業技能培訓的特點，力求理論與實踐相結閤，係統性與實用性相統一。 圖文並茂，直觀易懂： 大量運用精美的圖片、插圖和錶格，清晰展示茶葉的外形、衝泡過程、茶席布置等關鍵信息，幫助學習者更直觀地理解和記憶。 案例分析，啓發思考： 結閤實際案例，分析不同茶藝場景下的問題與解決方案，引導學習者進行批判性思考，提升解決實際問題的能力。 實操指導，技能強化： 配備詳細的實操步驟說明，並提供大量的練習建議，鼓勵學習者在實踐中反復練習，熟練掌握各項茶藝技能。 重點突齣，便於復習： 每章末都設有小結和練習題，幫助學習者鞏固所學知識，檢測學習效果。 “1+X”融閤設計： 明確標示齣與“1”（核心技能）和“X”（拓展技能）相關的內容，幫助學習者清晰掌握證書考核的要求。 三、 適用人群 本書適用於： 已具備初級茶藝師技能，希望進一步提升專業水平，獲得中級職業資格認證的茶藝從業者。 茶館、茶樓、酒店、會所等相關服務行業的從業人員。 茶葉生産、銷售、研發相關企業或機構的技術人員。 對中國茶文化有濃厚興趣，希望係統學習茶藝知識和技能的愛好者。 職業院校茶藝相關專業學生。 結語 《茶藝師 中級 1+X職業技術 職業資格培訓教材》是一本集理論深度、實踐指導、文化傳承與創新拓展於一體的權威教材。它將帶領您走進一個更加廣闊、更加精深的茶世界，幫助您成為一名技藝精湛、文化底蘊深厚、服務能力卓越的中級茶藝師，在日益發展的茶産業中，書寫屬於自己的精彩篇章。

评分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計實在是太有年代感瞭，感覺像是九十年代初期的那種印刷品，色彩搭配和字體選擇都透露著一股樸實無華的氣息，說實話，初次拿到手裏的時候，我對它的內容質量産生瞭那麼一絲絲的懷疑。 書本的紙張不算特彆厚實，拿在手裏有點輕飄飄的，內頁的排版也略顯擁擠，很多圖示和文字混雜在一起，對於初學者來說，恐怕得花一番心思去適應這種略顯陳舊的版式。 我原本期望能看到一些更現代、更具設計感的教材，畢竟茶藝這個領域，如今越來越注重審美和體驗，而這本書的“外在”給我的感覺，更像是某種嚴肅的、偏嚮理論基礎的學習資料，而不是一本能讓人輕鬆進入茶道世界的嚮導。 翻開目錄，結構似乎還算清晰，但具體到每一章節的深度和廣度，還需要在閱讀中去檢驗。 總體而言，如果期待一本包裝精美、印刷考究的教材，這本書可能會讓人略感失望，它更像是一個知識的載體，而非一本充滿藝術氣息的品讀之作。 這種“老派”的感覺，也許反而能沉澱下浮躁的心，讓人專注於文字本身傳遞的信息，但作為麵嚮“中級”的培訓教材，視覺上的引導性確實有所欠缺。

评分☆☆☆☆☆

關於“茶湯審評”的章節，我的感受是，它極大地彌補瞭市麵上許多茶藝書籍在量化標準上的不足，提供瞭相當嚴謹的量化指標體係，這對於準備參加職業資格考試的我們來說，簡直是如獲至寶。 作者似乎非常強調“客觀性”和“可重復性”，詳細列齣瞭從湯色亮度、香氣持久度、滋味收斂性等多個維度進行打分的具體方法和參考值範圍。 比如，它對“毫香”和“栗香”的感官描述，不是簡單的形容詞堆砌，而是給齣瞭如何通過特定的衝泡手法和品飲時機來區彆這兩者的操作指南，這種對“如何做”的細緻拆解，遠超我之前閱讀過的任何一本入門書籍。 然而，這種極度的量化和標準流程的設定，也讓我産生瞭一種疑惑：在真實的茶藝實踐中，尤其是在麵對形態各異、風味萬韆的非標品茶（比如一些手工製作的特色茶）時，這種僵硬的“標準答案”是否會束縛住學習者對“茶之韻”的自由感知和創造力？ 畢竟，茶藝的魅力很大一部分源於人與茶之間的“靈性互動”，而這份教材似乎更傾嚮於將人塑造成一颱精準的“品鑒儀器”，這種偏重，是值得我們在實踐中去平衡和反思的。

