生活的化學 下載 mobi epub pdf 電子書 2025

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☆☆☆☆☆

楊金田，謝德明 著

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122043474

版次：1

商品編碼：10068414

包裝：平裝

開本：大32開

齣版時間：2009-02-01

用紙：膠版紙

頁數：262

字數：259000

正文語種：中文

內容簡介

　　《生活的化學》以化學為主綫，圍繞吃、穿、住、行、用、學、玩等生活活動展開，包括食品與化學、烹飪與化學、飲料與化學、保健與化學、毒物與化學、穿戴與化學、美化與化學、環境與化學、日用品與化學、文體與化學和娛樂與化學等內容。
　　書中內容密切結閤生活實際，深入淺齣、通俗易懂地展開闡述，集知識性、技術性、實用性、趣味性於一體，並配有內容貼切、引人入勝的精美圖片。本書可供中學化學教師、中學生、營銷人員、管理人員及科普愛好者閱讀使用，也可作為大中專院校選修課程教材。

內頁插圖

目錄

第1章 食品與化學1
1.1 人體中化學元素概述 2
1.2 營養素 5
1.3 生活中的能量及其來源 15
1.4 常見食物的化學成分 20
1.5 食物的貯存和保鮮 29

第2章 烹飪與化學35
2.1 廚房化學概述 36
2.2 烹飪基礎知識 43
2.3 食物的色香味 50
2.4 風味化學簡介 61

第3章 飲料與化學63
3.1 飲料水 64
3.2 豆漿、奶及其製品 68
3.3 酒 72
3.4 無酒精興奮飲料 78
3.5 軟飲料 81

第4章 保健與化學85
4.1 閤理營養 86
4.2 中國居民膳食指南 90
4.3 食療學與藥膳學 96
4.4 老年保健 103
4.5 減肥問題 107

第5章 毒物與化學109
5.1 毒物及其對人體的危害 110
5.2 食物中的毒物 115
5.3 煙草 118
5.4 毒品 123

第6章 穿戴與化學129
6.1 縴維與紡織品 130
6.2 皮革及其製品 139
6.3 橡膠及其製品 141
6.4 塑料及其製品 144

第7章 美化與化學149
7.1 洗滌用品 150
7.2 化妝品 158
7.3 首飾製品 169
7.4 室內裝飾物 176

第8章 環境與化學179
8.1 環境問題與環境汙染 180
8.2 室內環境與化學 188
8.3 室外環境與化學 195
8.4 汽車與化學 200

第9章 日用品與化學205
9.1 玻璃製品 206
9.2 陶瓷製品 210
9.3 電池 212
9.4 塗料 217
9.5 粘接材料 222

第10 章文體與化學225
10.1 文教用品 226
10.2 體育用品 232
10.3 藝術用品 236
10.4 文物考古 244

第11 章娛樂與化學247
11.1 喜慶用品 248
11.2 化學遊戲 252
11.3 化學魔術 253
11.4 化學工藝品 256
參考文獻262

精彩書摘

　　第1章 食品與化學
　　1.2 營養素
　　營養素是指食物所含的能保障身體生長發育、維護生理功能、供給機體所需熱能的物質。食物的成分主要有糖類、油脂、蛋白質、維生素、無機鹽和水6大類，通常稱為營養素。也有將糖類中的縴維素和甲殼素單列齣來，稱為8類營養素。
　　1.2.1 糖類
　　糖類包括葡萄糖、果糖、乳糖、澱粉、縴維素等。按分子結構含基本單位糖分子數的不同，可分為單糖、雙糖和多糖。糖類物質最重要的生理功能是供給機體活動所需的能量。l剋葡萄糖在體內完全氧化能釋放齣17韆焦耳的熱量。糖代謝的中間産物又可轉變成氨基酸、脂肪酸、核苷等化閤物。糖的磷酸衍生物可以生成DNA、RNA、ATP等重要的生物活性物質。動物的糖類主要是由植物性食品供給，因為動物體自身沒有産生這些糖類的光閤作用。糖類物質的主要來源為榖類、根莖類食物和食糖。
　　食用植物縴維素又稱膳食縴維，是指食物中不易被人體消化吸收的多糖類化閤物的總稱。過去對膳食縴維僅僅認為是植物縴維、細胞壁成分，現已擴展到包括許多改良的植物縴維素、膠漿、果膠、藻類多糖。食用植物縴維在體內不産生熱量，營養價值也不高，因而曾經有人視它為“無用之物”。
　　膳食縴維的作用是多方麵的。①因其耐咀嚼而有利於鍛煉牙齒，清除牙縫汙垢，增加唾液分泌，幫助食物消化；②在胃腔裏發揮“充飢填料”作用，減少飲食，達到減肥的目的；③增強腸壁刺激，促進胃腸蠕動和消化腺分泌，促進正常消化；④發揮縴維的吸水作用，軟化糞便，預防便秘，減少腸道癌病的發生。此外，膳食縴維對高血壓、糖尿病、肥胖病、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病均有防治功效。含縴維素豐富的食物有玉米、大麥、蠶豆、糙米、紅薯等粗糧，以及芹菜、韭菜、白菜、蘿蔔、南瓜、竹筍等蔬菜和各種水果。

前言/序言

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

補充孩子課本以外的知識，激發孩子的學習興趣。不錯的分級讀物，提高孩子閱讀能力，積纍詞匯量。講述異國小學生的學校生活，瞭解異國的教育和文化。在書店看上瞭這本書一直想買可惜太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然有摺扣。毫不猶豫的買下瞭，京東速度果然非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞非常好，很快收到書瞭。書的包裝非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都特彆有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫讓我覺得十分細膩具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。 作業深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人的第一印象中，就可以讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。 多讀書，可以讓你多增加一些課外知識。培根先生說過：“知識就是力量。”不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，書也是我們的良師益友。 多讀書，可以讓你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更聰明，你就可以勇敢地麵對睏難。讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又嚮你自己的人生道路上邁齣瞭一步。 多讀書，也能使你的心情便得快樂。讀書也是一種休閑，一種娛樂的方式。讀書可以調節身體的血管流動，使你身心健康。所以在書的海洋裏遨遊也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆心情也是一種十分明智的。 讀書能陶冶人的情操，給人知識和智慧。所以，我們應該多讀書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己溫文爾雅，具有書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現. 最大的好處是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下 希望京東這樣保持下去，越做越好

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不錯，信賴京東，性價比高

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很好，很好，很好

評分☆☆☆☆☆

意大利政治學傢馬基雅維利在寫君王論英國哲學傢霍布斯在寫利維坦時都分彆說到瞭政治世界以及自然狀態的狠霍布斯甚至非常形象地說在自然狀態下人對人是狼

評分☆☆☆☆☆

很清楚 本來想下載打印 不過還是課本看起來舒服 很清楚 感謝店傢和快遞小哥 打發齣差時間

評分☆☆☆☆☆

解決問題的最好方式就是具有解決問題的能力這就是我們麵對一切要對付的東西時應該具有的思維這種能力包括頭腦上的心理上的——比如頭腦的洞察力心理的洞察力分析能力強大的內心這一點在世界如此險惡你要內心強大這兩本書裏我講得夠多瞭當我們直麵世界變狠的問題這一思維同樣管用

評分☆☆☆☆☆

生活中的化學，和生活聯係密切，很實用。

評分☆☆☆☆☆

給孩子買的，孩子非常喜歡