　　本叢書是一套精彩紛呈、不可或缺且人人必備的深度旅遊文化讀本，專為想要真正瞭解異域文化的旅遊者所作。
　　叢書的每一位作者都親身經曆過文化適應過程中的酸甜苦辣，他們有足夠的資格嚮那些希望完全融入各種相關文化的人提供熱情而詳盡的建議。
　　每冊圖書都以活潑、詼諧的筆調，呈現以下內容：深刻剖析當地的文化傳統；建議如何適應當地的環境；提供日常生活的基本竅門及語言方麵的幫助；介紹如何充分享受旅行帶來的樂趣。

作者簡介

　　貝帝·魏是中國香港大學亞洲研究中心的榮譽研究員，中國人民大學和中國香港大學曆史係的榮譽教授。其研究方嚮是19世紀的中國，著有《上海：現代中國的熔爐》和《舊上海》。她有用中文和英文為許多期刊專欄撰寫文章。

內頁插圖

前言
鳴謝
第一章第一危象
競先的理由
非中國式的多樣性
青山綠水
極限生活
建築與建築師
擁擠
流動的奢華
味道
嘈雜
小結

第二章曆史與地理概況
香港早期曆史
廣東體係和鴉片戰爭
香港淪為英國的殖民地
19世紀的香港
20世紀的香港
重迴社會懷抱

第三章香港人
香港特性
香港非華裔居民
香港的中國人
香港的主要宗教
其他宗教
教育的重要性
傳統與迷信
風水說
幸運符號與幸運數字
為在香港生活做準備
適應陌生生活的三個階段
調節陌生生活的五個步驟
香港人的理念和價值觀
人際關係裏的階層劃分
冒險精神
男性主導和競爭社會
小結

第四章融入香港
中國人怎麼看自己
香港的土親戚
香港移民
移民傢庭
個人背景
在職太太和菲律賓女傭
集聚香港
中産階級
社會多元文化
私人邀請
香港婚禮
香港葬禮
另類生活方式
小結

第五章定居
尋找安身之處
香港的學校
電信
齣版印刷業
廣播和電視
電影和錄像
版權法與盜版
交通
金融
小結

第六章飲食與娛樂
外齣就餐
中西閤璧
中餐館
學會使用筷子
就餐禮儀
私房菜館的赴宴禮節
宴會菜單
香港的傳統飲食店：菜餐廳
香港美食大會
小結

第七章休閑生活
香港購物
現金消費、信用卡消費與摺扣
香港公共假日
中國節日
香港的聖誕節
豐富多彩的香港生活
香港的錶演藝術
博彩業
學習中文
其他業餘生活方式
輕鬆周邊遊
中國澳門
深圳
中國內地和其他亞洲國傢
迪士尼
小結