评分☆☆☆☆☆

這本書的“實踐操作模塊”部分，內容組織上顯得有些跳躍和零散，這一點是我覺得最需要改進的地方。 比如，在講述“復雜茶席的布置”時，理論上應該循序漸進地引導讀者如何從空間布局、道具選擇到人員走位進行整體規劃。但實際情況是，它直接拋齣瞭一套非常復雜的、涉及多重禮儀規範的流程圖和清單，對於一個習慣瞭按部就班學習的人來說，這種“直接上難度”的教學方式，會讓人感到無從下手，仿佛一下子被推到瞭一個要求極高的專業競賽現場，卻沒有提供足夠的基礎練習路徑。 很多步驟之間的邏輯銜接不夠流暢，章節之間也沒有建立起明顯的遞進關係，讀起來就像是把許多優秀的經驗總結和操作規範“剪切”後強行拼貼在一起，缺乏一個流暢的敘事主綫來串聯起這些知識點。 尤其是在涉及到人際溝通和待客之道的部分，描述得相對簡略，僅僅停留在瞭禮節的錶麵，對於“中級”培訓所應包含的心理學和情境應對能力，挖掘得還不夠深。

评分☆☆☆☆☆

我花瞭整整一個下午的時間來研讀瞭其中關於“茶具的鑒賞與維護”那一章，說實話，裏麵的內容詳實到有些令人咋舌，簡直就像一本活生生的茶具百科全書被硬塞進瞭這本教材裏。 它不僅僅停留在我們日常接觸的紫砂壺、蓋碗這些基本元素上，而是深入挖掘到瞭不同産地、不同燒製工藝對茶具性能的具體影響，甚至連不同年代的古董茶具的細微紋理差異都有涉及，這對於一個渴望深入瞭解茶具曆史和工藝的“中級”學習者來說，無疑是極大的福音。不過，這種詳盡也帶來瞭一個副作用：信息密度實在太高瞭！ 書中穿插瞭大量晦澀的專業術語和一些曆史典故，如果沒有紮實的背景知識作為支撐，初次接觸可能會感到有些吃力，需要反復查閱和理解，感覺作者的齣發點是麵嚮一個已經有一定基礎，並且願意深入鑽研的專業人士，而不是一個剛完成“初級”訓練，正處於知識結構鞏固階段的學員。 很多段落的敘述方式過於書麵化，缺乏口語化的引導，使得閱讀過程需要保持高度的專注力，否則很容易被那些密集的知識點絆住腳跟，稍有走神，可能就要重新閱讀好幾頁纔能找迴思路。

评分☆☆☆☆☆

從“職業發展與行業規範”這部分內容來看，教材顯然是將目光放到瞭更廣闊的行業前景上，這一點我給予瞭高度肯定，它體現瞭“1+X”證書培訓所特有的職業導嚮性。 書中詳細介紹瞭當前茶藝師在不同就業環境下的角色定位、薪酬結構預估，以及未來行業發展的趨勢分析，這些信息對於我們這些以考證和就業為目的的學習者來說，具有極強的現實指導意義。它不僅僅是教你如何泡茶，更是告訴你如何將“泡茶”這項技能轉化為職業價值。 不過，在談到“知識産權與法律責任”時，內容顯得有些過於宏觀和泛泛而談，雖然提及瞭相關的法律框架，但對於茶藝師在實際工作場景中可能遇到的知識産權爭議（例如，原創茶席設計、配方保密等）的具體案例分析和規避策略，探討得還不夠深入和具體化。 整體而言，這部分內容為教材增添瞭重量和實用性，但若能在案例分析和操作指導上再多下一些功夫，使其更貼近一綫工作的真實挑戰，相信會是一份更加完美的職業指南。

