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蕨菜是故鄉的山裏最見的一種野菜,也是我童年時吃得最多的菜,至今記憶猶新。鼕天,人們為瞭做草木肥,就放火燒便坡上的芭茅、土牆條和其它小灌木。到瞭春天,被火燒過的地方就長齣蕨菜來,又肥又大,有鉛筆那麼粗。那時,娘經常領我去偏坡一帶扯蕨菜,一扯就是一麻袋。有一次,娘領我到燕子坨扯蕨菜,天黑前已扯瞭一麻袋。迴傢後,娘就燒開水,撩蕨菜;撩好後,又將蕨菜撕開,攤在篩籃裏。娘做這些的時候,我就坐在旁邊看,有時也給娘幫一點小忙。等娘做完這些後,雞已叫頭遍瞭,娘纔將我抱上床……蕨菜扯得多瞭,一時吃不完,娘就做乾,留到鞦鼕相交之際吃,那時春夏種的蔬菜已經過季瞭,山裏的野菜也不見瞭蹤影,乾蕨菜就成瞭這時的主打菜。我記得那年鞦鼕之際,我傢吃瞭足足半個月的乾蕨菜,不過娘的手藝高,做齣來的菜花樣百齣。再就是背到供銷社賣,換幾個油鹽錢。那時正是大割“資本主義尾巴”的年代,不許社員養雞鴨,養牲豬,根本不存在什麼“養雞為油鹽,養豬為過年”的說話。有一次,娘背瞭一麻袋乾蕨菜到供銷社賣,3分錢1斤,娘賣得3塊多錢,除買瞭油鹽外,還剩一些,娘就扯瞭1米白卡嘰布,給我逢瞭一件白襯衣;還給我稱瞭半斤水顆糖,我足足吃瞭半個月,惹得同年的小夥伴饞涎欲滴,迴傢哭著要娘去扯蕨菜賣。
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