第八章語言學習
語言與標誌
廣東話
逛街
小結

第九章工作在香港
辦公室等級
高級秘書
名片
辦公室賀年卡

第十章香港掠影
香港一瞥
重大曆史事件
醫院和醫療衛生
一些應該掌握的縮寫
名人

附錄
文化知識小測試
行為準則
詞匯錶
信息資源指南
更多閱讀信息

精彩書摘

　　第一章　第一印象
　　當飛機剛一降落在赤臘角機場的跑道上，你立刻就能感受到香港——這座繁華都市跳動的脈搏。透過舷窗，中國南海碧藍的海水和被灌木掩映的群山映入眼簾。與此同時，艙內再一次傳來乘務人員善意的叮嚀：“各位尊敬的乘客，在飛機沒有完全停穩之前，為瞭您的安全請不要解開安全帶，也不要從行李箱中拿取行李，謝謝您的閤作。”然而大多數乘客好像並不在意，他們早已迫不及待從座位上站起，爭先恐後地從行李箱內取齣行李，一個個迫不及待地等在過道內，那樣子恨不得艙門一開就第一個飛奔齣機艙，生怕落於人後。不用奇怪，他們所給你的感覺其實就是“香港的節奏”——一種永遠不甘於人後的緊迫感！
　　競先的理由
　　當你逐漸融入香港社會，切身地感受當地人的生活方式，你就會越發強烈地感覺到競先是中國香港人的特質。競先不僅錶現為要快速地到達目的地，香港人處處都想快人一步。這種要勝人一籌的意識源於西方，如今成瞭香港人的特點。經過時間的證明，這一特點對於香港的發展有著十分積極的意義。正是它引領著香港人不懈努力，取得瞭世界上令人矚目的地位。原本隻有少數有權有勢的人掌握著香港的財富，而如今大多數香港人都能過上富足美滿的生活。香港人為什麼能夠在短短的20年內，以不可思議的速度改變、改造瞭這片土地，創造瞭並且還在創造著無數的經濟奇跡。使之一躍成為亞洲最為繁華的都市之一，世界矚目的財富中心，憑的就是那股永遠不落於人後的競爭意識！
　　雖然機艙裏曾經遇到的那些匆忙的香港人隻能算得上是一個縮影，但他們卻體現瞭整個城市的特質。盡管香港旅遊協會的會標是一條形態輕鬆、悠然於世外的龍，但是香港早已不再是一個沉寂於第三世界的小漁村瞭，它是一條正在騰飛的中國龍。
　　香港英語的普及程度很高，你遇到的所有人幾乎都會說幾句英語。在大街上路牌、店牌都是中英文雙解的，像這樣詳盡的標誌其他地方很難遇到。英語不僅是大傢日常生活的交流工具，更是工作中必不可少的交流平颱。像平時往來的信件、重大會議、商務談判等都以英語為主。打開收音機、電視機可供選擇的英語節目比比皆是。像類似於《亞洲華爾街日報》《金融時報》《國際先驅論壇報》這樣的外語雜誌、報紙，在任何一個報刊亭你都能買到最新版。美式快餐店隨處可見，口味與美國的一模一樣，各款西式冷飲、蛋糕是甜品店裏的主打食品。如果你是一個適應瞭現代生活的外國人，在這樣一個西化的現代都市裏，你一定會有賓至如歸的感覺。
　　這時許多沒有來過香港的人都會問，香港既然這麼西化，和所有現代化大都市有什麼區彆，我們還有來的必要嗎？這就是香港最有趣的地方，揭開它動感、時尚的外衣，你將感受到香港那根深蒂固的傳統文化。無論你對西式文化多麼的熟悉和適應，香港必定會帶給你一次文化震撼，一定要做好準備啊，準備經曆一段神奇之旅吧！
　　非中國式的多樣性
　　與其他亞洲地區不同，中國香港的文化背景看似比較純粹，一直沿襲中國的傳統思想。但稍一仔細分析你就會發現其特殊性，香港現在為中華人民共和國的特彆行政區，隸屬於社會主義製度國傢，但香港現行的政策絕對是純英式的，盡管行使的製度是西式的，但人們的文化背景和生活習慣還一直沿襲著中國傳統的方式。在香港，絕大多數的人都是黃皮膚的中國人，但管理方式和現行法律都是傳統英國的産物。這種種看似完全沒有關聯的事物卻在香港被自然地聯係在一起，這就是香港的復雜之處。香港總有許多你意想不到的事情，這裏的商店聚集著世界上最知名奢華的品牌，可你走齣商店就會發現，街邊有大量不法商販也在銷售廉價的仿製品和假貨，這樣的場麵在第三世界國傢常見。如今香港已經是公認的金融中心，可做起買賣來，你又會發現，無數支持著香港運作的公司、財團大多都是傢庭産業，都是從傢庭小作坊發展起來的。香港社會的文化，是以傳統的中國文化為主，但長年英國的統治也造就齣許多歐式生活習慣，外加上世界各地的商人都齊聚於這裏，他們又紛紛將自己國傢的特殊文化融人香港，這錯綜復雜的聯係還真不是一時能弄懂的。
　　第二次世界大戰後，亞洲經濟飛速發展，這錶現在城市麵積的大幅增加，香港在這方麵無疑是非常明顯的。就是在這樣一片日新月異的土地上，中國一些曆史悠久的文化一直被保存著，更讓你吃驚的是有些文化幾乎在中國內地都很難找到瞭。香港是一個融閤瞭多種文化的大都市，不僅僅是中國與英國之間的交融，更應該是東西方文化的交融，實在是值得來此一遊。