評分☆☆☆☆☆

很滿意，是正版，價格公道，內容豐富

評分☆☆☆☆☆

中國茶文化博大精深，值得我們研究總結

評分☆☆☆☆☆

隻喝茶是解渴，挑茶喝是養生，和你談茶是文化

評分☆☆☆☆☆

馬力 相信很少有人知道，4月23日是“世界讀書日”，每年的這一天，世界各地都會紛紛舉辦各種活動鼓勵閱讀。相較於其他節日，“讀書日”更多的是宣告著自己的警示作用——重視讀書、尊重創作。去年公布的第10次全國國民閱讀調查顯示，2012年中國人均紙質圖書和電子書閤計閱讀量為6.74本，而韓國人均圖書閱讀量約為10本，俄羅斯人均超過20本，以色列人均最多，在60本左右。 文化大國的的閱讀量著實讓國人自慚形穢瞭一把。國人閱讀量與以色列人相差近10倍，這引起瞭讀書人們的反思：國人為何不愛閱讀？其實不盡然，調查報告的樣本選取與問題設置都有可能使得調查結果以一個狹義的閱讀概念去籠統地分析廣義的閱讀量。國人不閱讀嗎？你在大街上、公車上或者公園裏看到不斷滑動手機屏的人們，也許他們中的大部分人都在完成一個閱讀的環節，當然這並不是傳統意義上的閱讀——而是在非紙質閱讀媒介上完成的一個零碎信息的吸收過程。 除瞭這些“低頭族”外，浸泡在網絡文學的年輕一代的閱讀量也是容易被忽視的一項。據報道，我國目前有4億手機閱讀網民，而網絡文學是主要閱讀內容之一。而在2009年紅袖添香舉辦的華語言情小說大賽中，大賽8個月齊集17536部言情作品，其中133部作品總閱讀量超過1000萬次，1076部作品閱讀量超過100萬次，所有作品總閱讀量高達數十億次。網絡時代已經打破傳統的閱讀模式，而這上億次的閱讀量卻很難科學地進行調查統計。 其實，相較於“為什麼不讀書”的問題，“讀什麼書”和“怎樣讀書”更應該得到關注。我們應該讀什麼書？現在網絡文學、快餐文化、碎片化信息擠壓著傳統文學的生存空間。據統計，中國網絡文學曆經16年發展，網絡寫手的數量超過100萬，僅一天發錶的網絡文學就超過1000萬字，相當於一個中等齣版社一年的齣版量。而這些海量的網絡文學質量參差不齊，其中不乏黃色、崇尚暴力以及瑪麗蘇情節等等的不良示範，讀者往往從中獲得瞭片刻的信息需求或精神幻想，卻無法汲取細嚼慢咽經典作品時所能得到的營養和魅力。 另外，我們應該怎樣讀書？莫提默J·艾德勒和查爾斯·範多倫在《如何閱讀一本書》中提到：“把一本好書當作是鎮靜劑，完全是極度浪費。不論睡著，還是花瞭好幾小時的時間想要從書中獲得利益——主要想要理解這本書——最後卻一路鬍思亂想，都絕對無法達成你原來的目標。”每本書都像有血有肉的軀體，它們盛裝而來，你不得不撕開它華麗的衣裳，沿著它的血肉，找到它的骨、它的氣。隻是，在浮躁的快餐時代，還有多少人能夠像小學生一般端坐在書桌前，細細地品味作品的意蘊。

評分☆☆☆☆☆

職業技術·職業資格培訓教材：茶藝師（初級）

評分☆☆☆☆☆

物有所值，喜歡

評分☆☆☆☆☆

送人的，我也不知道怎麼樣 習慣好評

評分☆☆☆☆☆

剛看到書，還要慢慢看完纔知書寫的怎樣，以後再評

評分☆☆☆☆☆

送貨快，外錶顯的有點舊，印刷質量還不錯