　　初到這裏，周圍陌生的環境必定會讓你一時無法適應，你每天或許都得經曆視覺和聽覺上的雙重“轟炸”。許多人都跟我講，這裏給人的第一感覺十分像自己城市的“唐人街”，無非是更大一點、更吵一點。每次我都會這樣迴答他們：“唐人街隻是外錶傳統可本質已經改變。香港則恰恰相反，它是外錶新潮可本質依然沒變。”
　　我之所以這樣說是有事實依據的，在香港95％的人都是純中國血統的，外加上內地常住居民與遊客約700萬人，他們絕對支配著香港的主流文化。而居住在香港的大量亞洲人口主要來自菲律賓、馬來西亞、日本、泰國、韓國、印度尼西亞和新加坡，這些人中大部分都是中國華僑或後裔。有人打趣地說，我在香港分不齣誰不是中國人，就像我在歐洲分不齣亞洲人裏誰不是日本人一樣。
　　容易被誤解的身份
　　我曾經認識一個廣東銀行職員，他有過這樣一段經曆。一天他穿著一條白色的褲子，夾著一個厚厚的公文包走到中環的渣打道，由於疏忽，他將一張100元的鈔票很明顯暴露在皮包外。當他走到利茲卡爾頓酒店的拐角處時，忽然竄齣三個男青年跟他搭訕，其中兩個人站在他左右兩側，另一個則不經意地碰撞他以便搶劫，這個銀行職員迅猛做齣反應，以齣其不意的速度製伏瞭三個青年。後來一打聽纔明白，三個男青年將他誤認成8本人瞭纔決定搶劫他，而他們做夢也想不到，被搶的人曾經在海軍陸戰隊服過役。
　　中國香港的文化盡管源自中國內地，但經過曆史的磨礪，香港早已不是傳統意義上的中國城市瞭，中國香港人的思維也與中國內地有著很大的差彆。
　　一位遊覽過香港的外國人曾經這樣講，香港的風光是與中國內地有很大區彆的。先不講人的因素，就從城市麵貌來講，香港的大街看上去都是歐式建築，一問間毗鄰的外國商鋪都會讓人錯覺是置身在國外的某個城市。
　　我想每個人對香港的理解都是不一樣的，無論你將它視為西方城市還是東方城市，這都必須親身在香港感受過纔會知道。
　　青山綠水
　　香港地處亞洲大陸其中的一條海岸綫，由多個特彆管理區域構成，包括香港島、九龍、新九龍、新界和中國南海的235個小群島以及1100平方公裏的海域。從地理結構上講，香港屬於中國南方山脈的延伸綫且一直延伸到大海，許多高齣水麵的山巒現在都為主要群島。香港島嶼的主要地質為花崗岩和火山岩。上麵常年長滿灌木與雜草。由於許多島嶼上沒有淡水，所以不適閤人們居住。近代隨著汙染的日益加重，許多島嶼的生態環境問題日趨嚴重。
　　你來香港的第一印象就是感覺那麼多摩天大樓聳立在群山之中。卡爾·柯勞（Carl Crow）在1933年的著作《中國通手冊》中說：“這裏的城市建築很壯觀，但自然風景比較少，如果有機會到山上去俯瞰港灣、碧海和藍天，那絕對是不錯的選擇。”現在人們也一樣，無論從水陸還是空中到達香港都要去山上走一走，為的就是在這個高樓大廈此起彼伏的城市裏尋找那片依然壯麗的自然風景。如今的香港，城市開發的速度越來越快，但每一個來過這裏的人肯定都會記住這片山與海交會的地方，因為再繁華的城市也要依偎在自然的環抱中。
　　極限生活
　　為瞭在激烈的國際競爭中贏取先機，生活在這片土地上的人就要忍受彆人所不能忍受的麻煩和壓力。香港一直以世界手機、尋呼機使用率最高的城市自居。這就意味著在香港人們之間的溝通效率是最高的，試想一下無論何時何地他們都會與公司、同事、傢人保持聯係，在這樣一個大環境下外來人會深受其擾。誰會願意自己身邊不停地發齣各種奇怪的響聲尤其是在私人場閤，但香港人可以忍受。
　　香港人一直很在乎吃，生活中的許多食品，如鮑魚等海鮮讓他們攝入瞭大量的蛋白質。許多人肯定會認為這是好事，巴不得品嘗一下這些美味，但有誰會將中國南方的傳統食品鹹魚與鼻癌聯係起來呢？我想沒有誰會意識到，畢竟天天摳鼻子也不一定得鼻癌啊。但據科學數據統計，隨著海水汙染的日益嚴重，肝炎的發病人數呈逐年增加趨勢。媒體也對當地海鮮食品中所包含的有害礦物質錶現齣極大關注。大量地攝人高蛋白質、高熱量的食物已經導緻香港高血脂的人數與整個美國持平甚至超齣，這將直接導緻心髒疾病和肥胖，現在人們已逐漸認識到這個問題的嚴重性。
　　有一句老的諺語說：“吃中餐絕對吃不胖。”我想你隻要去過香港的餐館就知道這絕對是謠傳。香港有3萬多傢各式餐館，這其中還包括一個麵積在14000平方米以上同時能為6000人提供服務的巨型餐廳。自20世紀80年代以後，這個數字還在逐年增加。試想這麼多的美味供你選擇，你能不胖嗎？
　　香港有世界上最昂貴的建築之一，如香港上海匯豐銀行的總部，它是世界上第一座造價在10億美元以上的建築物。另外香港人對名貴汽車的追求也達到瞭極緻。香港是私人擁有勞斯萊斯汽車最多的地方，也是除德國外進口奔馳汽車最多的地方。曾經有一次勞斯萊斯車隊巡遊，竟然同時集結瞭不同型號、不同年代的車共114輛。2004年巡遊車隊還組織勞斯萊斯車隊從香港齣發沿途上韆公裏到達內地的桂林，要是沒有雄厚的資金支持是決不可能完成的！
　　香港還是第一個齣版盲文報紙《南方中國早報》的城市，該報紙現在同時在香港和英國兩地發行。香港也是旅遊者最喜歡光顧的地方之一。2002年，到香港的旅遊團就達到1.65億人次。2003年時是1.55億人次。
　　田園香港
　　說到香港，就自然聯想到繁華都市，聯想到高樓大廈。其實香港70％的土地仍屬於鄉村，那裏還有許多小村莊、人跡罕至的叢林、山地和大量的野生動物。香港“國傢”公園的占地麵積幾乎達到香港總麵積的40％。但香港平原地帶麵積不大，很難滿足日益增長的人口的居住需要。
　　香港政府現在正在積極籌措建立新城鎮，並通過改造村落和填海的措施增加實用土地麵積。在20世紀90年代初的時候有許多鄉村的土地被人們所忽視，一直沒有被開發，可現在田園的生活方式纔是大傢所嚮往的健康的生活方式，如錦田、唐人村等優質、舒適的生活區域已經逐步建立起來。
　　繁華都市
　　密密麻麻的玻璃幕牆和摩天大廈，在夜晚集體散發齣五彩斑斕的霓虹，這絢爛的色彩立刻讓初次來到香港的人感到置身在瞭世界上數一數二的大都市裏！這些世界聞名的摩天大廈為香港營造齣國際化都市的氛圍。
　　在建築構造方麵，香港和紐約有許多共同之處，且頗具代錶性。兩個城市的建築物都是沿海工程，地基打在堅硬的岩石上，具備瞭築造高樓的基本條件：再者，兩個城市都是寸土寸金，建築物的造價都要精確到平方英尺。為瞭更充分地利用空間，開發商建造瞭那麼多使勁仰著頭都不一定看得到頂兒的摩天大樓，就不奇怪瞭！
　　香港大廈的最高紀錄曾經連續20年被1973年竣工的52層高的乾諾道中心（1989年更名為怡和大廈）所保持，現在看來它就像個侏儒，因為在它之後中環、西環還有灣仔等地又不斷有更高的大廈建成。2003年國際金融中心落成之後，最高的大廈在位於灣仔的中環廣場。
　　建築與建築師
　　我認為任何一座大廈的設計和建造，都體現瞭不同企業或公司之間的激烈競爭。為瞭打下更好的發展基礎，公司的決策者們不惜代價，聘請世界上最有聲望的設計師，選用世界上最先進的建築材料。
　　中國銀行的辦公大樓是由美國知名設計師貝聿銘（I.M.Pei）設計的。他的祖輩是上海銀行界赫赫有名的人物。大廈位於皇後大道和德輔道的交接處，地基從聖約翰大教堂延伸到政府大樓。這座大廈被公認為香港1989年以前最壯麗獨特的建築。
　　香港上海匯豐銀行可以說是亞洲金融界的中堅力量。它的辦公樓與中國銀行相鄰，建築風格堪稱是土木工程與現代建築的完美結閤。大廈的設計者是英國知名的建築專傢諾曼·福斯特，其在建築界的地位和設計水平至今還沒有人能夠超過。如今屹立在皇後大道上的香港上海匯豐銀行，已經成為市中心的標誌性建築之一。
　　20世紀80年代早期，城市改造的腳步逐漸加快，為瞭滿足新的城市規劃，許多第二次世界大戰之前建造的大型建築都被一一拆除，隻有少部分保留下來並沿用至今。像矗立在中心碼頭的鍾塔，仍留有塔身的一部分。有著球形屋頂的最高法院大樓保存完好，如今是立法會的所在地。曾經很惹人注意的“紅磚”建築是建於19世紀的法國公使館，經過多次翻修現在作為終審法院使用。聖約翰大教堂還一直保持著建築之初的模樣，通體為白色，天花闆為湛藍色。
　　擁擠
　　置身於香港就必須習慣擁擠。這不是聳人聽聞，我認為，在工作日的中午12點到下午2點半問的就餐時間，凡是腿腳不方便的人最好不要上街。世界各地的人似乎都把亂穿馬路當做一種遊戲。但在香港這一點是值得稱贊的，香港人非常遵守交通信號燈的指示，隻要遇到信號燈變化，大傢都會排隊，耐心等候。其實這個習慣的養成也是有原因的，信號燈所在的地方多是事故多發路段。1997年時，就有一位粗心的司機駕駛失控，造成瞭一死多傷的慘劇。敬畏信號燈的不隻是行人，公交司機就曾以“抵製政府加大對闖紅燈的懲罰”為理由進行罷工。他們認為：在政府加大瞭懲罰力度的同時也大大地增加瞭他們工作時的心理負擔，導緻他們行駛到路口時會更加緊張，從而更容易齣現事故。由此可見這裏的路況是多麼復雜！
　　在香港擠電梯絕對是一種挑戰！首先，無論你何時站在電梯口，後來的人都會一而再、再而三地不停按按鈕。這還不算什麼，最可怕的是當電梯開門的一瞬間，人們就像開閘的洪水一般，門裏的拼命往外衝，門外的又拼命往裏擠。如果你沒有站在前麵，又或者沒有站在有利的位置，那就不知道會被擠到哪裏去瞭！韆萬彆被這架勢嚇住瞭，也韆萬彆猶豫，加入他們！這裏的人纔不在乎擁擠呢！

前言/序言

　　任何人一旦離開自己熟悉的舒適環境，驟然進入陌生的環境，就會感到迷失瞭方嚮，這種迷惑的狀態就是文化震撼。《文化震撼之旅》是一套信息可靠的著名叢書。幾十年來，一直都有助於移居國外或長期訪問居留者減輕初到一個新國傢(地區)所感到的文化震撼的衝擊力。
　　這套叢書的作者都曾經在相關的國傢(地區)生活過，並且親身體驗過文化震撼。他們和大傢分享一切必要的信息，以便大傢能更有效地解決種種迷惑。叢書的寫作風格簡單易懂，話題廣泛，能夠給讀者足夠多的忠告、提示與建議，以使他們能夠重新盡可能正常地生活。
　　每冊書結構一緻。首先介紹不同的遊客對某個城市或者國傢(地區)的第一印象。要想瞭解一種文化，就必須首先瞭解其人民——他們來自何處，是什麼身份，遵循什麼價值觀和傳統，以及他們的風俗習慣和社交禮儀怎樣？這些構成瞭書的前半部分。
　　接下來是各種實用的生活常識——告訴您如何最為舒適地定居下來。作者帶領讀者，先是瞭解如何尋找住處，如何把水、電、氣、通信等各項設施開通，繼而瞭解如何給孩子注冊入學，以及如何保持健康生活。
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